好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？以下是由小编为你整理的《秘制老醋花生》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：花生300克，
辅料：：彩椒适量，
配料：：蒜末适量，生抽适量，陈醋适量，冰糖粉适量，盐适量，花生油适量，小葱适量，
秘制老醋花生的做法步骤：
1.花生洗净晾干，彩椒切颗粒，葱切细，蒜拍碎剁成末
2.冷锅冷油放入花生米，小火慢炸，用不沾锅，用花生油，这样炸的花生不吃油
3.炸好的花生撒少许白酒，晾凉
4.四勺醋，一勺生抽，一小勺冰糖粉（可以用白糖，我家基本都用冰糖粉做食物，感觉白糖容易上火），少许盐，蒜末，调成醋汁
5.放入彩椒
6.倒上醋汁，放入冰箱冷藏后口感更好
小贴士：
一：凉锅凉油下花生米，炸出的花生米从里到外都是香脆的，而且不会炸糊。
二：花生米炸完后，往上喷洒少许白酒，可保持花生米长时间酥脆。
三：拌完醋汁后，放冰箱冰一会儿，口感会更加的酥脆爽口。
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蜂蜜老醋花生
夏日大爱小菜－－蜂蜜老醋花生
发明老醋花生这道菜的厨师，一定是位敢创新敢尝试，感觉敏锐的人。想想啊，一道炸酥的花生米，已经具备悠久的历史，吃了那么久那么久，还依然离不开，都没觉得厌，现在却将其泡在了稍浓稠些的汁儿里，怎么就没怕把它的酥香劲头泡没了呢？汁儿，取了浓厚的酸甜味儿，又加了清爽的香菜与辣椒，于是，经典传统的油炸花生米，从此被赋予更加美妙无比的口感：虽在汁儿中浸泡，却不改酥香本色，单调的咸，幻化为酸甜鲜咸，香菜与辣椒的加入，更是丰富了它的口感与营养以及色彩，且不着痕迹地平衡了花生米的油腻。能赋予最普通的菜以新的魅力，也是一个厨师的伟大之处。
就一碟蜂蜜老醋花生，饮一杯啤酒，与家人、老友聊聊闲话，或许是爸爸们夏日里最享受最放松的平常光阴；亦或就一颗一颗搛来当当饭食之中的零嘴，也是极妙滋味。
蜂蜜老醋花生的做法
1花生米适量，凉油即入锅翻炒：
2、至熟，看还稍稍欠点火候时就关火吧，余热会让它继续变熟的过程，如果一气炒到火候足够时再关火，会使它熟过头，甚至糊掉，盛出晾凉：
3、备个小喷雾瓶，装点白酒，往花生米上喷洒适量，可保花生米长时间酥脆的秘诀哦：
4、取辣椒一个，香菜梗适量：
5、分别切成小粒：
6、两大勺陈醋，多半勺糖，半勺味极鲜，入锅熬煮片刻，糖化，加入一大勺蜂蜜继续小火熬：
7、熬至汁儿变得浓稠些，关火：
8、菜粒放入碗中：
9、将汁儿倒入碗中，与菜搅匀：
10、将晾凉的花生米倒入汁儿中，搅匀，浸泡片刻，上桌；如不急着吃，可存入冰箱一些时候，就更适合夏天享用啦！
11、很简单，很享受的一道小菜。记得花生米放凉才酥脆，才可以泡入汁儿里哦；小朋友要吃的话，不喷白酒也是没有问题哒！
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
老醋花生(1)
食材明细：
花生米适量，生菜、香干适量，香醋(镇江)、白糖、香油、酱油、小葱适量
老醋花生的做法步骤：
制作方法：
1、将花生米油炸熟；
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
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