不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的炝拌明太鱼干—地道韩餐料理，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：干明太鱼3条，
辅料：：韩国辣酱50g，糖5g，醋5g，芝麻2g，
炝拌明太鱼干—地道韩餐料理的做法步骤：
1.明太鱼干是这个样子的。
2.去掉头、尾鳍和鱼皮（干的时候撕鱼皮很容易，动作慢一点就能整张撕下来，浸泡后去鱼皮容易粘连鱼肉）
3.将处理好的鱼干，放入冷水中浸泡15分钟。
4.沥干水分，顺着鱼肉走向撕成细丝，上蒸锅蒸5分钟（蒸一下更卫生，鱼肉的香气也容易出来）
5.蒸好的雨丝加入韩式辣酱、糖、醋、芝麻拌匀，调料可以随个人喜好调整，毕竟自己满意才是最好的
6.完成可以放冰箱里冷藏一下，味道更好
小贴士：
撕下来的鱼皮也可以浸泡后切成细丝炝拌，会特别韧不好咬，但相信有人喜欢。
明太鱼干和韩式辣酱在韩国超市和大型超市都能买到。
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拌明太鱼干的做法
材料：
明太鱼干，洋葱、香菜、白芝麻、厨帮酱油、糖、盐辣椒油，，
拌明太鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，先把明太鱼干，用棒子敲软，再把肉皮撕掉。
步骤2，撕好的明太鱼、用水浸泡后，上锅蒸一下，凉透备用
步骤3，放入洋葱、香菜、糖少许、酱油、辣椒、熟芝麻拌
凉拌明太鱼干的做法
这是Isabella家里的保留菜，材料以及做法得到Isabella的亲爹的真传～
材料：
明太鱼干3条，大蒜2瓣，糖2小勺，香菜半棵，陈醋2小勺，海鲜酱油1小勺，辣椒油1大勺，，
凉拌明太鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，首先是明太鱼干的特写，要挑选已经脱皮砸松的明太鱼干，这样的明太鱼干用手可以很轻松地撕成条，吃起来也不会废牙。如果明太鱼干买回来肉质比较紧实、不容易撕开的话可以用刀背或是擀面杖之类物件用力砸松鱼肉。
步骤2，把明太鱼干好好冲洗一下，然后挤干水分，用手撕成条。
步骤3，大蒜切碎，香菜也切成段，香菜不喜欢拍照，所以没拍～
步骤4，把明太鱼、香菜、蒜、糖、醋、辣椒油以及海鲜酱油放在一起拌匀就可以开吃了。明太鱼干本身是有一点咸味的，所以这里没有加盐味道刚好，拌的时候尝一尝，如果不够咸可以加点盐
步骤5，～
懒人快手餐——炝拌茄子
食材明细：
主料：：茄子2个，
辅料：：姜1小块，蒜4颗，葱花适量，食用油适量，鸡精1小勺，生抽2勺，醋1勺，盐少许，小米辣3个，
懒人快手餐——炝拌茄子的做法步骤：
1.材料。
2.取一个小碗，姜，蒜，辣椒切末放入碗中。分别调入一小勺鸡精，少许盐，两勺生抽，一小勺醋拌匀腌制备用。
3.茄子洗干净切成段。
4.放在蒸格上，入沸水锅中蒸至熟透。
5.蒸好的茄子去皮撕成条码在盘中。
6.腌制好的调味料淋上去。
7.锅中烧热油浇上即可，撒点葱花装饰下。
8.简单，漂亮很下饭！
辣拌明太鱼丝
食材明细：
主料：：明太鱼干一条，
辅料：：香菜适量，葱段适量，
配料：：朝族辣酱适量，盐适量，白糖适量，芝麻适量，色拉油适量，
辣拌明太鱼丝的做法步骤：
1.把明太鱼干浸入温水中十秒左右
2.拿出后攥去水份
3.把鱼肉部分先撕下来，鱼皮不要
4.再撕成小条
5.放入味精
6.放入白糖
7.放入朝族辣酱
8.锅内倒入色拉油，放入葱段炸出香味，倒入鱼丝上。
9.充分拌匀
10.挑出葱段， 放入香菜段、芝麻再次拌匀即可。也可点入几滴香油。
五分钟搞定~韩式辣拌干明太鱼
食材明细：
主料：：干明太鱼两条，
辅料：：韩国辣酱适量，芝麻适量，香油适量，蜂蜜适量，
五分钟搞定~韩式辣拌干明太鱼的做法步骤：
1.呵呵，放置半年之久喽。放在水龙头那边用水清洗了一下，去去灰尘 。然后放在盖帘上面控干水分。
2.把明太鱼撕成小条。
3.准备调料酱，韩国辣酱+熟芝麻+香油+蜂蜜 搅拌均匀。
4.开始搅拌，呵呵呵我是带上手套一顿抓啊，呵呵呵。
5.看看，我抓的够匀乎吧？
【韩式辣明太鱼汤（鳕鱼汤）】
食材明细：
主料：：明太鱼2条，
辅料：：萝卜1/2，西葫芦1/2个，洋葱1/3个，豆腐1盒，辣椒2个，水芹菜2根，大葱1段，银鱼高汤或清水适量，
配料：：韩式辣酱2~3大勺，清酒约1瓶盖，生抽2大勺，辣椒面2大勺，蒜末2大勺，姜末少许，盐少许，
【韩式辣明太鱼汤（鳕鱼汤）】的做法步骤：
1.鲜明太鱼，去除内脏，洗涤处理干净（我买的时候鱼已经去头了，要是整个儿的，可以把鱼头留下，煮成高汤）。
2.处理好的明太鱼，切成3~4厘米的段，尾巴可以留大点，我给切短了。。
3.萝卜洗净，去萝卜缨，也可以用白萝卜。
4.萝卜去皮，切片，大概0.5厘米厚。
5.西葫芦洗净，切厚片。
6.水豆腐切块。
7.青椒洗净，斜切成圈。
8.水芹菜洗净，切小段。
9.洋葱洗净，切丝。
10.大葱斜切成段。
11.锅中放入银鱼高汤或是明太鱼头汤，煮沸（手头木有，可以直接用清水）。
12.放入辣椒面、萝卜、洋葱，煮约10分钟。
13.放入明太鱼、姜末、清酒，要开盖炖煮（这样去腥），直至明太鱼熟透。
14.放入西葫芦、豆腐，加入辣酱、生抽，中火炖煮约3分钟。
15.（放入豆腐、辣酱）。
16.最后，放入芹菜、大葱、尖椒、蒜末略炖，加入适量精盐调味，关火出锅^^~
17.明太鱼汤盛碗~鲜鲜的，一点都不腥呢~~
18.配点爽口的辣白菜、萝卜泡菜^^ p.s据说这个还能检测鱼腥去的好不好呢，就是吃完鱼汤后再吃口辣白菜，要是没有感觉任何异味，那就证明鱼汤一点都不腥呢~~~事实证明这回做的不错呐！
小贴士：
1.处理明太鱼时，一定要把肚子里的黑膜去干净，这样不腥哦~
2.开盖煮明太鱼，也可以去腥！
3.清酒改用二锅头也一样！还便宜呢~
4.萝卜擦成丝做汤也好喝，换成白萝卜也不错~
5.注意，嫩豆腐在最后出锅前跟尖椒一起放就可以了，北豆腐按我的顺序放就好，这样不容易碎。
LUSIK秘制烤明太鱼干的做法
材料：
明太鱼干1条，黑胡椒，孜然料，，
LUSIK秘制烤明太鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼干清洗后拧干多余水分
步骤2，用刀背拍松
步骤3，将孜然调料调好备用
步骤4，均匀的放入鱼干上进行腌制
步骤5，放入黑胡椒
步骤6，放入烤箱烤制10分钟即可中途看一下不要烤胡了！
步骤7，装盘即可
韩式料理紫菜包饭
紫菜包饭，是一道很常见的韩式料理，几乎每部韩剧里都能看到它的身影，与日本料理中的寿司非常的相似。
紫菜包饭中的主要原料是大米和紫菜，做法非常简单，可以根据自己的口味卷各种蔬菜。
这些年，随着韩剧在中国的热播，韩国料理紫菜包饭，也越来越深入人心，特别是受到了年轻人的追捧，街头的小吃中也经常出现紫菜包饭的身影。。。。。。
紫菜包饭一道很常见的韩式料理
原料;大米饭半碗，紫菜一张，黄瓜一根，大根一条，胡萝卜一根，香肠一根，肉松适量，鸡蛋一个，寿司醋一小勺。
紫菜包饭的做法
1、锅中油热，鸡蛋打散入锅摊成蛋皮；
2、黄瓜、胡萝卜洗净切条、火腿和鸡蛋皮切条；
3、寿司醋倒入米饭中拌匀，根据自己口味适当的加吧，我大约的比例：寿司醋与饭的比例大约是1:6；
4、在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，四周稍微留一点边；
5、在米饭上铺上切好的黄瓜、胡萝卜、蛋皮、火腿、肉松；
6、用寿司帘将紫菜卷起，卷好后再用寿司帘卷一次，尽量卷的紧实一点，打开；
7、刀上沾水将寿司卷切成小段即可。
美食小提示
1、煮米饭的时候，水的用量一定不能多，饭煮得要稍硬些口感才好。
2、第一次做没有经验的，可以少放些大米饭，这样好卷，但一定要铺平，这样做出来的紫菜包饭才好看
网站小提示
海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。
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