食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“抹茶提子蛋糕”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：黄油50g，抹茶粉1/2勺，细砂糖45g，鸡蛋1个，低筋面粉45g，泡打粉1/4勺，
辅料：：核桃碎15g，提子干50g，
抹茶提子蛋糕的做法步骤：
1.黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅打成细腻的糊状
2.加入细砂糖，搅打均匀，让黄油糊的颜色略微变浅
3.分3-4次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收再加下一次
4.加完鸡蛋之后的状态应该是轻盈蓬松的奶油糊状
5.将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混入上面搅拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌均匀
6.加入面粉之后的蛋糕糊都不要画圈搅拌，以免面粉产生面筋，影响蛋糕蓬松的口感
7.将熟核桃碎和提子干加入拌好的面糊中，再用刮刀翻拌均匀
8.给模具内部均匀的涂上一层软化的黄油防粘
9.然后将面糊分别装入两个模具中，大约八分满
10.烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤25分钟左右
11.成品展示
小贴士：
1、如果喜欢更多的夹心，可以多放一些核桃仁和提子干；
2、抹茶粉是无糖烘焙专用的，可以在网上购买。
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抹茶蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，面粉80克，玉米淀粉10克，抹茶粉10克，酸奶40克，绵砂糖60克，色拉油30克，
抹茶蛋糕的做法步骤：
1.这些是原料（请忽略蜜豆，本来想做蜜豆抹茶蛋糕的，后来忘放蜜豆了。。。。）
2.蛋清蛋黄分开
3.蛋黄中加20克糖，色拉油，酸奶搅拌均匀
4.筛入面粉、玉米淀粉、抹茶粉
5.搅拌均匀
6.蛋白打粗泡，加入20克糖
7.加入20克糖，打发到有三角出现
8.将蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀
9.将剩下的蛋白倒入蛋黄糊中，上下拌匀
10.烤盘铺上锡箔纸，纸上刷点油，将搅拌好的糊倒入烤盘，上下震几下，消除大的气泡
11.烤箱175度，预热10分钟，将烤盘放入烤箱，175度烤制22分钟
12.烤好啦！倒扣冷却
13.用模子做的小造型！
草莓抹茶蛋糕
食材明细：
主料：：低粉35g，抹茶粉5g，砂糖40g，玉米油40g，牛奶40g，鸡蛋4个，
辅料：：淡奶油400g，糖粉40g，蜜豆适量，草莓400g，
草莓抹茶蛋糕的做法步骤：
1.蛋清与蛋黄分离，分别装入无水无油的打蛋盆中,将蛋黄中加玉米油
2.搅拌到表面没有油星的状态,加入牛奶拌匀
3.筛入抹茶粉和低粉
4.翻拌均匀，放在一边备用
5.打发蛋白，分三次加入细砂糖，蛋白打发到大弯钩状态
6.取1/3的蛋白霜加到蛋黄糊中，从底部翻拌均匀
7.再倒回剩下的蛋白霜里，从底部翻拌均匀，直到拌成均匀细腻的蛋糕糊
8.倒入铺了油纸的金盘中，轻震几下
9.放入预热好的烤箱中层，上下火155度烤15分钟左右
10.烤好后取出，表面盖一层油纸，翻面倒扣，晾凉
11.平均切成4份
12.淡奶油加入细砂糖，打发到裱花状态后
13.在蛋糕胚上均匀抹上淡奶油，撒上适量蜜豆
14.拿起一条蛋糕胚卷起来，放在盘子中心
15.再拿起一条蛋糕胚，围着卷好的蛋糕，绕一圈，直到把蛋糕胚全部卷完
16.草莓洗净
17.用厨房纸巾吸干水分，对半切开
18.把蛋糕四周抹上淡奶油，摆上草莓
19.在缝隙里挤上奶油小花即可
小贴士：
做完造型后推荐冷藏2小时以上再切开
栗子抹茶蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕粉40克，栗子10克，牛奶20克，色拉油20克，抹茶粉3克，蛋黄2个，细白砂糖10克，
辅料：：蛋清2个，细白砂糖20克，
栗子抹茶蛋糕的做法步骤：
1.煮熟的栗子，去壳，斩碎，放凉；
2.二个蛋黄加入10克细白砂糖，拌均
3.加入色拉油20克拌均，接着加入20克牛奶拌均；
4. 再加入10克刚刚斩碎的栗子碎末拌均；
5.蛋糕粉和抹茶粉过刷；
6.加入步骤4中，拌均，伴到没有颗粒状即可；
7.2个蛋清，打到大的泡泡，加入7克细白砂糖，继续打发，再加入7克细白砂糖，最后加入6克细白砂糖，打发到倒扣盆中，不会流出即可。
8. 取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，拌均，再加入剩余的蛋白糊继续拌均；
9.倒入模具中；
10.烤箱预热，170度，烤25分钟即可
小贴士：
1.煮好的栗子去壳之后觉得不够烂可以用高压锅煮烂；
2.每个烤箱不同，还有模具大小不同，温度和时间略有差异；
抹茶蛋糕块
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，抹茶粉6克，低筋粉100克，
辅料：：牛奶80克，玉米油40克，糖40克，柠檬汁几滴，
抹茶蛋糕块的做法步骤：
1.原料图
2.将蛋白蛋黄分离，在蛋黄里加入牛奶、玉米油，10克的白糖拌匀
3.将面粉和抹茶粉混合均匀
4.一起筛入蛋黄混合液中拌匀
5.蛋白加柠檬汁，分三次加糖打至硬性发泡呈直立小尖角
6.取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀
7.再倒回到蛋白中切拌均匀
8.拌好的蛋糕糊
9.然后倒入铺有油纸的烤盘中震一下（震出气泡）
10.烤箱165度预热，上下火，中层25分钟
11.取出后切块即可
抹茶漩涡蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低粉35克，抹茶粉5克，白砂糖40克，玉米油40克，水40克，
辅料：：淡奶油300克，白糖30克，鲜花适量（装饰），
抹茶漩涡蛋糕的做法步骤：
1.蛋白蛋黄分离。
2.蛋黄加入10克白砂糖，搅拌至白砂糖融化。
3.倒入玉米油，用蛋轴打至蛋黄乳化。
4.加水或者牛奶，搅拌均匀。
5.低粉混合抹茶粉过筛，筛入蛋黄液中。
6.用橡皮刮刀翻拌几下，用打蛋器低档打十几秒至无干粉无颗粒。
7.蛋白用打蛋器打至粗性发泡，分次加入30克白砂糖。
8.打至硬性发泡，提起打蛋器有直立的尖角即可。
9.取出三分之一蛋白，混合面糊。
10.面糊混合均匀之后倒入剩下的蛋白，用刮刀翻拌均匀。
11.烤盘铺油纸或者耐高温油布。
12.倒入蛋糕糊，用抹刀抹平表面。
13.长帝烤箱180度预热。选热风模式。
14.把烤盘放到预热好的烤箱内。
15.180度烤15分钟即可。
16.烤好之后，将烤盘摔一下，震出里面的热气，然后倒扣在铺有油纸的晾网上，趁热揭掉油纸，上面虚盖一张油纸，晾凉。
17. 晾凉之后把蛋糕片分成三个等份。
18.300克淡奶油混合30克白砂糖打发到奶油不流动并且足够硬的状态。
19.把打好的奶油抹在蛋糕片上，奶油的厚度最好是要均匀。
20.取其中一片蛋糕片，从一端卷起，竖着放在转台上，在将其余的顺着围上。
21.将侧面和顶面抹上奶油。
22.鲜花提前用盐水浸泡十五分钟。
23.随意的装饰一下，好看又好吃的漩涡蛋糕就做好了。
小贴士：
1、 蛋白不用打的特别硬，比做戚风的蛋白霜软一点就行。
2、 拌蛋糕糊的时候一定要注意不能搅拌。
3、 每台烤箱的温差不同，一定要根据自己烤箱的脾气来调整温度。长帝这款烤箱带有热风循环的CR32KEA太阳风烘焙烤箱，所以选择热风循环，普通烤箱直接上下管就可以。
4、 烤盘的尺寸是28*28，此配方适用于这个尺寸的烤盘。
5、 装饰可以随心所欲，抹面也不必太精致。
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