“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？有请阅读小编为你编辑的乳酪核桃小饼干，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
核桃110克，黄油和乳酪各120克，糖粉80克，低筋面粉140克，奶粉20克，盐。
乳酪核桃小饼干的做法步骤：
1.核桃110克350度烤大约5-8分钟至金黄，并且闻到有香味就好了，凉后用擀面杖压碎
2.黄油和乳酪各120克，室温软化后打均匀，加入糖粉80克打至蓬松
3.低筋面粉140克加奶粉20克，盐少许拌匀，加入黄油乳酪混合物拌匀
4.加入碎核桃拌匀，搓成直径约2厘米的小球，310F烤25-28分钟就好
97msw.Com扩展阅读
杏仁核桃全麦小饼干
食材明细：
全麦面粉110克，糖粉65克，杏仁粉30克，核桃碎30克，泡打粉1克，鸡蛋1个，黄油105克，低筋面粉100克
杏仁核桃全麦小饼干的做法步骤：
第1步黄油放置室温软化。放入糖粉。
第2步顺着一个方向不停搅拌，直至打发成乳白色。打入一个鸡蛋，再顺着一个方向不停的搅拌，直至鸡蛋与黄油完全融合。
第3步筛入低筋面粉和泡打粉。把核桃仁用擀面杖擀碎。
第4步加入全麦面粉、杏仁粉、核桃碎。将以上原料活成面团，用手指按面团感觉面团不黏手，也不干就合适了。
第5步把面团放入保鲜袋中用擀面杖擀成3-4毫米厚的面片。用刀把面片切成小方块。
第6步将小方块一个一个的放到油布上。中间留点间距。烤箱预热，170度烤15分钟左右。
甜心小饼干
食材明细：
全蛋240公克，蛋黄40公克，细砂糖200公克，盐4公克，低筋面粉240公克，草莓酱香料5公克，糖粉适量
甜心小饼干的做法步骤：
1.将全蛋、蛋黄一起打散成蛋液后，再放入细砂糖、盐打至乳沫状。
2.继续加入过筛的低筋面粉、草莓酱于作法1中搅拌均匀，即为面煳。
3.烤盘舖上白报纸后，将面煳装入挤花袋中，并使用圆孔平口花嘴，再把面煳挤成心形型状放置在烤盘上，并撒上糖粉，放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤约8∼10分钟即可。
牛奶小饼干
食材明细：
主料：低筋面粉160克，奶粉15克，绵白糖40克，鸡蛋1个，黄油35克
辅料：牛奶40ml
牛奶小饼干的做法步骤：
1，将35克黄油隔热水融化
2，准备好鸡蛋、牛奶、白糖、奶粉、低筋面粉
3，依次将打散的蛋液、牛奶加入融化的黄油里。
4，加入白糖和奶粉，搅打均匀。
5，搅拌好的蛋奶液待用。
6，将低筋面粉加入蛋奶液，用手揉成光滑的面团。
7，用擀面杖擀成0.3cm厚的长方形，切去周围边角，切成均匀的小方块。
8，烤箱180度预热。同时，将切好的小方块整齐码放在烤盘中。
9，将烤盘放入中层，上下火180度加热12分钟即可。此款饼干配咖啡更美味。
小贴士：
绵白糖可以用糖粉代替。面团揉的时间不易过长。此款饼干偏小，最后几分钟要注意观察，以防烤过头。
奶油小饼干
食材明细：
主料：淡奶油85g，蛋糕粉70g，泡打粉2g，赤砂糖15g
辅料：盐1g
奶油小饼干的做法步骤：
1，准备所有材料。
2，混在一起，活成团。
3，擀开后，如图，叠一下，这样饼干就有千层酥的口感了。
4，再擀开，用饼干模具压出小饼干。
5，放入烤盘。
6，用200度烤15～20分钟，颜色变深，即可。
7，是不是超级简单也可以有千层酥的酥脆口感！
8，搭配茶或咖啡都可以哦！
小贴士：
1、饼干的酥脆口感来自于淡奶油，虽然整个制作过程都没有油，但是，如果大家知道黄油的简易制作方法，会感叹一句，这饼干含油量不低呀！
2、饼干稍微烤焦一些，保存时间可以久一些。
3、因为加入泡打粉的缘故，所以饼干会鼓肚子，不要担心，这是正常的，有立体感的饼干不是更可爱吗～
喜欢《乳酪核桃小饼干》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了饼干食材专题，希望您能喜欢！
