食材明细:
主料::草鸡半只,
辅料::竹荪5朵,红枣3颗,黄芪4-5片,葱2根,姜片2片,料酒适量,盐少许,
竹荪煲鸡汤的做法步骤:
1.草鸡半只洗净切块
2.干竹荪
3.鸡块加水煮开后倒出,冷水冲洗掉血沫
4.重新加水,加料酒,葱,姜片,黄芪,红枣,大火烧开后转小火,煲一个半小时
5.干竹荪用水浸泡数分钟后,捞出洗一下,挤去水.切去头尾
6.在鸡汤快好的前10分钟放入竹荪,鸡汤煲好后只需按加少许盐调味即可
7.冬日里一碗暖汤,温暖了家人的心
小贴士:
草鸡要选2斤半到3斤的鸡,不能太大,否则煲汤很费时间:
竹荪浸泡时间不能过长,10分钟即可
竹荪煲的时间也不能长,否则影响口感
食材明细:
主料::土鸡600克,莲子50克,干竹荪6棵,
辅料::姜1个,枸杞6个,
莲子竹荪土鸡汤的做法步骤:
1.原料图
2.鸡肉浸入冰水30分钟以上,反复洗去血水,沥水备用
3.竹荪提前泡水20分钟
4.剪去头尾
5.取较深的汤碗,放入鸡肉
6.加入姜片、竹荪和莲子(有芯的莲子需提前浸泡,取出莲子芯)
7.放入高压锅内
8.盖上盘子(防水汽滴落)
9.加入适量盐
10.隔水,大火蒸制,上汽后转小火25分钟即可,起锅时点缀上用凉白开泡好的枸杞(时间仅供参考,我这样的时间鸡肉已经很软烂了)
11.成品欣赏
12.成品欣赏
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