食材明细:
主料::纯牛奶1升,酸奶菌粉1克,虾仁15只,牛油果1个,原味薯片1盒,
辅料::芥末酱1/3小勺,芒果2个,黄瓜半根,
虾仁牛油果沙拉的做法步骤:
1.将玻璃瓶子洗净,放入蒸烤箱中。
2.选择消毒功能,设置120℃,消毒13分钟。
3.将牛奶倒在碗里,加入酸奶菌粉拌匀。
4.将牛奶倒入消毒好的瓶子后,置入蒸烤箱中。
5.选择发酵功能,设置35℃,静待10小时。
6.10小时后,将发酵好的酸奶取出来,放入冰箱冷藏备用。
7.将虾仁洗净放碟子上,放进蒸烤箱中。
8.蒸烤箱水箱加满水。
9.开启蒸烤箱100度,蒸10分钟,蒸好后取出放凉。
10.将蒸好的虾仁取一半切成小块备用。
11.把黄瓜,牛油果,芒果切成差不多大小颗粒。
12.将黄瓜、牛油果、芒果和虾仁块倒入搅拌盘。
13.放入自制低脂酸奶和芥末酱,将所有材料搅拌均匀。
14.把薯片摆放在碟子上,把裹好低脂酸奶酱的虾仁、蔬果粒用勺子摆放在薯片上。
15.最后在表面摆上完整虾仁装饰即可开吃。
16.成品展示。
小贴士:
1、发酵酸奶时不加入细砂糖热量更低,喜欢吃甜的小伙伴也可以在添加酸奶菌粉前在牛奶中加入细砂糖。
2、剩余的酸奶需尽快食用完以及放入冷藏保存,否则容易变质。
3、虾仁、蔬果粒搅拌时也可适当放些许盐提味。
食材明细:
主料::牛油果1个,
辅料::圣女果3个,马苏里拉芝士适量,沙拉酱适量,番茄酱适量,
焗牛油果的做法步骤:
1.准备。
2.圣女果和牛油果切丁。
3.放入碗中加入马苏里拉芝士。
4.挤上沙拉酱和番茄酱。
5.入烤箱中层、上下火210度10分钟左右、烤至表面微黄、注意留看。
6.味道不错、早餐就这样简单解决了。
食材明细:
主料::牛奶40克,淡奶油100克,蛋黄1个,糖30克,盐1克,高筋面粉200克,酵母3克,黄油20克,
辅料::蛋黄1个,糖25克,低筋面粉8克,牛奶75克,牛油果适量,盐适量,黑胡椒粉适量,
牛油果懒人吃法---牛油果网纹面包的做法步骤:
1.除黄油外,将面团的其它原料一起揉均匀,再加入黄油,揉至可以拉出薄膜的扩展阶段。
2.进行第一次发酵。
3.面团发酵至两倍大。
4.分成均匀的6份,松弛15分钟。
5.松弛好的面团,取1份擀开,翻面。
6.从上至下卷起,卷的时候注意,两边稍往里收。
7.卷成橄榄状。
8.其它也同样操作,放在烤盘里进行二次发酵。
9.发酵好的面团刷上蛋液,再交错挤上卡仕达酱(卡仕达酱制作在后面),入预热好的烤箱烘焙。
10.制作卡仕达酱,将蛋黄和糖倒在一起搅打,至蛋黄颜色变浅。
11.筛入低粉,继续搅拌均匀。
12.将牛奶煮沸,倒一部分牛奶入蛋黄液中,一边倒一边继续搅拌,搅拌均匀后将余下的牛奶全部倒入,搅拌均匀成牛奶蛋黄液(这一步操作时不好拍照,所以只拍了牛奶倒在里面的照片)。
13.将牛奶蛋黄液过筛一遍。
14.过筛后的牛奶蛋黄液。
15.过筛后的牛奶蛋黄液倒入锅中,小火加热,一边加热一边拌匀,至成糊状后离火,卡仕达酱制作完成。
16.冷却后的卡仕达酱装入裱花袋中备用。
17.牛油果切开。
18.挖出果肉,压碎,加一些盐和黑胡椒粉搅匀,夹在面包中即可。
19.当然不用牛油果也没问题,味道一样好。
小贴士:
面团原料:牛奶40克 淡奶油100克 蛋黄1个 糖30克 盐1克 高筋面粉200克 酵母3克 黄油20克
卡仕达酱原料:蛋黄1个 糖25克 低筋面粉8克 牛奶75克
馅料:牛油果 盐 黑胡椒粉
烘焙:烤箱中层,上管160度,下管140度,20分钟(根据自己的烤箱做调整)
1、最后的牛油果馅料,可以根据自己的喜好来调味,还可以加入沙拉酱,如果喜欢甜味的,可以将牛油果和酸奶一起搅成泥,再加入适量的糖做成馅料。
2、最后制作完成的卡仕达酱,离火后可以放在冷水里搅拌快速冷却,我今天就省这一步了。
食材明细:
主料::鲜虾50g,牛油果50g,酸奶30g,芝士碎适量,
辅料::精盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,黄油适量,
牛油果焗虾的做法步骤:
1.鲜虾去壳开背。
2.加精盐、料酒、胡椒粉腌15分钟。
3.小火融化黄油。
4.下虾炒至卷曲。
5.牛油果去皮,切小块。
6.同虾拌匀。
7.倒入酸奶。
8.继续拌匀。
9.撒上芝士碎。
10.烤箱180度预热后,烤7分钟。
食材明细:
主料::牛油果1个,
辅料::鹌鹑蛋2个,马苏里拉奶酪适量,芦笋3根,圣女果3个,紫甘蓝叶2张,生菜2张,沙拉酱1勺,盐适量,黑胡椒碎适量,
牛油果焗蛋的做法步骤:
1.先准备这些。
2.牛油果分开去核、打入两个鹌鹑蛋。
3.撒点盐、黑胡椒碎、马苏里拉奶酪丝。
4.入烤箱中层、210度10分钟左右、烤至表面金黄色即可、注意留看。
5.准备水果蔬菜拼盘。
6.芦笋下水煮至断生即可捞出。
7.把其它的切碎。
8.如图摆放。
9.舀入一勺沙拉酱在旁。
10.摆上烤好的牛油果。
11.好漂亮美味。
12.香、好吃美味。
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