食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“汉堡蛋糕寿司”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：糯米饭适量，
辅料：：猪排适量，苹果适量，梨适量，番茄适量，黄瓜适量，肉松适量，胡萝卜适量，生菜适量，木瓜适量，桔子适量，
配料：：丘比沙拉酱适量，
汉堡蛋糕寿司的做法步骤：
1.将糯米洗净后冷水泡办小时，放入电饭锅，跟煮米饭一样煮熟（也可以选蒸锅蒸，不过就要泡两小时左右）
2.煮熟后取出放盘子里待冷却备用
3.把胡萝卜、黄瓜都去皮切成小细条备用，番茄直接切大片、生菜洗净取叶子部分备用
4.猪里脊肉切两厘米的大厚片，平底锅中放少许油，待油7成才热时把肉片下锅煎，同时刷上少许老抽，撒上少许胡椒粉
5.两面翻煎至金黄，起锅备用
6.将紫菜皮铺开，将糯米饭捏成直径10cm左右的，厚1cm左右的圆形饼放到紫菜的中间位置。 然后将多余的紫菜皮往里粘到糯米饭上，
7.一共准备6个，其中最上面那个需要较厚一些（因为要做装饰）
8.取一个米饼，米层朝上，先铺上一层生菜把准备好的猪排放上 第一层用丘比沙拉酱上“I”字样（每一层都要加上一些沙拉，虽然被压后并看不出字样，但是爱心所在哦）。
9. 第二层，在放上一个糯米饼，米层朝下，之后放上一片番茄，丘比沙拉再次上阵，写上“love”字样
10.第三层，继续放上一个米饼，米层朝下，然后依次将胡萝卜和黄瓜条铺上，然后放上一叶生菜，再次用沙拉写上“you”字样 。
11.第四层，同样放上一个糯米饼，米层朝下，铺上一层肉松，加上一叶生菜，写上“dear”字样。
12.上层，就是参考蛋糕的做法 。将黄瓜切2mm厚片，然后每片平均分成四小片如图所示插到米饼上。
13.然后将苹果、梨、木瓜切成小丁，拌上一大勺沙拉酱，拌均匀
14.拌好后放到黄瓜围成的圆圈里。
15.黄瓜直接切小薄片，中间放一个米饼，将黄瓜片如图所示铺出心形。
16.然后再在中间用丘比写上你想写的哦，我是选择了美天的标志哦
17.虽然步骤有点多，但是也不难哦
18.可以随意拼自己想拼的图案
19.剩下的食材可以再做点其他的哦
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蛋糕寿司
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，植物油30克，牛奶30克，细砂糖50克，盐1克，低筋面粉50克，
辅料：：紫菜2片，胡萝卜1个，黄瓜1根，火腿1片，沙拉酱适量，
蛋糕寿司的做法步骤：
1.准备所需材料，（牛奶、20克白糖、盐、植物油一块放在盘里）
2.将蛋白和蛋黄分开。
3.将蛋白打至鱼泡眼加入三分之一白糖。
4.再分两次加入剩下的白糖，全部糖加入后打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
5.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
6.再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
7.把蛋糊搅拌至无颗粒，加三分一的蛋白中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
8.拌好的面糊。
9.烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平，放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。
10.在烤蛋糕的时候，可以做把辅料切好，准备所需辅料。
11.把胡萝卜去皮洗净切成长条，黄瓜也洗净切成长条，火腿片切成条状。
12.火腿条放入锅内煎熟。
13.烤好的蛋糕。
14.出炉后立即倒扣在烤网上，再撕去油纸。
15.取一张干净的油纸，把紫菜铺在油纸上。
16.沙拉酱装入裱花袋里，再均匀的挤在紫菜上。
17.把蛋糕片切去边，修整齐后铺在紫菜上。
18.再把沙拉酱均匀的挤在蛋糕片上。
19.再把胡萝卜、黄瓜、火腿条放在蛋糕片上。
20.然后卷起。
21.再用油纸包起来定型半小时。
22.定型后再切块食用。
创意寿司蛋糕
食材明细：
主料：：黑米适量，大米适量，
辅料：：鸡蛋适量，小黄瓜适量，火腿肠适量，草莓适量，樱桃适量，蛋黄适量，牛奶适量，
配料：：盐适量，白醋适量，糖适量，香油适量，黑胡椒适量，
创意寿司蛋糕的做法步骤：
1.黑米提前浸泡一晚，加入少许白米，用电饭锅蒸黑米饭。
普通方法再蒸一锅白米饭。
2.白米饭和黑米饭一样，加入白醋、盐、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀，成为寿司米饭。
3.鸡蛋一个，搅打充分,平底锅烧热，倒入少许油，将蛋液慢慢倒入，转动锅子，摊成薄薄的鸡蛋饼，翻面，两面煎熟。（可以用刷子刷油）将鸡蛋饼凉凉，切成细丝。（细细的才好）
4.黄瓜切丁。
5.火腿肠切丁。
6.用保鲜膜将活底蛋糕模底包住。（不是活底，需要整个覆一层保鲜膜，不然米饭不容易脱模。）
7.在底部铺一层白米饭，用勺子背压实。（最底部的颜色，就是倒扣之后蛋糕的表面，想清楚要什么颜色了啊！）
8.撒一层黄瓜丁。
在上面再铺一层黑米饭，压实。
9.取一部分蛋丝（剩一部分用来装饰表面）洒在上面。
再铺一层白米饭，撒上火腿肠丁，最后压一层黑米饭。
将蛋糕模倒扣在盘子里面，将活底按压，脱模。
10.鸡蛋黄（两个即可），压撒，加入少许牛奶，调匀，加入盐、黑胡椒调味。（可以先试试能不能用大号裱花嘴挤出花型，试过了才知道稠稀！）
11.胡萝卜去皮，切断，用花型刀子取形，然后切片。均匀码在蛋糕上面。
12.将剩余的鸡蛋丝全部码在中间。
将草莓对切，放置在中间，放樱桃、欧洲香芹点缀即可。
鸡蛋黄搅拌均匀，装入裱花袋，大号菊花裱花嘴，挤上鸡蛋花。
小贴士：
1、黑米和白米易烂程度不一，所以黑米需要提前浸泡一晚，然后加入少许白米一起蒸即可。
2、活底蛋糕模，就用保鲜膜包裹底部即可，要不是活底，那就要全部包裹，不然不好脱模。
3、每一层米饭都要用勺子压实，这样出来的形状才好看。
4、添加黄瓜丁、鸡蛋丝和火腿粒时，要注意边边上，一定要弄上，不然层次不分明。
5、装饰蛋丝一定要切细，放置的时候要蓬松，这样才好看！
6、蛋皮两面煎到凝固即可，不要煎黄了，黄了之后不光不好看，也影响口感。
寿司蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：低筋粉60克，鸡蛋3个，玉米油33克，牛奶43克，
辅料：：盐一小捏，柠檬汁3~5滴，黄瓜条适量，玉米香肠适量，沙拉酱适量，
寿司蛋糕卷的做法步骤：
1.准备原材料：低筋粉65克，鸡蛋3个，糖35克，牛奶43克，玉米油33克，盐一小捏，柠檬汁3~5滴。
2.将牛奶和色拉油用手动打蛋器搅拌成糊状，表层看不到油珠，分离蛋清蛋黄，蛋黄直接放入搅拌好的牛奶糊里。
3.把低筋粉用筛子过筛2遍，筛入搅拌均匀的蛋黄糊里。
4.用搅拌刀像炒菜一样从底部翻上切拌均匀。这个步骤要注意千万不能画圆圈。
5.打发蛋清直到抬起电动搅拌器能见到短三角形即可。
6.用搅拌刀把三分之一的蛋清糊拌入蛋黄糊中，也是用切拌的手法搅拌至无颗粒状。再把混合好的面糊全部倒入蛋清糊中，切拌均匀。
7.将混合好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中摊平，端起烤盘震两下，放入预热好的烤箱，180度，25分钟。请根据自家烤箱调节火力。
8.烤好的蛋糕卷胚子倒扣，撕去油纸。整理好边缘，在蛋糕上抹少许沙拉酱，把切好的黄瓜条和玉米香肠整齐摆好。
9.用擀面杖垫在蛋糕胚子下，提起保鲜膜顺势慢慢卷起。卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏半小时。
10.在切好的紫菜片两端抹上少许沙拉酱，然后放在蛋糕卷上，依次排列，分切成小件即可。
11.切好的寿司蛋糕卷。
小贴士：
装饰食材可因人而定。
海苔蛋糕寿司卷
食材明细：
主料：：蛋黄2个，蛋白2个，低筋面粉70克，海苔一张，
辅料：：黄瓜一根，火腿肠一根，
配料：：细砂糖55克，沙拉酱适量，肉松适量，
海苔蛋糕寿司卷的做法步骤：
1.按照手指饼干的做法做好蛋糊，这个配方很神奇，温度高点多烤两分钟就是手指饼干，调低温度少烤两分钟就是海绵蛋糕。
2.将蛋糊倒入烤盘中，表面抹平，170度，10-15分钟左。
3.将黄瓜和火腿肠切成细条状备用。
4.烤好的蛋糕取出在寿司席上放凉。
5.在蛋糕底部垫上一层海苔。
6.在蛋糕表面均匀的抹上沙拉酱。
7.均匀撒上肉松。
8.在一端放上黄瓜和火腿肠。
9.沿此边卷起蛋糕。
10.卷好的蛋糕室温放置半个小时后即可切段食用。
海苔寿司蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉40克，色拉油40克，细砂糖40克，牛奶40克，
辅料：：柠檬汁几滴，萝卜条2根，黄瓜条2根，肉松适量，海苔适量，沙拉酱适量，
海苔寿司蛋糕卷的做法步骤：
1.将牛奶、玉米油倒入一盆中，充分搅拌均匀，乳化；
2.筛入低筋面粉，用蛋抽Z字形搅拌均匀，不要过度搅拌避免起筋，无颗粒即可；
3.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄则放入面糊中；
4.继续用蛋抽搅拌，直至蛋黄糊稍微发白、顺滑；
5.蛋清（无蛋黄混入）则另外放入一无水无油的盆中；
6.170度预热烤箱，蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器低速打散至粗泡（鱼眼泡），第一次加入剩余三分之一的砂糖；
7.开中高速把蛋白打发至体积膨胀到二三倍，粗泡变成密集细泡，第二次加入三分之一砂糖；
8.继续中速打发至浓稠有明显纹路则加入剩余的糖，然后开低速继续打发，直至蛋白霜明显硬挺，提起打蛋器的时候形成比较大的弯钩；
9.取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊内，用刮刀轻轻平铺后切拌混合；
10.将混合好的蛋黄糊回倒入剩下的蛋白霜内翻拌均匀；
11.在距离烤盘15厘米高度将蛋糕糊均匀倒入事先垫好油布（油纸、硅胶垫）的烤盘内，用刮板把蛋糕糊表面抹平，再轻震烤盘，震出大气泡；
12.水平托住烤盘，放入预热好的烤箱，散发香味，表面出现黄色即可，参考时间18分钟上下；
13.蛋糕出炉后从30CM高处将烤盘摔在桌面震出底部热气，然后提着油纸放在烤网上冷却；
14.趁蛋糕卷余温时，取另外一块大的油纸将蛋糕坯翻转，撕掉底部油纸，再将海苔片铺在蛋糕片上，然后依次放上黄瓜条、寿司萝卜条、肉松、沙拉酱等；
15.借助擀面杖卷起，（折->压->提->卷->收）入冰箱冷藏半个小时定型，急则直接冷冻；（室温低也可以就直接室温放置定型）。
小贴士：
1、蛋糕卷冷却时注意加盖油纸，防止风干，卷时开裂；
2、烤箱的度数和烘烤时间仅供参考，每个烤箱都自己的脾气；
3、内陷也可以根据自身喜好自由发挥。
韩版寿司蛋糕
食材明细：
主料：：土豆适量，紫薯适量，鸡蛋适量，淀粉适量，
辅料：：酸乳酪沙拉酱适量，虾适量，菠菜适量，
配料：：盐适量，
韩版寿司蛋糕的做法步骤：
1.将土豆，紫薯蒸熟捣烂成泥，加入盐和酸乳酪沙拉酱拌匀。
2.胡萝卜切花片，和菠菜一起焯水备用。虾焯盐水，一部分去壳备用。鸡蛋打散，加湿淀粉拌匀，煎成蛋饼并切丝备用。
3.热菜制作过程：
鱿鱼在加了花椒的沸水中焯水，切丁备用。洋葱，年糕切丁备用。
4.热锅热油下洋葱丁爆香，下鱿鱼年糕翻炒均匀。
5.下韩式辣酱，盐和糖调味，并加入少许水焖煮片刻。
6...........
7.寿司蛋糕制作过程：
将米饭平铺一层在底部，并压紧。
8.铺一层炒好的韩式鱿鱼辣年糕在上面。再盖一层米饭，再铺上焯熟的菠菜。
9.再盖一层米饭，并铺上冷菜料。
小贴士：
1.紫薯泥和土豆泥用可塑性很强，可以用来做很多喜欢的形状
2.韩式辣炒年糕味道可以重一点，因为整个寿司蛋糕全靠它提味
3.这个寿司蛋糕用圆形便当盒做，效果还要好很多，更像蛋糕
不用烤箱的寿司蛋糕
食材明细：
主料：：米饭适量，寿司醋适量，三文鱼子适量，多春鱼子适量，海菜150克，牛油果1个，奇异果1个，日式腌萝卜几片，蒲烧鳗鱼1条，虾仁10个，蛋皮张，
辅料：：料酒1茶匙，太白粉1茶匙，玉米油1茶匙，
不用烤箱的寿司蛋糕的做法步骤：
1.虾仁用玉米油，料酒，太白粉腌10分钟去腥。
2.海菜用剪刀剪碎。（吃起来比较方便）
3.蒲烧鳗鱼解冻，放微波炉叮2分钟，切小丁。
4.牛油果去皮去核，切小块。
5.虾仁用水灼熟，用小刀在中间片成2片。
6.蛋皮切丝备用。
7.煮好的米饭加上寿司醋拌匀，放凉（寿司醋根据自己的口味放）。分成2份，一份放芝麻海苔调味料拌匀。
8.另一份放适量多春鱼子拌匀。(两种饭又各分为2份)
9.九寸活底模铺上保鲜膜。
10.铺上1/2鱼子饭，手沾水压平压实。
11.撒上海草。
12.铺上1/2芝麻海苔饭，压实。（这步忘拍了）放上鳗鱼丁。
13.铺上剩下的鱼子饭，压实，放上牛油果。
14.撒上蛋丝，最后铺上剩下的芝麻海苔饭，压实。（整理图片时才发现有的步骤没拍，汗。
15.把蛋糕倒扣过来，撕去保鲜膜。
16.用奇异果，虾仁，腌萝卜和鱼子装饰就可以了。
小贴士：
1. 材料可以根据自己喜好调整。
2. 建议不要放在蛋糕托纸上，米饭会粘在纸上很难取下来。
3. 寿司一定要当天吃完，不能放过夜。
五彩寿司蛋糕
食材明细：
主料：：新焖米饭320g，
辅料：：紫菜2枚，粉色鱼松6g，青海苔2g，蛋2个，鲜鱼子70g，
配料：：寿司醋15g，三叶2枚，盐适量，胡椒适量，色拉油适量，
五彩寿司蛋糕的做法步骤：
1.将新焖米饭，寿司醋放到一起搅拌均匀。
2.从中分3等份，一份白米饭，一份加入青海苔。
3.另一份加入粉色鱼松。
4.蛋液加入少许盐，胡椒之后，搅拌均匀备用。将四角锅里放上色拉油加热，然后倒入蛋液煎至表面金黄。
5..........
6.将5中煎好的蛋切成5cm长的鸡蛋丝备用。
7.将鲜鱼子洗净，用厨房用纸擦干表面的水分备用。将2中的米饭按照青海苔饭，粉色鱼松饭，夹上紫菜，然后是白米饭的顺序平铺放到模子中。
8.将7从模子中取出，用刀给中间切开，再摞上。
9.........
10.然后将8再分成2等份，装盘。然后用鸡蛋丝和鲜鱼子，三叶装点即可。
11.当然根据自己的口味和爱好，可以用别的材料来代替。这个里面是放了鱼肉条的。卷起来像蛋糕卷。
三文鱼寿司蛋糕
惦念这个寿司蛋糕很久了，当时在ROSE家园的博客里看到这个，就有一种惊呆的感觉，寿司居然还能做成这种样子。
后来才知道寿司蛋糕的花样还有很多，咋一看都跟唯美的西式蛋糕没什么区别，但是口感差别大了，热量也要低得多。
如果不是特别讲究，寿司其实很好做，米饭拌入寿司醋，包上紫菜，卷上黄瓜、肉松、大根等，就是最基础的寿司。但若较点真，却是各种讲究，从米的选择、水量，乃至醋的品种等等。
不过最值得较真的，的确是米饭的口感，我时常怀念小时候外婆家的土灶烧出来的米饭，大人们们常用饭一粒粒会爬来形容，想想那感觉，晶莹剔透的米饭松散而有活力，揭开锅盖的片刻，米饭犹如睡醒一般伸展起来，你能听见微弱的滋滋声，这米饭是真的好吃，更诱人的是，底下还有一层金黄而香脆的锅巴。
在大多数使用电饭煲烧饭的现代人眼里，锅巴已成了一种值得怀念的美味。
米饭是中国人最重要的主食，因为它可以有很多变化，配各种食物都合适，亦可有炒、拌、汤等各种吃法。
偶尔再变化一下，做个寿司蛋糕吧，也挺惊喜的。如果家中有减肥中的小伙伴，生日的时候用这个换奶油蛋糕吧，不用担心好胖哈！
三文鱼寿司蛋糕
用料（3人份）
米饭：泰国香米450克，糯米50克，水600毫升
调料：白米醋5汤勺，白砂糖3汤勺，盐2茶勺
配料：菠菜150克，黄油15克，鸡蛋2个，肉松20克，沙拉酱，烟熏三文鱼2片
模具：6寸心型活底蛋糕模
三文鱼寿司蛋糕的做法
1.450泰国香米（3杯）加适量糯米，淘洗干净。
2．将米倒入锅中，加入与米粒等量的水，可以用取米的量杯，我倒了3又1/2杯，开火煮熟。
3.煮米时处理菠菜，将菠菜清洗干净，锅中水沸后放进去焯1分钟，取出后过一下冷水（有条件的话最好是冰水），这是为了让菠菜口感更好，颜色不变，接着挤干水后，切成小段备用。
4.炒锅点小火，黄油融化，鸡蛋打散后放入锅中，炒至颗粒状后盛出备用。
5.调制寿司醋：将白米醋5汤勺、白砂糖3汤勺、盐2茶勺，倒入汤锅中，小火融化即可。
6.煮熟的米饭趁热拌入寿司醋，用一次性手套将米饭与醋抓匀，一旁晾凉。
7.在蛋糕模中垫入保鲜膜，将米饭放进去压实，铺上菠菜碎，挤上适量沙拉酱；接着放一层米饭，撒上一层肉松。
8.再在肉松上铺一层米饭，压实后，放上鸡蛋碎，将三文鱼片卷起来放在最上面，便成玫瑰花样，用黄瓜皮切出薄薄的叶片点缀一下，取出模具即可。
美食小贴士
◎煮寿司饭时，水要比平常烧饭要略少些，米和水的比例1：1左右为妥，用普通米也成，当然你用昂贵的专用寿司米也没人拦着，个人觉得泰国香米加少许糯米吃起来味道更好。
◎煮好的米，要和寿司醋拌匀，没有专用寿司醋的话，可以自己调，取白米醋加糖和少许盐用小火加热一下，但切不可烧开。至于比例完全可以根据自己的喜好来，也可参考下这个比例：
1盒米（150克左右）：醋1又2/3大勺+白砂糖1大勺+盐2/3小勺
2盒米（300克左右）：醋3大勺+白砂糖2大勺+盐1又1/2小勺
2盒米（450克左右）：醋5大勺+白砂糖3大勺+盐2小勺
◎至于中间的配料，其实完全可以根据自家的食材来，不必拘泥。
#信任之美#寿司蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉70g，黄瓜20g，胡萝卜20g，海苔1张，
辅料：：白砂糖40g，白醋2ml，香草精1g，牛奶20ml，玉米油15ml，椰蓉5g，沙拉酱10g，
#信任之美#寿司蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
2.白砂糖分三次放入，打发至湿性发泡。
3.蛋黄放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油。
4.少许的椰蓉，搅拌均匀。
5.筛入低粉。
6.轻轻的搅拌均匀。
7.取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
8.翻拌均匀。
9.将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋清中。
10.继续翻拌均匀。
11.倒入烤盘中，烤盘下面垫一层油纸或者是硅胶垫，抹平表面。
12.预热烤箱160度，30分钟。
13.烤好以后倒扣放凉。
14.趁着蛋糕温热，抹上沙拉酱，摆放好切好的胡萝卜条和黄瓜条。
15.用擀面杖将蛋糕卷卷起，定型。
16.定型好的蛋糕用刀子切开。
17.紫菜剪成条儿状，卷在蛋糕上。
18.哈哈~
19.准备开吃啦~
20.O(∩_∩)O哈哈~
小贴士：
1.烤箱设置仅供参考。
2.可以在蛋糕中加入点儿肉松、香肠之类的，味道更好。
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