没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编为大家整理的“香炸杏鲍菇”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，
辅料：：鸡蛋1个，面粉适量，盐适量，芝麻适量，
香炸杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好材料选那种小点嫩点的
2.杏鲍菇手撕成小条
3.鸡蛋打散加少许盐
4.倒入杏鲍菇里加一勺面粉，包裹住杏鲍菇，注意不加水
5.撒点芝麻
6.油锅倒入油，油烧热后注意火不易过大
7.炸5分钟就可以控油装盘
8.成品
小贴士：
杏鲍菇用手撕更好，面粉里不水只加鸡蛋干拌成面糊，这样更好的包裹住杏鲍菇，炸出来外皮很脆，如果喜欢更脆点可以复炸一次
97Msw.com相关知识
#信任之美#香炸杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，鸡蛋1/2个，
辅料：：植物油适量，十三香适量，盐适量，淀粉适量，椒盐适量，
#信任之美#香炸杏鲍菇的做法步骤：
1.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水10分钟至杏鲍菇变软，捞出放冷水中投凉
2.将杏鲍菇切成片
3.放在大碗內，加入鸡蛋液，十三香，淀粉，盐
4..搅拌均匀，糊不要太稀
5.锅加油加热至5-6成热，下入杏鲍菇炸至定型（先放入一个，周围起密集的小泡就可以炸制）捞出
6.升高油温至7-8成热，下入杏鲍菇复炸至外焦里嫩，捞出沥油即可，吃时可配些椒盐
7.成品图
小贴士：
复炸杏鲍菇，外皮会焦脆一些，干香味
干炸杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇250克，鸡蛋1个，
辅料：：油适量，盐5克，淀粉3汤匙，白胡椒粉1茶匙，
干炸杏鲍菇的做法步骤：
1.食材
2.锅加清水烧开，杏鲍菇切4瓣下入焯至变软，捞出放冷水中投凉
3.杏鲍菇撕成条
4.打入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，
5.拌匀
6.锅入油烧热下入杏鲍菇炸至金黄，捞出
7.装盘
小贴士：
炸制时油温不要太低
酥炸杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇3颗，
辅料：：面粉4勺，鸡蛋1个，黑芝麻少许，鸡汁少许，蚝油少许，盐少许，
酥炸杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇清洗干净
2.横向切成片状
3.加适量盐翻拌均匀后腌制片刻
4.腌制的时间做面糊，加入除了杏鲍菇和盐以外的所有材料
5.将腌制后的杏鲍菇捏出水份
6.用其来代替清水搅拌面糊
7.再加入少许泡椒水，顺一个方向搅拌均匀
8.锅中倒入适量油，烧热
9.油温至七成热后，取一片杏鲍菇粘上面糊
10.转小火，将粘了面糊的杏鲍菇一片一片放入油锅中
11.再翻边炸一下，炸至微黄色捞出
12.待所有杏鲍菇炸完后，再进行复炸一次，炸至金黄色即可
13.酥炸杏鲍菇的其他吃法可参照我的菜谱《防肉杏鲍菇》
14.成品
小贴士：
无论是配上番茄酱还是就这样上桌，绝对秒杀那些肉肉菜
没有泡椒水可以不放
一次吃不完的话放入保鲜盒密封冷冻起来，吃的时候拿出来加热即可
纯素食主义者可将鸡蛋和耗油用清水代替
【上海】脆炸杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇三根，面包糠适量，鸡蛋一个，
辅料：：盐四分之一茶匙，鸡粉少许，五香粉半茶匙，食用油适量，
【上海】脆炸杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净备用
2.切成条加入四分之一茶匙盐，少许鸡粉，半茶匙五香粉，一个鸡蛋
3.拌匀腌制十分钟
4.准备面包糠，依次裹上一层面包糠
5.起油锅倒入适量的油烧至七成热
6.下裹好面包糠的杏鲍菇炸制
7.炸至表皮金黄捞出控油即可
8.成品
9.外皮酥脆焦香，内里鲜香有嚼劲！吃起来像炸鸡腿！
小贴士：
裹面包糠的时候可以轻轻的拍一下以防在粘连不上，炸至过程中全程中火！
炸杏鲍菇——脆脆的
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，
炸杏鲍菇——脆脆的的做法步骤：
1.杏鲍菇用削土豆片的刀削成薄片，加入适量盐、黑胡椒腌制半小时。
2.油烧热，入锅中炸至金黄色。
3.刚捞出来还有点软，凉透了就脆脆的了，很好吃。
干炸杏鲍菇的做法
曾经吃过，突然想起...
材料：
杏鲍菇2颗，盐手指捻一点，沙拉酱或千岛酱随意，，
干炸杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，将洗净的杏鲍菇切薄片，下油锅炸至金黄，捞起滤油。
香煸杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，白芝麻少许，黄油1小块，
辅料：：酱油2匙，
香煸杏鲍菇的做法步骤：
1.原谅我邪恶，我的心是纯洁的....杏鲍菇的样子....咳.....洗洗干净
2.切成薄片
3.黄油准备一点，比较香。你要是没有用其他动物油也是可以，植物油也行但是就没有那么香
4.锅热下黄油融化
5.铺上杏鲍菇开始煎煸
6.双面煎煸尽量煸去水分，至于熟度和焦度按你喜好去改变。煎至双面金黄
7.装盘洒点白芝麻，要是不喜欢也就不下就是
8.淋上鲜酱油，无需其他调味料
9.鲜美，清甜，香就是这样
10.美味
11.美味
12.美味
小贴士：
双面煎金黄
香炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2只，洋葱半个，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，食用油适量，
香炒杏鲍菇的做法步骤：
1.准备原料。
2.杏鲍菇洗净，切成条，洋葱切成丝。
3.将杏鲍菇放入沸水中焯煮1分钟，沥干。
4.将杏鲍菇中调入1：1的生抽和蚝油，码味20分钟。
5.烧热锅，加入适量油，将杏鲍菇放入稍炒盛出。
6.起锅加油，洋葱炒香，调入少许盐，翻炒匀。
7.将杏鲍菇放入锅中同炒，沿锅边淋入少许热水，翻炒水干出锅。
小贴士：
这道菜要少放盐，因为生抽和蚝油中都有咸味。
芝香杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇152克，
辅料：：丘比特沙拉汁培香芝麻口味适量，盐适量，黑胡椒粉适量，食用油适量，
芝香杏鲍菇的做法步骤：
1.把杏鲍菇洗干净后切厚片
2.放入容器后加少许的盐
3.加适量的黑胡椒粉
4.找个盖子盖上，拿在手里上下不停的摇上好几下
5.煎锅烧热后下适量的油
6.放入杏鲍菇煎至两面发黄，边边有点翘起来就可以了
7.放入杏鲍菇煎至两面发黄，边边有点翘起来就可以了
8.把杏鲍菇装盘淋上丘比特培煎芝麻口味的酱汁，或者另外弄个碟子放酱料沾着吃也行便可
小贴士：
上下摇能让盐和黑胡椒粉都分布均匀的粘在每片杏鲍菇上
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