食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“枣栗山药碗蒸 —— 给自己的随手时令补”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：小枣适量，栗子适量，莲子适量，
辅料：：山药适量，
枣栗山药碗蒸 —— 给自己的随手时令补的做法步骤：
1.当季栗子剥皮。
2.如果是鲜的水分未失的栗子，可直接蒸。
3.如果有些干了，泡水几个小时。
4.小枣也提前泡几个小时。
5.莲子同样泡一下。
6.山药用的面的淮山药。
7.洗净切小段，不必去皮。
8.将几种原料放入大碗，加水。
9.放进蒸锅。
10.水开后中高火蒸半小时至40分钟。
11.枣泡水后熟了易去皮，枣皮不好消化。
12.汤有淡淡的甜味，我都是直接喝汤、吃掉，山药皮去掉。
13.喜欢甜口儿的，加点蜂蜜也不错。
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随手寿司
食材明细：
主料：：糯米饭400克，紫菜2个，
辅料：：黄瓜1段，火腿1段，肉松4勺，鸡蛋1个，坚果碎1勺，寿司调味汁1勺，
随手寿司的做法步骤：
1.准备好糯米饭。我这个加了小米和枸杞，但煮太稀了，滴两滴香油和一勺寿司调味汁，搅拌。
2.鸡蛋用平底锅摊成蛋皮，切丝备用
3.黄瓜火腿切丝备用
4.肉松备用
5.紫卷帘上铺紫菜，均匀的铺上饭，再撒上一层肉松。
6.再依次放上黄瓜、火腿、蛋皮，坚果碎。我这个放太多了，卷起来不好卷，会挤出来
7.卷好后，切成小段。即可。
山药枣饼
食材明细：
主料：：山药适量，阿胶枣6个，
辅料：：面粉适量，水适量，
山药枣饼的做法步骤：
1.铁锟山药洗去泥沙，在蒸锅中蒸熟，去皮，打碎。
2.阿胶枣6个，切丁。
3.阿胶枣丁倒入山药里，加入适量面粉，加少许水，拌匀。
4.取适量，捏团按扁。
5.锅里放适量油，中火两面煎山芍枣饼。(油放得少，要勤翻面)
6.煎至微黄，即可。
7.煎了三种山药饼。两种是甜的，一种是咸的。
【栗子乌鸡养生汤】——给自己煲一碗温润的汤的做法
乌鸡、栗子、红枣、枸杞、生姜……简单，养生！
材料：
乌鸡500克，栗子肉200克，红枣150克，枸杞50克，生姜少许，盐1茶匙，
【栗子乌鸡养生汤】——给自己煲一碗温润的汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡处理干净，斩大块。
步骤2，放水中焯去腥味，水开后煮5分钟左右，捞出过凉，同时洗净表面脏物。
步骤3，另起一锅，将乌鸡肉放进去，加足量的水，切几片生姜。
步骤4，水开后，转小火，炖一小时后，加入栗子（如果是板栗的话可以早点放，我用的是锥栗，肉质比较嫩，容易散，所以稍煮一会儿就成）。
步骤5，加入洗净的红枣和枸杞。
步骤6，再用小火煮20分钟左右，调入少许盐即可。
步骤7，开吃喽。
八枸杞鸡枣生栗的做法
【557】12.31这是一个大鸡大栗鸡年鸡红枣花生搭枸杞的故事……这股扑面而来的老旧婚庆感是怎么肥四？？各位跨年开心呀参与活动:#恋恋冬日，我要稳稳的爱#
材料：
鸡腿一只，栗子九个？，红枣六个，花生一把，枸杞八粒，葱一截，姜一块，蒜六瓣，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，老抽少许，白糖适量，盐少许，油适量，淀粉适量，，
八枸杞鸡枣生栗的做法的做法步骤：
步骤1，抓把花生拿几粒枣，扔水里泡上
步骤2，年轻肥美鸡大腿收拾干净，顺手拿块姜
步骤3，随便一切扔水里泡上
步骤4，看心情抓把栗子并且发自内心的感慨下“我栗真好看”
步骤5，认认真真特别努力的想办法给它们挨个开下口
步骤6，……开都开了……就顺手多开了些
步骤7，煮一锅开水，把栗子扔进去咕嘟一两分钟关火
步骤8，趁热去去皮，顺手把之前泡水里估摸着皮也该泡软了的花生给收拾好
步骤9，切点儿葱扒几瓣蒜，请出多少应该泡出了些姜汁的姜片
步骤10，鸡腿剁成自己喜欢的大小，姜汁料酒跟胡椒粉
步骤11，认真搅和匀，稍微倒上点儿淀粉
步骤12，咔咔扒拉匀就可以用啦
步骤13，锅里放油烧热扔鸡肉
步骤14，中小火扒拉到变色出油，把姜片从水里捞出来扔进去
步骤15，稍微一扒拉扔葱蒜
步骤16，认真扒拉香，瞅着油太多可以关火倒出去些
步骤17，没啥问题了加姜汁跟料酒
步骤18，扒拉扒拉加蚝油跟生抽
步骤19，搅和搅和加些糖
步骤20，看情况加些热水跟老抽
步骤21，大火煮开了扔栗子花生枣，搅和两下转中小火
步骤22，盖上盖子咕嘟到自己喜欢的程度，开盖加些盐
步骤23，根据个人喜好大火收下汁
步骤24，没啥问题就可以关火盛出来啦~
步骤25，做作的撒上些枸杞……
步骤26，嗷嗷香稍等我去拿勺
步骤27，来，张嘴~
步骤28，走了哟，明年见~
枣栗桂圆腊八粥
食材明细：
主料：：大米10克，小米10克，玉米碴10克，糯米10克，红稻米10克，红豆20克，莲子20克，桂圆肉20克，花生米20克，栗子20克，
辅料：：红枣20克，
枣栗桂圆腊八粥的做法步骤：
1.用料：大米10克，小米10克，玉米碴10克，糯米10克，红稻米10克，红豆20克，莲子20克，桂圆肉20克，花生米20克，栗子20克，红枣20克
2.将所有材料洗净/去壳。
3.放入电饭煲中，加入适量清水。
4.盖上盖子，选择煮粥功能。
5.设定预约时间。
6.电饭煲煮粥结束，
7.揭盖。
8.盛出，根据自己口味加糖调味食用。
小贴士：
食用时可以根据自己喜好选择白糖/冰糖/红糖。
电饭煲可以用其他锅具代替。
玉米碗蒸
食材明细：
主料：：玉米饺子粉60g，中筋面粉140g，砂糖15g，温水100g，酵母2g，玉米粒60g，胡萝卜20g，黄瓜丁50g，肉丁60g，
辅料：：玉米油适量，盐适量，生粉适量，酱油适量，料酒适量，姜末适量，
玉米碗蒸的做法步骤：
1.温水溶解酵母和糖，面粉倒入倒入盆中。
2.将酵母水倒入，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在室温下发酵两倍大，天气冷可以用烤箱或微波炉发酵。
3.面团发酵好后，取出排气，揉几分钟，这样蒸出来的馒头胚才光滑。分成45克和18克的小面团各5个，揉圆。
4.将大的面团捏成中间凹的形状。
5.小的面团抹点玉米油，一定要记得抹油，这样蒸好后才可以分离出来。
6.塞入大面团里面，紧密贴合在一起。
7.放在蒸屉里，在温暖处醒发15分钟，室温低可以在锅里放热水，再放上蒸屉醒发。
8.醒发后的馒头胚明显比之前大了一些。
9.锅里的水烧开后，放上蒸屉，蒸13分钟左右，时间到关火，继续焖3-5分钟才开盖，蒸好后将两个大小馒头分离。
10.在馒头蒸的过程中，可以准备炒菜。肉丁用油、盐、酱油、黄酒、生粉调好味。锅里的水烧开后倒入玉米丁和胡萝卜丁，煮3分钟左右，捞起沥干水分。
11.锅里倒油，烧热后放入姜末，再放入肉丁炒至变色。倒入没过肉丁的水，盖上锅盖，煮3分钟左右。
12.最后倒入黄瓜丁、胡萝卜丁和玉米粒炒2分钟左右，炒至水分收干即可。
13.将菜盛到“碗”里就可以了。
补脾山药糊
食材明细：
主料：：山药300克，
辅料：：清水适量，
补脾山药糊的做法步骤：
1.山药洗净去皮。
2.再切成块。
3.放入料理机再加小量水。
4.用搅拌捧搅打成山药浆。
5.到入锅中，小火煮，并要不断的搅动。
6.看着锅中冒泡后，最多煮几秒钟即可关火。本来开锅就熟了。
7.装饰一下，宝宝肯定喜欢。
小贴士：
需要注意的是，山药煎煮的时间不宜过久，否则其中所含的淀粉酶就会分解，丧失滋补功效。
山药吃起来没有什么味道，挺好喝的，如果宝宝不喜欢，可以稍调一下味道。
宝宝最好在空腹时食用，做好的一碗山药粥可以分2~3 次喂宝宝。
给自己好好补补---银耳炖鸡
食材明细：
主料：：土鸡适量，银耳适量，党参适量，莲子适量，
给自己好好补补---银耳炖鸡的做法步骤：
1.整鸡入锅，嘻嘻，我剁不动，所以就用整的了，水开后撇净浮沫。
2.生姜拍开，整胡椒用刀背压碎。
3.接下来再放入一点料酒，发好的银耳，莲子，党参就可以啦，我怕腥，便加了一片香叶，半颗八角，一丁点桂皮。
4.正宗的土鸡，炖好后加了一点盐，鸡精便开喝啦，好浓的味道，一点点腥味都没有。
泥碗蒸海带
泥碗是那种非常老的土碗，现在还是比较难找的，但是用它来蒸菜，味道真的是非常的棒，就像泡茶需要特别的壶一样，泥碗蒸菜就少不了这个泥碗。
原料：带根海带、猪肉、盐、老抽、生抽、蚝油、香油
做法：
1、海带清洗干净，洗净表面的粘液，切成块状
2、海带放进泥碗里，撒少许盐拌匀，猪肉切片，均匀在海带上铺开
3、在猪肉上均匀撒1/2小勺老抽、1小勺生抽、1小勺蚝油
4、葱姜切碎，均匀撒在肉片上，入高压锅蒸1个小时(电压力锅蹄筋档)
小贴士：
1、带根的海带很好吃~~没有的，可以用普通海带代替，但肉质没有这么肥厚
2、猪肉可选五花可选后肘，我是两者掺合一起蒸的，我爱吃肥肉，我家太后不吃一口肥肉
3、老抽、蚝油不可少，老抽提色蚝油提味，都是这道菜不可或缺的
4、如果没泥碗，普通碗也可做这菜，但味道差很多~~~
小编有话说：以上就是小编教大家做的泥碗蒸海带，感兴趣的朋友赶紧试试这道美味吧。
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