食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？小编特意为大家收集整理了“简单的一款汤－山药枸杞排骨汤”，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：排骨适量，山药适量，
辅料：：盐适量，小香菜适量，
配料：：枸杞适量，姜片适量，
简单的一款汤－山药枸杞排骨汤的做法步骤：
1.排骨飞水,洗净浮沫.山药去皮切滚刀块,用白醋泡下以防变色.压力锅加排骨/山药/枸杞/盐/放清水．开锅20分钟即好.
2.煮好的汤可加些小香菜或小香葱点缀下.
3.成品图.
4.山药软绵粉糯,排骨脱骨绵软.
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枸杞山药排骨汤
食材明细：
主料：：排骨200克，山药250克，
辅料：：豌豆60克，枸杞10克，
配料：：胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，
枸杞山药排骨汤的做法步骤：
1.准备原料：排骨200克、山药250克、豌豆60克、枸杞10克；
2.山药削去外皮洗净，切滚刀块备用；
3.排骨放入滚水中氽烫，撇去浮沫洗净；
4.将焯过水的排骨放入汤煲、加上热水，放入切好葱姜和适量料酒，开锅后转文火慢炖一个小时；
5.加入山药、豌豆、再煮半个小时后再放少许枸杞、白胡椒粉和适量盐再炖一会儿即可关火。
小贴士：
枸杞子为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老、养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效，所以能适量补充。
山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。冬季皮肤极易干燥，因此更应该多吃山药，能润泽皮肤。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
枸杞排骨汤
食材明细：
猪排骨(大排)500克，枸杞子25克，生地黄15克，小葱10克，盐5克，酱油10克，味精1克
枸杞排骨汤的做法步骤：
1. 枸杞子捣细；
2. 猪排骨洗净捶破剁细备用；
3. 先将生地放入砂罐内加入适量清水煎汁去渣；
4. 再将猪排骨放入砂锅，共煨炖至肉烂熟；
5. 加入葱花、食盐、酱油、味精调味即成。
小贴士：
1. 补肝肾，强筋健骨，祛风明目；2. 适用于肾虚劳损、痿弱不仁、目干眼涩、迎风流泪等症。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
----山药排骨汤----
食材明细：
主料：：山药适量，排骨适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：盐适量，
----山药排骨汤----的做法步骤：
1.排骨剁成小块洗净，焯水后沥干水备用。
2.山药上锅蒸三分钟。（这样汤不会那么浓稠，山药也不会变黑）
3.生姜切片。
4.蒸好的山药去皮切块。
5.汤锅中放入山药、排骨、生姜和适量清水。
6.盖上盖子，调煲汤键，一个半小时后加盐调味即可。
山药枸杞排骨汤（滋补养生汤）的做法
都说秋吃白，这道山药枸杞排骨汤堪称十全大补啊，原汁原味营养又鲜美～
材料：
排骨750g，山药1根，胡萝卜1根，枸杞30个，生姜1小块，葱1根，盐适量，料酒适量，鸡精适量，白醋少许（几滴就OK），
山药枸杞排骨汤（滋补养生汤）的做法的做法步骤：
步骤1，排骨洗净后冷水下锅，放入葱、姜片、料酒，大火煮沸后继续再煮五分钟后捞出。
步骤2，焯过水的排骨捞出以后用清水洗干净。
步骤3，锅里重新加冷水，放入排骨，生姜两片，葱适量，料酒适量，开大火煮沸，煮沸以后继续大火煮20分钟，汤渐渐变的发白，然后滴几滴白醋，改小火慢炖1个小时。（加醋能使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，有利于人体吸收，而且还能保护骨头中的维生素不被破坏，营养价值更高）
步骤4，炖排骨的同时准备其他配料，山药去皮切滚刀块，浸泡在冷水里，以免山药变色；胡萝卜去皮切滚刀块装盘备用；枸杞30粒装盘备用。（不要问我什么是滚刀块，我也解说不好，总之如图所示，切好后有点像不规则的立体三角形；切法就是首先斜着切一刀，然后转半圈再斜着切一刀，不知道我这么说亲们能不能听懂哈～）
步骤5，排骨炖1小时后加入上图中的所有配料，然后开大火煮沸改小火炖20分钟，加入2勺盐、1勺鸡精继续炖10分钟，撒上葱花出锅即可。这样肉也比较入味，边喝汤边吃肉就OK了，肉也不需要再沾其他小料了。（盐依个人口味和食材的多少自行掌握吧）
步骤6，骨汤鲜美浓郁，营养丰富，喝一碗太满足啦～
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