红枣炖排骨

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？以下“红枣炖排骨”由小编为大家收集整理，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

主料：：排骨适量，

辅料：：红枣适量，葱适量，姜适量，

配料：：味达美适量（或生抽），老抽适量，盐适量，料酒适量，

红枣炖排骨的做法步骤：

1.做之前最好将排骨提前洗净、浸泡，尽量将血水泡出。至少不少于2个小时，中途要换几次水。红枣也要提前1个小时用温水浸泡。

2.锅中加适量的冷水，大火烧至水沸腾后，加入浸泡后洗净的排骨。同时将右边的砂锅也加入水，大火烧开。

3.水再次沸腾后加入料酒，去浮沫。

4.捞出排骨，用热水洗干净。

5.放入右边的砂锅里，水必须是烧开的。

6.加入切好的葱姜。

7.加入适量料酒。

8.加入醋。

9.加入适量老抽，调一下色。加入味极鲜酱油或生抽，提一下鲜。加入的调料都是根据自己的口味添加，这个没有标准。自己喜欢就行。

10.盖上锅盖，小火慢炖40分钟。炖的时候要注意观察，小心汤汁溢出锅外。

11.加入浸泡好的红枣，炖20分钟。

12.出锅前加入适量的葱姜、盐和香菜，调一下味，即可盛出享用。

13.我非常喜欢吃红枣，不仅仅因为有护肤美容的功效，还有那香甜可口的味道。 这道美味的【红枣炖排骨】也会让你恋上枣的味道的。

小贴士：

1、煲汤以选择质地细腻的砂锅为佳，砂锅煲的汤味道较其他器皿煲好。

2、要汤好喝又不腻，排骨需要先焯水去除血水和腥味，这样炖出来的汤才鲜美。

3、煲汤时水一定要一次性加足，忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷会收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。

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桂圆红枣炖排骨

食材明细：

主料：：排骨半斤，桂圆10个，红枣10，

辅料：：姜5片，

桂圆红枣炖排骨的做法步骤：

1.先把排骨过水，加上姜片。

2.过水的排骨洗好，桂圆，红枣洗好。

3.先将排骨炖上半个小时，之后加入桂圆红枣再炖上15分钟，出锅之后再放盐，味道鲜甜。

小贴士：

这个汤鲜甜，小孩子都可以吃哦，今晚我女儿吃了一大碗汤，排骨也炖的很烂了。

红枣山药炖排骨

食材明细：

主料：：精排2斤，山药一根，红枣适量，

辅料：：姜适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，

红枣山药炖排骨的做法步骤：

1.红枣，切好的山药块。

2.黑猪肉精排凉水下锅，开锅绰3分钟，捞出温水洗净浮沫。

3.绰好的排骨。

4.砂锅水烧热，排骨，姜葱放入大火煮开，中火炖三十分钟。

5.山药，红枣放入中小火炖二十分钟。

6.炖好的红枣山药排骨汤，盛碗，适量盐，胡椒粉，喜欢香油陈醋的可倒入适量调味。

7.成品。

8.成品。

✿炖排骨✿

食材明细：

主料：：排骨适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，尖椒适量，

配料：：花椒适量，大料适量，山楂片适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白酒适量，醋适量，白糖适量，

✿炖排骨✿的做法步骤：

1.排骨两斤

2.过水洗两遍再泡15分钟

3.冷水下锅焯水

4.捞出备用

5.高压锅中下葱姜蒜辣椒

6.再加点山楂片花椒大料

7.把排骨就是刚才焯好水的排骨倒入锅中

8.加水，水量没过排骨就行

9.再加入生抽老抽白酒醋和少许糖

10.上盖开始烧20分钟

11.自然放气后把盖打开加入少许盐调味，再盖上盖子焖10几分钟

12.装盘即可

13.肉质软烂入口即化，不油不腻，香鲜味美

豆豉炖排骨

食材明细：

主料：：肋排2斤，葱1/5，姜1块，大料2个，香叶3片，桂皮1小块，花椒一小撮，小茴香一小撮，干辣椒2个，

辅料：：料酒适量，生抽少许，黄豆酱油适量，豆豉半袋，

豆豉炖排骨的做法步骤：

1.葱切段，姜切片备用。

2.排骨泡除血水清洗干净，放入电压力锅中，将所有干料放入。加入适量料酒，生抽，黄豆酱油和豆豉。加入水没过排骨，按下排骨键即可。

3.放气之后，就可以打开啦~排骨很入味。

4.出锅咯~~~

感谢您阅读“97美食网”的《红枣炖排骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖排骨专题，希望您能喜欢！