“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每个对菜谱都应该非常熟悉，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食感兴趣吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“巧克力核桃小饼干”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
1cup shortening 1/2cup 白糖 1cup黄糖 2个大蛋 1小勺香草精 2cup 面粉 1小勺苏打
1/2 tsp泡打粉 1/2tsp盐 1cup核桃碎 1cup巧克力豆
巧克力核桃小饼干的做法步骤：
1.在1大碗中放入shortening和糖，搅至光滑，分次加入鸡蛋拌匀，再加入香草精，筛入面粉，苏打，泡打粉及盐，拌匀后再加入核桃碎及巧克力豆。
2.用量勺舀出，倒在铺了油纸的烤盘上350度 10-13分钟表面金黄即可。
小贴士：
核桃碎我事先烤了5分钟。
感觉用shortening做的饼干不如黄油烤出的饼干香，不过吃起来倒是非常非常的酥……
跟黄油那样的酥是不一样的感觉。喜欢“酥”口感的同学可以试试看哈。
不过我个人还是偏好黄油多一些…喜欢黄油的奶香…下次再试试看用这个油做的面包吧，再多给它一次机会……
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乳酪核桃小饼干
食材明细：
核桃110克，黄油和乳酪各120克，糖粉80克，低筋面粉140克，奶粉20克，盐。
乳酪核桃小饼干的做法步骤：
1.核桃110克350度烤大约5-8分钟至金黄，并且闻到有香味就好了，凉后用擀面杖压碎
2.黄油和乳酪各120克，室温软化后打均匀，加入糖粉80克打至蓬松
3.低筋面粉140克加奶粉20克，盐少许拌匀，加入黄油乳酪混合物拌匀
4.加入碎核桃拌匀，搓成直径约2厘米的小球，310F烤25-28分钟就好
巧克力山核桃饼干
食材明细：
低筋面粉90g, 玉米淀粉40g，糖50g，绿茶粉10g，泡打粉2小匙，鸡蛋黄2个，黄油80g
巧克力山核桃饼干的做法步骤：
1. 先将室温的黄油和糖混合打发，然后加入2个蛋黄用搅拌器搅拌均匀。
2. 拌入过筛的低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉，绿茶粉，烤箱预热350F。
3. 将面团整形成想要的形状，放入烤箱烤8-10分钟。
巧克力爱心曲奇小饼干
食材明细：
低筋面粉200克，黄油100克，白砂糖60克，黑巧克力50克，鸡蛋1枚
巧克力爱心曲奇小饼干的做法步骤：
第1步黄油切小块，在室温中软化；巧克力隔水溶化；
第2步将软化的黄油搅拌成黄油搅拌成糊状，加入白砂糖，打发至膨胀后分三次加入鸡蛋液，每一次都要拌匀哦；将溶化的巧克力加入黄油糊糊中，拌匀；
第3步筛入200克低筋面粉，拌匀；这时可以洗干净手，下手拌哦；拌好后的面团软软的；将面团用擀面杖擀成约半厘米厚的面饼，用饼干模子按压出喜爱的饼干模样；
第4步在烤盘上垫上吸油纸，将饼干坯子依次排放在烤盘上；烤箱190度预热10分钟，将烤盘置于烤箱中层，上下火190度，10分钟；
第5步烤好的饼干晾凉了就可以品尝啦～～
小贴士：
黄油一定要软化，这样才能搅拌成糊状；面饼不要太薄，太薄容易烤糊哦～～
杏仁核桃全麦小饼干
食材明细：
全麦面粉110克，糖粉65克，杏仁粉30克，核桃碎30克，泡打粉1克，鸡蛋1个，黄油105克，低筋面粉100克
杏仁核桃全麦小饼干的做法步骤：
第1步黄油放置室温软化。放入糖粉。
第2步顺着一个方向不停搅拌，直至打发成乳白色。打入一个鸡蛋，再顺着一个方向不停的搅拌，直至鸡蛋与黄油完全融合。
第3步筛入低筋面粉和泡打粉。把核桃仁用擀面杖擀碎。
第4步加入全麦面粉、杏仁粉、核桃碎。将以上原料活成面团，用手指按面团感觉面团不黏手，也不干就合适了。
第5步把面团放入保鲜袋中用擀面杖擀成3-4毫米厚的面片。用刀把面片切成小方块。
第6步将小方块一个一个的放到油布上。中间留点间距。烤箱预热，170度烤15分钟左右。
甜心小饼干
食材明细：
全蛋240公克，蛋黄40公克，细砂糖200公克，盐4公克，低筋面粉240公克，草莓酱香料5公克，糖粉适量
甜心小饼干的做法步骤：
1.将全蛋、蛋黄一起打散成蛋液后，再放入细砂糖、盐打至乳沫状。
2.继续加入过筛的低筋面粉、草莓酱于作法1中搅拌均匀，即为面煳。
3.烤盘舖上白报纸后，将面煳装入挤花袋中，并使用圆孔平口花嘴，再把面煳挤成心形型状放置在烤盘上，并撒上糖粉，放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤约8∼10分钟即可。
牛奶小饼干
食材明细：
主料：低筋面粉160克，奶粉15克，绵白糖40克，鸡蛋1个，黄油35克
辅料：牛奶40ml
牛奶小饼干的做法步骤：
1，将35克黄油隔热水融化
2，准备好鸡蛋、牛奶、白糖、奶粉、低筋面粉
3，依次将打散的蛋液、牛奶加入融化的黄油里。
4，加入白糖和奶粉，搅打均匀。
5，搅拌好的蛋奶液待用。
6，将低筋面粉加入蛋奶液，用手揉成光滑的面团。
7，用擀面杖擀成0.3cm厚的长方形，切去周围边角，切成均匀的小方块。
8，烤箱180度预热。同时，将切好的小方块整齐码放在烤盘中。
9，将烤盘放入中层，上下火180度加热12分钟即可。此款饼干配咖啡更美味。
小贴士：
绵白糖可以用糖粉代替。面团揉的时间不易过长。此款饼干偏小，最后几分钟要注意观察，以防烤过头。
奶油小饼干
食材明细：
主料：淡奶油85g，蛋糕粉70g，泡打粉2g，赤砂糖15g
辅料：盐1g
奶油小饼干的做法步骤：
1，准备所有材料。
2，混在一起，活成团。
3，擀开后，如图，叠一下，这样饼干就有千层酥的口感了。
4，再擀开，用饼干模具压出小饼干。
5，放入烤盘。
6，用200度烤15～20分钟，颜色变深，即可。
7，是不是超级简单也可以有千层酥的酥脆口感！
8，搭配茶或咖啡都可以哦！
小贴士：
1、饼干的酥脆口感来自于淡奶油，虽然整个制作过程都没有油，但是，如果大家知道黄油的简易制作方法，会感叹一句，这饼干含油量不低呀！
2、饼干稍微烤焦一些，保存时间可以久一些。
3、因为加入泡打粉的缘故，所以饼干会鼓肚子，不要担心，这是正常的，有立体感的饼干不是更可爱吗～
大红枣核桃仁小饼干(1)
食材明细：
主料：黄油80克，低粉180克，鸡蛋1只，白糖50克
辅料：红枣10颗左右，核桃仁80克
大红枣核桃仁小饼干的做法步骤：
1，红枣洗净，用厨房剪剪出果肉，去掉枣核。
2，核桃仁烤熟后切碎。
3，鸡蛋一只打散。
4，黄油软化后加入白糖。
5，打发。
6，分次加入蛋液打至融合。
7，加入低粉。
8，加入果碎。
9，翻拌成软硬适中，不粘手的面团。
10，将和好的面团分成两份，整理成形，用保鲜膜包好入冰箱冷藏4小时以上。
11，将冷藏好的饼干原料取出，切成1--1.5cm厚的片。
12，均匀的摆在铺了油纸的烤盘上，入烤箱中层180度6--8分钟。中间翻面一层，注意观察，别烤糊了。
13，香酥可口的小饼干。
柠檬小饼干
食材明细：
主料：面粉，奶油，巧克力炼乳
调料：糖粉，杏仁粉（椰粉／奶粉），柠檬
柠檬小饼干的做法步骤：
1、奶油软化，加入过筛的糖粉。搅拌均匀后加柠檬汁1大匙
2、杏仁粉，面粉过筛加入“1”制成面团。
3、把面团放入食品袋，擀成薄面皮。用模具压型后入烤箱，180度，烤15分钟。或用平底锅垫锡箔纸微火烘烤，5分钟关火3分钟，再重复一次即可。
4、饼干背面涂巧克力炼乳，两块对粘。撒糖粉会更美味。
小贴士：
烤时要一直观察饼干的颜色。如果饼干上色了就要非常注意火候了。不然会烤糊的。
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