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没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,相信你对食材并不陌生吧?下面是小编精心收集整理,为你带来的美味的五彩菜花,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。

食材明细:

主料::菜花250g,

辅料::胡萝卜30g,芹菜叶10g,自制午餐肉100g,花生100g,

配料::盐适量,香油适量,葱花适量,

美味的五彩菜花的做法步骤:

1.菜花表面用刀削掉脏东西。

2.菜花一分为二,根茎用刀削掉。

3.菜花分成小块,胡萝卜切片,开水中放入盐和油,将菜炒熟。

4.水再次开后放入芹菜叶,继续炒熟。

5.炒熟后,放入凉水中过凉。控干水。

6.自制午餐肉。切小块。

7.焯好的菜放入盐腌制一下。

8.加入葱花末拌匀。

9.继续加入香油。

10.放入葱花。

11.放入午餐肉。

12.加入花生。

13.拌匀的成品菜。

14.成品图。

小贴士:

菜花应该提前腌制,否则不入味。也可以加一点辣椒丝,味道会更棒。

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健康美味五彩白菜


食材明细:

主料::红柿子椒一个,胡萝卜半根,青椒一个,白菜小半个,

辅料::木耳5朵,小洋葱一个,葱一根,火腿一小截,

配料::盐少许,生抽少许,

健康美味五彩白菜的做法步骤:

1.准备材料:
红柿子椒一个,胡萝卜半根、青椒一个,白菜小半个,木耳5朵
小洋葱一个,葱一根,火腿一小截,盐少许,生抽少许。

2.先将:
红柿子椒洗净切丝,胡萝卜削皮洗净切片,青椒洗净切丝,白菜洗净片成大片,木耳泡发洗净摘成小片,洋葱切丝,葱切丝,火腿切丝。

3.下锅的顺序很关键:

热锅油烧热,中大火;
先下洋葱丝翻炒,香味出来后。

4.再下火腿丝,翻炒几下。

5.然后下红椒丝,青椒丝,胡萝卜片,翻炒1~2分钟。

6.接着下白菜,翻炒3分钟左右(看白菜有稍微出水的情况),放盐,翻炒几下,再倒一点生抽。

7.放木耳,不断翻炒到白菜发软,水快收干了。

8.最后放葱花,翻炒几下,关火,装盘。

小贴士:

不加火腿也可,换成肉丝等也可以。

五彩拌面


食材明细:

主料::手擀面适量,

辅料::生菜适量,胡萝卜适量,腊肉适量,西红柿适量,蒜苗适量,

配料::小葱适量,盐适量,香油适量,番茄酱适量,醋适量,辣椒酱适量,

五彩拌面的做法步骤:

1.西红柿的选择,要选长相饱满,颜色鲜艳的西红杭,而且不要过于成熟,太软的话,不容易切片。

2.先将西红柿对切成两半(一个西红柿可以做两朵花,我只用了半个)

3.然后把半颗西红柿切成均匀的薄片(不要太厚,片数越多,花瓣也就越多)。

4.把西红柿片坚起来,里边放比较小的片,当花芯,大片放在外边,以不规则的方式,由里到外,一圈圈的摆好。

5.如果感觉花立起来不稳,容易散开,可以用一根小葱先把先绑起来,放片刻定型后再取掉小葱。

6.腊肉和蒜苗切丁,胡萝卜切小花备用。

7.油热后,先放入腊肉丁炒熟。

8.放入胡萝卜花。

9.放入蒜苗丁炒均匀。

10.加入番茄酱,盐,炒均匀后出锅做面的酱。

11.水开放入手擀面煮到八分熟捞出。面条沥水,面内加入香油(可以防止面条粘在一起),搅拌均匀。

12.面条加入做好的酱料搅拌好,撒上葱花,浇入适量的辣椒油和醋,装盘即可。

五彩粥


食材明细:

主料::大米100克,百合适量,青豆适量,

辅料::盐适量,玉米适量,瘦肉适量,

五彩粥的做法步骤:

1.大米洗干净,放适量的水泡半小时

2.准备瘦肉

3.瘦肉切丁

4.鲜百合洗干净,掰开

5.青豆和玉米粒洗干净

6.瘦肉用水煮一下,去血水

7.泡好的大米加入适量的开水,用小火煮开

8.加入百合,青豆和玉米粒,盐慢慢煮

9.大米煮熟,煮至浓稠状态,就可以出锅了

10.大米煮熟,煮至浓稠状态,就可以出锅了

11.成品

小贴士:

1.水烧开加入大米,避免糊锅
2.冰箱里可以冻一些豆粒和玉米粒,用的时候取一点,很方便
3.瘦肉可以不氽水,但味道要差好多
4.这个粥也可以不放盐,味道会差一些,盐不要放太多,毕竟是主食

五彩蒸饭


食材明细:

主料::大米适量,火腿肠适量,香菇适量,西红柿适量,盐适量,鸡精适量,

辅料::胡萝卜适量,花生油适量,麻辣鲜适量,

五彩蒸饭的做法步骤:

1.食材入货,加入调料,花生油适量,蒸30分钟

3.放了芝麻装饰,想偷懒的小伙伴可以试试,很简单,也很好吃,可以根据自己口味放蔬菜等,你也试试吧!

五彩鱼片


食材明细:

草鱼一条(1斤半到2斤)。红青椒一个,大葱,姜,香菜,紫菜。美极酱油,胡椒粉,盐,味精,料酒。

五彩鱼片的做法步骤:

1、草鱼去骨取肉,带皮改刀成大片,加葱、姜、料酒、味精、盐,腌制入味;

2、红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜切成丝,拌在一起;

3、炒锅上火,加入水,水开后放入腌好的鱼片,煮至断生取出放入盘中、淋上酱油,撒上少许胡椒粉,上面放上拌好的红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝。

4、用炒锅做热油,浇在红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝上即可。

五彩烧麦


食材明细:

主料::小麦粉450g,玉米粒60g,豌豆60g,木耳30g,杏鲍菇100g,火腿80g,猪里脊肉300g,

辅料::橄榄油适量,盐适量,酱油适量,味精适量,芝麻油适量,葱适量,姜适量,

五彩烧麦的做法步骤:

1.小麦粉和成面团饧着。

2.猪里脊肉洗干净,切成丁。

3.豌豆、玉米粒洗干净,沥净水。

4.杏鲍菇洗干净,切成丁。

5.火腿切成丁。

6.木耳泡发后,入水焯后切成丁。

7.杏鲍菇入油锅过油后盛出晾凉。

8.猪肉丁里加橄榄油、酱油、味精、葱姜末,顺一个方向搅拌。

9.五种食材都加入搅拌好的肉馅中,加盐、芝麻油。

10.搅拌均匀成烧麦馅。

11.将面做成大小均匀的面剂。

12.将面剂擀成圆片。

13.将面片的周边抻薄,烧麦皮就做好了。

14.烧麦皮中间加馅。

15.将烧麦皮兜起,用手的虎口轻挤,烧麦就包好了。

16.蒸锅加水,烧麦入锅蒸20分钟即可。

17.出锅的烧麦,薄皮大馅,味道很好。

小贴士:

1、烧麦馅依据个人偏爱随意搭配。
2、蒸烧麦的时间不唯一,要视烧麦的大小及烧麦馅的食材而定。
3、杏鲍菇过油,可以避免入馅后出水,也可以令其营养成分更好的挥发。

五彩米饭


食材明细:

主料::熟米饭2碗,鸡蛋2个,火腿100克,胡萝卜1/3个,香菇2朵,豌豆少量,玉米粒少量,大葱一块,

辅料::油3匙,盐适量,熟黑芝麻少量,

五彩米饭的做法步骤:

1.准备食材。豌豆,玉米粒都是焯熟的。

2.所有食材切丁。

3.油烧热打入鸡蛋。

4.整个打入,小火。

5.快速翻炒。

6.鸡蛋炒碎后加入香菇。

7.香菇翻炒1分钟后加入胡萝卜丁,火腿丁,豌豆玉米。

8.翻炒一分钟后加入米饭。

9.加入米饭后一边翻炒,一边不停的戳摁米饭。使米饭松散。中途需要加少量水。

10.米饭松散后大火翻炒六七下,然后加盐,葱花,翻炒三五下,出锅。

11.装盘后加入熟黑芝麻点缀。完成。

小贴士:

五彩米饭简单易做,营养丰富。今天孩子考试给他做个五彩饭讨个好彩头。取得好成绩。

五彩海参


食材明细:

主料::干海参4根,高笋1根,胡萝卜1根,莴笋1根,

辅料::鸡油4茶匙,盐0.5茶匙,蚝油0.5茶匙,黄葱1根,红薯淀粉少许,

五彩海参的做法步骤:

1.干野生海参用凉水泡软,放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净,反复凉水慢火煮至海参能掐透为止,放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天,取出切粗条。

2.备高笋、莴笋头、胡萝卜和黄葱;

3.拆洗削皮,切丝。

4.将海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝倒入凉水中,放鸡油和少许盐;

5.水烧沸后捞出沥水,黄葱破开切段。

6.锅热放鸡油,中火倒入海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝翻炒;

7.吐水后下葱段;

8.放蚝油和少许水淀粉翻均匀即可。

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