食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编精心收集整理的#信任之美#菠菜栗子戚风蛋糕,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：低筋面粉95g，玉米油60g，波菜汁65g，鸡蛋4个，
辅料：：栗子80g，
#信任之美#菠菜栗子戚风蛋糕的做法步骤：
1. 材料准备，蛋黄、蛋清分离！
2.板栗切碎备用，我用的是即食板栗仁
3.如何榨取菠菜汁:适量菠菜洗净，放入搅拌机，加少许水，搅拌机可以打动就可以啦！过筛取汁
4.菠菜汁和油混合均匀
5.筛入面粉轻轻搅拌至无干粉
6.加入蛋黄
7.翻拌均匀，注意面糊状态
8.糖分3次加蛋白中，打发至提起打蛋头有直立小尖角时就可以啦
9. 加入1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法搅拌均匀
10.搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中，同样手法混合
11.混合好的面糊状态
12.板栗碎中加少许面粉(配方外)拌均
13.板栗碎加入面糊中稍微翻拌一下就可以了
14.面糊倒入模具中，震出大气泡
15.烤箱160度烤45分钟
16.倒扣放凉
17.脱模
18.好多的果粒碎
19.切开来看一下，组织细腻
20. 咬上一口，松软的像云朵
小贴士：
鼹鼠の小唠叨:
1、烤箱需要提前预热，此方子可做两个6寸或一个8寸蛋糕模；
2、若果有原汁机，压菠菜汁时可以不加水；
3、每个烤箱温度不一样，请根据自己烤箱温度调整烤制时间！
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#信任之美#可可戚风蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶30克，可可粉7克，低筋粉31克，蛋黄31克，蛋白75克，细砂糖45克，
辅料：：玉米油12克，
#信任之美#可可戚风蛋糕的做法步骤：
1.用料：牛奶30克，玉米油12克，可可粉7克，低筋粉31克，蛋黄31克，蛋白75克，细砂糖45克
2.将15克糖与蛋黄一起倒入碗中，搅打均匀。
3.加入油，搅打均匀。
4.倒入牛奶，搅打均匀。
5.可可粉与面粉混合，筛入蛋黄液中。
6.以不规则方向拌匀。备用。
7.蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。
8.成九分发状态。
9.取三分之一蛋白到面糊中。拌匀。
10.倒回蛋白中。
11.拌匀。
12.倒入六寸活底圆模。
13.震平表面。
14.放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟左右。
15.出炉后立即倒扣。
16.冷却后翻面。
17.脱模。
小贴士：
拌面糊时以不规则方向搅拌，以免面粉起筋，影响口感。
混合蛋白时不宜划圈搅拌，以免消泡。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
#信任之美#巧克力戚风蛋糕
食材明细：
主料：：蛋黄4个，蛋清4个，黑巧克力70克，牛奶48克，
辅料：：葵花籽油48克，低筋面粉68克，可可粉12克，盐1克，柠檬汁3滴，
入蛋黄：：细砂糖10克，
入蛋清：：细砂糖40克，
#信任之美#巧克力戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备所有食材
2.黑巧克力、牛奶和油隔微沸水溶化，关火后搅拌成无颗粒细腻的巧克力糊，继续放在热水中待用；
3.成液态
4.蛋黄加入10克细砂糖糖用打蛋器搅打
5.低筋面粉和可可粉过筛混合
6.筛入面粉
7.拌匀
8.取二分之一蛋黄糊倒入面糊中，搅拌均，倒入剩余的蛋黄糊，继续搅拌成细腻柔滑状态
9.蛋白加入盐和柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至湿性偏干状态
10.取三分之一蛋白霜至巧克力面糊盆中，用刮刀翻拌拌均匀，再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀，直到看不见蛋白状态
11.倒入蛋白霜盆中，继续切拌均匀
12.将面糊倒入模具中，轻轻震几下，震出大气泡
13.烤箱预热150度，放入下层，烤45分钟；（我制作了双份的量）
14.出炉后立即倒扣，凉透后脱模
15.正面
16.成品
小贴士：
烘烤温度根据自家烤箱调整。黑巧克力，我选择了法芙娜62%黑巧克力，可可粉也是法芙娜的无糖可可粉
#信任之美#黑可可戚风蛋糕
食材明细：
主料：：低粉80g，黑可可粉5g，牛奶45g，糖粉（蛋黄）25g，
辅料：：鸡蛋5个，白糖（蛋白）50g，玉米油45g，
#信任之美#黑可可戚风蛋糕的做法步骤：
1.蛋白和蛋黄分别放入无水无油的盆中
2.蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌至无油星
3.加入糖粉搅拌至融化
4.加入低粉和黑可可粉的混合过筛物
5.翻拌至无干粉备用
6.蛋白用打蛋器打至鱼眼泡加入几滴白醋
7.分三次加入白糖
8.打发至提起打蛋器蛋白呈坚挺的小角即可
9.蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次彻底翻拌均匀再加下一次
10. 翻拌好的蛋糕糊倒入模具中并震去大气泡，烤箱150度预热烤50分钟左右即可，出炉后立刻倒扣，彻底晾凉后再脱模
11.成品图
12.成品图
小贴士：
如果你不喜欢黑可可那种微苦的味道，可以替换等量的抹茶粉、低粉或其它自己喜欢的粉类
混合蛋糕糊是不要画圈以免消泡
＃信任之美＃迷彩戚风
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低粉75克，牛奶60克，玉米油70克，
辅料：：可可粉5克，抹茶粉4克，
＃信任之美＃迷彩戚风的做法步骤：
1.将蛋黄、蛋白分离，蛋白先放入冰箱冷藏待用。蛋黄分别放入三个碗里。牛奶，玉米油平分三份，与蛋黄搅拌均匀。一份筛入可可粉4克+25克低粉；一份可可粉1克+25克低粉；一份抹茶4克+25克低粉，分别搅拌均匀
2.糖分三次加入蛋白，打发成干性发泡，分三份放入蛋黄液中，用Z字型切拌均匀，防止消泡
3.将三色面糊很随意的交错倒入模具中，震出大气泡，震的时候一定要按住中间的烟囱，防止面糊从底部溢出
4.放入预热好的烤箱下层，170度40分钟，烤20分钟的时候加盖锡纸。取出后震一下热气，立马倒扣至完全凉透再脱模
小贴士：
自家烤箱脾气不一样，烤制过程随时观察上色情况。烘烤时间过长会影响颜值(⊙o⊙)哦
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