温暖冬日 枣泥发糕

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了温暖冬日 枣泥发糕，供您参考，并请收藏本页！

食材明细：

主料：：红枣55克，面粉半斤，鸡蛋3个，坚果适量，

辅料：：发酵粉适量，橄榄油适量，盐1克，红糖适量，

温暖冬日 枣泥发糕 的做法步骤：

1.材料如下。

2.红枣切片去核，加入盐及少许水煮开。

3.煮开后按压成泥。

4.加入橄榄油拌匀。

5.鸡蛋打散。

6.融化的红糖加入蛋液中。

7.加入枣泥拌匀。

8.加入发酵粉 分次倒入面粉搅拌。

9.稠厚如此。

10.电饭锅涂上橄榄油后预热，再倒入糊糊。

11.少许坚果切碎。

12.撒入面糊上，静等15分钟。

13.15分钟后按下煮饭键。

14.偷懒做枣泥发糕，勤快的亲做枣泥蛋糕口感更细滑。

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枣泥发糕

食材明细：

主料：：面粉适量，清水一碗，枣泥三勺，

辅料：：白糖适量，红枣一把，蔓越莓干一把，酵母粉5克，

枣泥发糕的做法步骤：

1.三大勺自制枣泥加一碗水，最好是30来度的温水。

2.搅拌均匀，使枣泥溶入水中。

3.加入适量的面粉，缓慢多次的添加面粉。

4.再加入少许白糖和适量的酵母粉。

5.用筷子搅拌均匀。

6.继续搅拌，直至行成湿润的糊状。

7.盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。

8.红枣去核切碎，再搭配点蔓越莓干，也可以加点葡萄干果脯啥的，这个比较灵活。

9.将红枣碎和蔓越莓干加入面糊。

10.用刮刀拌一下，使其均匀。

11.将面糊放进模具中，模具内壁提前刷层油，用手帮忙的时候手上沾点凉水，否则太黏。

12.放入蒸锅，盖上盖子静置十五分钟，再大火蒸半个小时。

13.关火后虚三分钟再开锅盖。

14.脱模装盘就可以吃了。

口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后

食材明细：

主料：：奶油奶酪100g，牛奶100g，鸡蛋4个，柠檬汁几滴，细砂糖入蛋黄30g，低筋面粉85g，细砂糖入蛋白50g，

辅料：：玉米油35g，盐1小撮，

口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后的做法步骤：

1.奶油奶酪加牛奶隔热水搅打至奶酪融化，无颗粒状态

2.奶油奶酪加牛奶隔热水搅打至奶酪融化，无颗粒状态

3.蛋黄加30克糖、盐、玉米油，用手抽搅拌均匀

4.蛋黄加30克糖、盐、玉米油，用手抽搅拌均匀

5.混合蛋黄糊和奶酪糊，搅拌均匀

6.筛入低筋面粉，搅拌均匀

7.筛入低筋面粉，搅拌均匀

8.蛋白加几滴柠檬汁

9.糖分三次加入，打发至干性发泡

10.取一勺蛋白霜加入奶酪糊里，用刮刀翻拌均匀

11.倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀

12.倒入模具，170度，上下火，45分钟

13.倒入模具，170度，上下火，45分钟

14.出炉倒扣，晾凉后脱模

15.出炉倒扣，晾凉后脱模

16.切件

枣泥黑米发糕

食材明细：

主料：：黑米适量，红枣适量，芝麻适量，面粉适量，

辅料：：白糖适量，酵母适量，

枣泥黑米发糕的做法步骤：

1.备料

2.红枣去核，剪成小粒枣肉备用

3.碾磨一般的枣肉作成枣泥

4.再碾磨黑米作成黑米粉，如果有芝麻可以磨一些芝麻粉

5.面粉中加入枣泥、红枣肉、黑米粉、和少量芝麻粉

6.再加入白糖、酵母和少量水

7.揉成面团后醒发30分钟

8.醒发好的面团隔水蒸8-10分钟

冬日里的温暖——羊肉片汤

食材明细：

主料：：羊肉片适量，

辅料：：大白菜适量，香芹适量，洋葱适量，

配料：：盐适量，酱油适量，黑胡椒适量，鸡精适量，

冬日里的温暖——羊肉片汤的做法步骤：

1.直接超市买的羊肉片一袋

2.大白菜若干，洗静

3.香芹、洋葱切好，备用

4.当家的不吃葱祘之类的，怕有腥味，用的洋葱、姜丝先炝锅

5.然后放大白菜、香芹炒一分钟，接着放汤，煮开，调入盐，酱油、胡椒粉，在次开锅时放入羊内片烫熟就出锅。

6.一股淡淡的清香，一股浓浓的情意。

小贴士：

平时我都爱吃素多，基本荤菜不太会烧，汤一直也多周末休息时，煲点排骨、乌鸡汤，这汤制作简单，几分钟就能吃上，当家的回来喝了三碗，我是信心倍增o(∩_∩)o

冬日温暖的菌菇豆腐羹

食材明细：

主料：：豆腐350克，

辅料：：香菇2朵，黑木耳一小把，猪肉末50克，

配料：：生姜2小块，鲜葱2根，生抽适量，白糖适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量，

冬日温暖的菌菇豆腐羹的做法步骤：

1.嫩豆腐用到切成大概7毫米左右的丁

2.新鲜香菇、水发黑木耳、新鲜猪肉这三种辅助材料全部切成细小的末，越小越好，葱、姜也切好备用

3.起油锅，油热透后下姜、肉末和香菇末，煸炒1分钟

4.煸炒2分钟

5.下豆腐，放一碗水的样子，大火烧开，煮4分钟的样子

6.放入适量的生抽、盐、味精、糖，煮1分钟左右，再放入适量水淀粉融合的水勾芡。（我家刚好没生抽了就用了老抽颜色就深了点，呵呵，影响菜色）

7.撒上小葱，上桌啦！很鲜美哦

小贴士：

1、新鲜香菇、水发黑木耳、新鲜猪肉这三种辅助材料全部切成细小的末，越小越好。为的是让这些鲜美的材料融入到汤水里，让你每有口羹里面都充满着最鲜美的味道，却又发现不了食物的存在。而且香菇啥的不好消化，切小了对老人孩子都是有助吸收的。

2、最好是生抽。（我家刚好没生抽了就用了老抽颜色就深了点，呵呵，影响菜色）

3、水淀粉别太多了，小小两勺子就在足够了，太多了影响菜品。

冬日添温暖---------------鲜菇土鸡煲

食材明细：

主料：：老母鸡1只，

辅料：：海鲜菇100克，鲜香菇3朵，干木耳3朵，枸杞10粒，蜜枣2颗，干黄花菜3根，姜片适量，香葱适量，

配料：：白醋适量，盐适量，食用油适量，

冬日添温暖---------------鲜菇土鸡煲的做法步骤：

1.所有食材准备好。

2.母鸡洗净，斩成小块。

3.汤锅加入适量水，放鸡块下锅烧开后，关火。

4.捞出鸡块，洗净浮沫。

5.汤锅洗净，重新放入适量的水，放入洗好的鸡块和姜片下锅焖煮2个小时。

6.煮鸡汤的同时，将木耳黄花菜泡发，洗净。

7.海鲜菇香菇洗净，切两半。

8.汤开后，加入泡发的木耳入锅同煮。

9.滴入几滴白醋。

10.大约2小时后，放入海鲜菇香菇黄花菜同煮20分钟左右。

11.20分钟后，再放入蜜枣和枸杞煮10分钟左右。

12.最后，加入1勺半的盐煮开，撒上香葱，即可关火装盘。

小贴士：

1，水最好一次性加足，中途要查看鸡肉是否沉底粘锅，如果汤水耗掉，可以稍微加入少量的开水。

2，母鸡至少要炖煮2个小时以上，不然鸡肉会非常老。

3，加入几滴白醋，一可以去除腥气，二来不会改变汤色，三可以逼出鸡骨中的钙质。

一碗桂花汤圆，温暖冬至的夜

食材明细：

主料：：芝麻40g，花生30g，细砂糖20g，糖桂花30g，糯米粉250g，开水220g，

辅料：：冰糖80g，

一碗桂花汤圆，温暖冬至的夜的做法步骤：

1.汤圆馅制作：花生和芝麻，分别放在料理机中打磨成粉末状

2.花生、芝麻、细砂糖、糖桂花混合在一起，揉成团

3.馅料分10g一个，搓圆备用

4.汤圆皮制作：糯米粉倒入大碗中，加入开水，揉成面团

5.汤圆皮分15g一个

6.汤圆皮搓圆，压扁，放入馅料，收口，搓圆

7.把水煮开，倒入冰糖

8.糖差不多煮融后，慢慢放入汤圆

9.煮到汤圆差不多飘起来后即可关火

10.盛上一碗，浇上一勺糖桂花，美滋滋的~

11.盛上一碗，浇上一勺糖桂花，美滋滋的~

冬日里的温暖——雪耳红枣莲子羹。

食材明细：

主料：：雪耳适量，红莲适量，红枣适量，

辅料：：蜂蜜适量，

冬日里的温暖——雪耳红枣莲子羹。的做法步骤：

1.银耳泡发充分后洗净； 红枣、红莲洗净，将全部材料放入锅中，倒入水，没入所有材料。

2.大火煮沸后，换砂锅转入小火慢慢熬煮。

3.直至银耳粘稠红莲软烂，关火盛起，加入适量蜂蜜或者糖既可。

小贴士：

某次去湖北带回的红莲，据说更补血。煮出的色泽也更暖，口感也好。没有红莲也可用白莲代替。

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