任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？或许你正在查找类似"入口即溶的小食——奶香蛋酥卷"这样的内容，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：低筋粉60g，黄油120g，鸡蛋3个，黑芝麻适量，细砂糖适量，鲜牛奶适量，
入口即溶的小食——奶香蛋酥卷的做法步骤：
1.将黄油解冻至常温，用勺背可以轻松碾压的状态，加细砂糖用打蛋器打发，再加入鸡蛋继续打。这时太粘稠可以添少量鲜牛奶，最后是过筛的低粉。
2.舀出一大勺，在平底锅中摊平。如果有电饼铛更完美了，嘿嘿~
3.低温小火慢慢煎，直至两面都出现小糊边。有些朋友可能觉得糊了不太好，但这个是蛋酥卷哦，又不是多么糊，稍微有点才是最酥脆的部分哦！！！
4.盛出后用筷子卷起来，注意一定要抓紧时间，一凉掉就卷不起啦，会裂开，你懂的：）
5.在剩下的面糊里加黑芝麻，或者您喜欢的各种配料都OK，做出花式口味~
6.成品图图，先替您尝尝啦！
小贴士：
蛋皮出锅后，尽量迅速的卷，两根筷子夹好后，均匀力道卷起来。
稍微一凉就会裂开，影响成绩了，嘿嘿~
第一次尝试就能成功，和这道工序做的顺利有很大关系哦~
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自制蛋酥卷
食材明细：
主料：：低筋粉50克，
辅料：：白油120克，鸡蛋3个，黑芝麻适量，
配料：：细砂糖80克，抹茶粉适量，
自制蛋酥卷的做法步骤：
1.砂糖和白油（或者黄油）混合拌均，不用打发。
2.鸡蛋打散分6次加入糖油糊中，每次都要充分混合均匀再加下一次蛋液。
3.筛入低筋粉。
4.调成面糊。
5.将面糊分成2份，一份加入黑芝麻。
6.一份加入抹茶粉，也可根据自己的口味加其他材料，做成各种口味的蛋卷。
7.4.不粘平底锅坐火上，开小小的火，锅中刷一层玉米油（色拉油也可）。
8.舀一勺面糊倒在锅中。
9.用勺背将面糊摊开，越薄越好，两面煎熟。
10.趁热用筷子卷成卷即可。（蛋卷的详细操作过程请看小贴士）
小贴士：
蛋卷的制作技巧如下：
在锅中均匀的刷一层色拉油，然后舀一勺面糊，用勺背将面糊摊开，越薄越好，打开炉火，越小越好，煎大约5、6秒钟然后将锅翻过来，锅底朝上，面糊朝炉子，锅与炉子的距离大约在15CM左右保持5、6秒，这样就达到了两面受热的效果，可以反复做此动作2-3次，然后观察面糊感觉熟透了趁热用筷子卷起就行了。还有一点也很重要，每做好一个蛋卷要关火，倒入面糊并且摊平以后再开火，卷的时候记得要戴手套以免烫伤。
成品非常酥脆，碰一下都会掉渣，有浓浓的蛋香味，可以PK康师傅蛋酥卷，凉透后要放在密封的容器中保存以免受潮变软。
宝宝最爱的奶香小溶豆的做法
方子是我自己配的，清甜，酥脆，宝宝超爱，我这个量就做了整整一盘子。两个小盆友哗啦哗啦就吃光了，我自己就试了一个，加了点红曲粉想做粉色的，结果少了，颜色完全看不出来呵呵
材料：
蛋白60g，白砂糖25g，婴儿奶粉30g，，
宝宝最爱的奶香小溶豆的做法的做法步骤：
步骤1，蛋白分离出来，打蛋盆一定无油无水。
步骤2，打蛋器大致粗泡，加白砂糖
步骤3，继续打，大致硬性发泡。就是这样的直角。蛋白打发是否成功对这款小点心的成功与否至关重要。
步骤4，加入婴儿奶粉。红曲粉大家可以忽略不计了，汗
步骤5，刮刀翻拌均匀，和戚风手法一样哒。
步骤6，装入裱花袋，挤花
步骤7160，度烤十分钟定型后，转100度，再继续40分钟，烤的过程中溶豆会略微长大。
步骤8，如果烤完以后，晾凉还揭不下来，就需要稍稍加一点时间
冰爽小食----杏仁奶香布丁
食材明细：
主料：：杏仁露1罐，牛奶1袋，
辅料：：琼脂5g，
配料：：白砂糖适量，蜂蜜适量，
冰爽小食----杏仁奶香布丁的做法步骤：
1.准备好要用的东东~蜂蜜或者砂糖，冰糖根据自己喜欢~
2.琼脂泡软后加入大约200ml水熬化
3.琼脂化开后，倒入杏仁露和牛奶
4.根据自己口味，加入白砂糖，不加当然也可以~
5.糖溶化后倒入容器，放入冰箱冷藏凝固
6.凝固好哒布丁~~
7.吃的时候淋上蜂蜜~随心加点小装饰~完成！
奶香卷
食材明细：
主料：：土豆泥250g，
辅料：：黄油100g，番茄酱50g，香菜叶适量，
奶香卷的做法步骤：
1.土豆去皮切小块蒸熟后，取出切泥。
2.用刀碾压其中碎块。
3.做成长方形。
4.切成等分长方形小块。
5.将黄油切成土豆泥小块的三分之一大小。
6.将黄油放置土豆泥上面。
7.上面再摞起一块土豆泥后，四周捏紧，用手搓成如图形状。
8.将土豆泥上下都撒干面粉。
9.调糊,鸡蛋、面粉、淀粉。
10.加油。
11.加入水。
12.土豆泥裹糊。
13.放入锅中小火炸制，三成油温入锅。
14.炸成如图状态出锅。
15.淋番茄酱。
16.加香菜叶即可。
奶香桃花酥
食材明细：
主料：：中筋粉120克（油皮），黄油55克，白糖25克，牛奶50克，低筋粉100克（油酥），红曲粉0.5克，
辅料：：豆沙250克，黑芝麻适量，白芝麻适量，
奶香桃花酥的做法步骤：
1.将油皮材料全部放入盆中
2.反复揉搓
3.成光滑的面团
4.油酥材料放入盆中
5.加入红曲揉成团
6.油皮25克和油酥15克分割成团（分成10份）
7.油皮擀平后包入油酥
8.依次包好
9.取一个擀成牛舌状
10.卷起
11.依次做好
12.再次擀成牛舌状
13.卷起（反复擀开三次）
14.准备豆沙馅儿
15.分割成团
16.擀成薄片包入豆沙馅儿
17.依次包好所有
18.擀平后用刀划几刀
19.整出花型
20.在表明划上裂纹
21.依次做好放入烤盘，在中间刷上蛋液放入黑、白芝麻（这一步忘拍了）
22.放入预热好的烤箱160度烘烤25分钟
23.出炉晾凉密封保存
24.成品
25.成品
26.成品。
小贴士：
不喜欢黄油可以替换成等量的猪油，喜欢颜色深一些的可以适量增加红曲粉的量，各家烤箱温度不一自行调节，没有牛奶也可以用等量的水替换。
奶香蛋饼
食材明细：
主料：：面粉500g，鸡蛋3个，牛奶1盒，
辅料：：白糖适量，
奶香蛋饼的做法步骤：
1.准备好材料，将白糖 牛奶倒入面粉
2.加入适量水搅拌成糊状，筷子夹起来快速往下流就可以了
3.鸡蛋打入面糊搅拌均匀
4.热锅加油转文火，倒入一勺面糊，煎至成形 翻面
5.上锅
家乡的小食-干角酥
食材明细：
主料：：面粉2汤匙，
辅料：：盐2克，黑芝麻1勺，酵母3克，油100ml，
家乡的小食-干角酥的做法步骤：
1.准备一不锈钢盆，面粉，加入盐
2.加入黑芝麻
3.加入茶油
4.加入酵母
5.搅拌，揉搓成面团，水酌量的添加
6.搓成团，放着醒发
7.2小时后，已经变大了很多了
8.拉开里面是松孔，蜂窝状了
9.揉成光滑面团，用擀面杖擀成舌头形状，薄些
10.用刀切成条状；
11.另一边，热锅，入油，烧，先入一根试下，看是不是一放进去就立马浮起来，如果立马浮上来，就可以开始炸了
12.入油锅，炸
13.炸到两面金黄，就可以了，要不断用筷子翻动，会糊
14.出锅，待凉，就可以吃了
15.成品，嘎嘣脆哦
16.成品
17.成品
入口即融，巧克力浓情——巧克力慕斯(1)
食材明细：
主料：：淡奶油100克，甜炼奶15克，牛奶35克，牛奶巧克力10克，黑巧克力15克，吉利丁片1/2片（2.5克），可可粉5克，
辅料：：可可粉适量，蓝莓适量，红树莓适量，
入口即融，巧克力浓情——巧克力慕斯的做法步骤：
1.吉利丁片用冷水泡软。
2.牛奶、牛奶巧克力、黑巧克力和可可粉隔热水座融。
3.加入已经泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
4.淡奶油加入甜炼奶。
5.低速打发至出现明显纹路。
6.倒入巧克力溶液，搅拌均匀。
7.慕斯液倒入容器至九分满，放入冰箱冷藏4小时至凝固即可食用。装饰：将配料里的可可粉筛在已经凝固的慕斯表面，再放上篮莓和红树莓即可。
奶香椰蓉卷
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，牛奶90克，鸡蛋液45克，奶粉10克，干酵母4克，盐3克，细砂糖45克，黄油30克，
辅料：：椰蓉60克，鸡蛋液35克，奶粉15克，细砂糖35克，
奶香椰蓉卷的做法步骤：
1.将出黄油外的所有材料混合到一起放入面包机中揉成团（粉类过筛）
2.然后加入室温软化的黄油继续揉至出一层薄薄的手套膜揉好的面团放入容器里盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的2.5倍大，天气冷的地方可放入烤箱内发酵，28°
3.揉好的面团放入容器里盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的2.5倍大，天气冷的地方可放入烤箱内发酵，28°
4.发酵好（面团搓进去不粘手，不回缩就表示发酵好了）的面团取出排气，然后静止松弛20分钟
5.松弛好的面团平均分成6分，搓圆
6.松弛好的面团平均分成6分，搓圆
7.馅料中所以材料混合到一起拌成椰蓉馅
8.取一面团擀开擀圆，然后包入椰蓉馅，再包起来包圆，捏紧收口
9.再将包好馅料的面团擀成长舌状，用刀在中间划两刀（如图）
10.然后两头按相反的方向拧成麻花状
11.整齐的放在纸杯上，底下是用蛋挞模来托底，防止散开
12.然后将面团放入烤箱进行第二次发酵，35°，40分钟，烤箱底部放碗温水
13.发酵好的面团表面刷上鸡蛋液
14.放入预热好的烤箱中层，上火175度，下火150度，烤20分钟左右至表面金黄上色即可
15.成品欣赏
16.非常松软的面包，越吃越上瘾
奶香扇贝卷
食材明细：
主料：：面粉300克，酵母4克，白糖30克，牛奶160克，油适量，
奶香扇贝卷的做法步骤：
1.面粉、白糖、酵母加温牛奶和成面团，饧10分钟。
2.把面揉匀，搓成长条。
3.切成每个40克的剂子。
4.用手按扁。
5.擀成均匀厚的面皮。
6.刷上一层油。
7.从内测向上叠起来。
8.用刀背沿着饼的外侧打上花刀。
9.用手拿着两边向中间捏出造型来，饧10分钟。
10.凉水入锅，开锅蒸10分钟。焖3分钟出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《入口即溶的小食——奶香蛋酥卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋黄酥的做法专题，希望您能喜欢！
