双色芝麻麻花

好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编帮大家整理的双色芝麻麻花,仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：糯米面团适量，南瓜面团适量，面粉适量，

辅料：：白糖适量，黑芝麻适量，

双色芝麻麻花的做法步骤：

1.先揉好两种面团，一，糯米粉加适量的白糖揉成面团。二，南瓜泥加适量的白糖和适量的面粉揉成面团。

2.备好黑芝麻，

3.再将醒好的面团，分别揉进黑芝麻。

4.取适量的面团分别搓成长条，再将两种面条搓成双色麻花，如图。

5.做好的麻花，

6.再将做好的麻花，放进蒸锅里蒸熟即成。

7.双色芝麻麻花即成。

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双色芝麻高升虾

食材明细：

主料：：鲜虾10只，

辅料：：鸡蛋2个，培根数片，料酒适量，盐少许，白胡椒粉少许，植物油适量，白芝麻适量，淀粉适量，韭菜几根，

双色芝麻高升虾的做法步骤：

1.大虾洗净去虾壳留虾尾，挑去虾线控干水分。

2.处理好的大虾用盐，白胡椒粉，料酒，淀粉抓匀腌十分钟。

3.腌虾的时候，我们来做准备工作，一个鸡蛋打散，再准备一碟白芝麻，一碟淀粉。

4.一个鸡蛋煎成鸡蛋饼备用。

5.煎好的鸡蛋饼切成宽窄相同的条。

6.培根一切两半，在锅中煎熟。

7.韭菜入开水锅烫一下。

8.取一个腌好的虾，用刀在虾肚子上切几刀，但不要切断。

9.翻过来用刀背压断虾筋，注意不要把虾压碎。

10.处理好的大虾应该是直的。

11.大虾全部处理好以后，把虾先裹一层淀粉。

12.然后沾满蛋液。

13.再裹上白芝麻。

14.入油锅炸至酥脆。

15.炸好的大虾控干油码在盘子里。

16.用蛋皮裹上炸好的虾，用韭菜叶固定。

17.同样，用培根裹住大虾，用韭菜叶绑住。

18.喜欢其他口味也可以用其他食材，诸如海苔等卷食就是另一种口味的芝麻虾。

低糖双色芝麻蛋糕

芝麻的含钙量很高，我将芝麻打成粉做饼的时候添加一点，不仅增加香味，而且更加营养，这次做蛋糕也用了一点，口感还不错，我做的时候糖量用得比较少，加了酸奶，酸奶里含糖，所以做出来我感觉甜度刚好，没放油，这样减少能量的摄入。周末都要带孩子出去，糕点自然不可少，但为了健康，结合自己所学营养知识，真的接受不了油多糖多的食物，所以我的糕点方子总在自创，今天分享的这个方子是我认真做了记录的，不是非常蓬松，估计是因为芝麻粉比较重的缘故吧，建议亲们不要添加多了，但是绝对是可以成功的一个方子，和我一样崇尚低糖无油糕点的亲们可以尝试尝试......

做的时候，觉得加了黑芝麻粉的蛋糕黑乎乎的不好看，于是将三分之一加了点红曲米粉，又对红曲米粉不是很放心，所以添加的量不多，没有做出我预期的效果，红黑层次不分明，这里也就不建议大家添加这些有色的东西了。

低糖双色芝麻蛋糕

主料：鸡蛋三个(每个约60克）、低筋面粉50克

配料：黑芝麻粉20克、白砂糖30克、酸奶40克、柠檬汁几滴、红曲米粉3克

低糖双色芝麻蛋糕的做法

1、准备好原材料。

2、黑芝麻粉、低筋面粉过筛，加入蛋黄、酸奶，用刮刀翻拌均匀。

3、鸡蛋清里加入白砂糖、柠檬汁。

4、先低速打至粗泡，然后高速打至湿性发泡，最后中速打至硬性发泡。

5、用少许打发的蛋白将蛋黄糊充分拌匀稀释.

6、打发的蛋白和蛋黄糊用上下翻拌、切拌的方式拌匀。

7、将三分之一的蛋糊加入红曲粉拌匀。

8、两种蛋糊交叉倒入中空蛋糕模具中。

9、放入预热的烤箱中下层，上下火，165度，60分钟。

10、出炉后翻扣，冷却后脱模

美食小贴士

1、我用的黑芝麻粉是将黑芝麻炒熟磨成粉，糯米粉炒熟，黑芝麻粉和糯米粉按照3：1的比例兑成的；

2、我用的糖量少，所以是一次性加入的，打到湿性发泡后改为中速慢慢打到硬性发泡的，鸡蛋是冷藏了的，我感觉这样做打发的蛋白稳定性好些；

3、我做低糖的蛋糕一般都用中空的模具，我觉得这种模具受热均匀，基本不会失败；

4、烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的特性来定，建议烤蛋糕的温度在160-180之间。

网站小提示

海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效

芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。

黑芝麻双色花卷

食材明细：

主料：：面粉1000g，酵母适量，

辅料：：黑芝麻150g，

黑芝麻双色花卷的做法步骤：

2.黑白两种面发酵好加小苏打多揉些时间。两种面揉好后将两色面用擀面杖擀成大片，下铺白色面片上铺黑芝麻面片，再从一头卷起，用刀切成段即可。

3.开水蒸25分钟，开锅即可。

黑芝麻双色馒头

食材明细：

主料：：黑芝麻面团食材，黑芝麻粉10克，牛奶65克，细砂糖12克，酵母1克，小麦面粉125克，

辅料：：原味面团食材，小麦面粉125克，牛奶65克，细砂糖12克，酵母1克，

黑芝麻双色馒头的做法步骤：

1.准备食材。黑芝麻面团原料：黑芝麻粉10克，小麦面粉125克，细砂糖12克，牛奶65克，酵母1克。原味面团原料省去10克黑芝麻粉即是。

2.将两种面团原料分别揉合，放入面包机发酵至两倍大。大概1.5个小时。

3.取出，排气，揉光滑。

4.借助压面机压出两片等大的光滑面片。

5.原味面片刷上一层水，将黑芝麻面片叠放在上面，然后刷上一层水，切去不规则的边沿，将面片分成两等分。

6.紧紧卷起后，分成等大的小份。

7.蒸锅放入清水，加热几分钟至水温温的状态。然后将馒头胚放入涂过油的蒸笼中，醒40分钟左右。

8.开大火并一直保持，从开始到结束一共蒸20分钟。

9.熄火后3分钟再开盖，松软的馒头就做好了。

小贴士：

1、如果黑芝麻粉换成可可粉，5克即可。如果想要做其他颜色，将牛奶换成等量的果蔬汁即可。
2、面团光滑，蒸出来的馒头表面才光滑，用压面机压面可以多重复压几次。
3、蒸馒头蒸包子，我喜欢冷水上锅。这样在加热的过程中，包子可以慢慢适应温度变化，慢慢变大。蒸好后先焖以后，再开盖，尽量减少温差引起的馒头塌陷。

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