食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编为大家精心整理的“豆沙蛋黄酥饼”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
水油皮材料：：低粉480克，猪油226克，水210克，蛋黄48个，
油酥材料：：猪油226克，低粉480克，黑芝麻适量，鸡蛋适量，
豆沙蛋黄酥饼的做法步骤：
1.水油皮材料倒入面包机，搅拌成面团。
2.油酥材料倒入面包机搅拌成面团静置20分钟备用。
3.咸蛋黄用油浸泡一个晚上备用。然后放入烤箱，150度，烘烤5分钟。
4.依次裹上豆沙。手沾点玉米油，要不然不好包。
5.油皮材料静置20分钟备用。
6.油酥材料分别分成48个。
7.油皮材料依次分成48份。
8.将油皮包入油酥，用虎口包入。
9.依次包好，静置5分钟，防止皮裂开，用保鲜膜盖住。
10.用擀面杖擀成鸭舌状。
11.依次擀好，卷起来，再静置15分钟。
12.按照上面的方法，继续擀成鸭舌状。
13.依次擀好，在静置20分钟。
14.两端像中间靠拢，如图所示。
15.用擀面杖压至中间厚，四周薄的面皮。
16.依次包入，用虎口，这样超级方便。
17.摆入烤盘中，中间需要间隔。
18.表面刷一层蛋液，撒入黑芝麻。
19.烤箱提前预热，上下火170度，烘烤30分钟。我的烤箱是40度，每家烤箱大小不一样，温度另作调整。
20.近拍来一张。
21.完成，成品图。
22.成品图。
23.成品图。
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蛋黄腰果小酥饼
做鸡蛋盅剩了5个熟蛋黄下来，而且是土鸡蛋，金黄喷香的~
所以为了不浪费这蛋黄，必须要把它们打造成小朋友最爱的饼干啊。
其实这款饼干就是玛格丽特饼干的做法，唯一的不同就是上面多了弯弯的可爱的酥脆的腰果。
有了腰果果然是好吃很多啊，在口感上也是丰富很多，5个蛋黄，到最后打造出来的饼干只有两罐。
没我家的消耗力的朋友，可以把份量减半使用，蛋黄只用两个就好。
有了香脆腰果的加入，别说小朋友，就是在减肥的我也经不住诱惑，连吃了好几个。
给不吃蛋黄的宝宝们蛋黄腰果小酥饼
主料：安佳有盐黄油一块（227克）、熟蛋黄5个、低筋面粉220克、玉米淀粉220克、细砂糖120克、腰果适量
蛋黄腰果小酥饼的做法
1、黄油室温软化，蛋黄用叉子细细碾成末
2、黄油切小块，加入细砂糖用打蛋器打至蓬松，颜色发白
3、黄油打发好以后加入蛋黄
4、把蛋黄跟黄油用刮刀拌匀
5、筛入低筋面粉跟玉米淀粉拌匀
6、用手把黄油跟分类抓成光滑略干的面团
7、把面团包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛1个小时
8、冰箱取出的面团分割成10克左右一份的小球，搓圆摆在烤盘上
9、取一枚腰果，在小球的中间按下，让饼干胚产生自然的裂纹
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蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。
豆沙蛋黄面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，
辅料：：食盐3g，牛奶130g，鸡蛋40g，细砂糖35g，酵母粉3g，红豆沙440g，鸭蛋黄12个，黄油25g，
豆沙蛋黄面包的做法步骤：
1.食材备好
2.蛋液和牛奶混合搅匀
3.除黄油以外所有的粉料倒入鸡蛋牛奶了搅拌均匀
4.加入黄油揉出手套膜等待发酵至两倍大
5.蛋黄用白酒泡一下放入烤箱200度烤5分钟备用
6.蛋黄晾凉用豆沙包上
7.包好的豆沙蛋黄
8.面团揉出膜后发酵至两倍大，分成若干小份 饧发10分钟
9.包上事先准备好的豆沙蛋黄
10.摆在烤盘上饧发至两倍大
11.表面刷一层蛋液
12.入烤箱175度15分钟
13.烤好取出放晾架上放凉
14.比蛋黄酥更好吃，不像蛋黄酥那么油腻
15.成品图圆圆的超可爱
小贴士：
小贴士：
1，面团里的黄油是所有粉料揉成面团之后添加的
2，每个牌子的面粉吸水量不一样，所以牛奶和水的用量就要适当调整一下
3，烤箱温度仅供参考一下，具体情况看自己烤箱
绿豆沙酥饼
食材明细：
主料：：中筋面粉240克，全蛋液适量，
辅料：：水60克，绿豆沙适量，白芝麻适量，黑芝麻适量，
配料：：细砂糖45克，猪油30克+150克，
绿豆沙酥饼的做法步骤：
1.将水油皮所有的配方混合搓成团。
2.再将油酥配方混合也揉成团。
3.绿豆沙馅盛入碗中备用。
4.水油皮面团放案板上揉好。
5.将面团分成小剂子。
6.取一块水油皮面团，按扁成为圆形。
7.将油酥面团放在水油皮面团中心。
8.包起来，收口朝下放置。
9.将包好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。
10.擀开后，从上而下卷起来，卷好后竖放，按扁，再擀成长椭圆形。
11.再次从上而下卷起来，放置10分钟。
12.取一块静置好的面团，擀开成圆形，包入豆沙，收口朝下压扁。
13.用刀在面皮表面划三道口子。
14.刷上蛋液，沾上芝麻并摆入烤盘。
15.烤箱提前预热，200度，30分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《豆沙蛋黄酥饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙冰专题，希望您能喜欢！
