没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，你是食材达人吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“全麦芝麻酱花式面包”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：全麦粉300g，芝麻酱适量，
辅料：：黄油30g，牛奶140g，蛋液40g，酵母4g，盐2g，白糖40g，
全麦芝麻酱花式面包的做法步骤：
1.将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶，然后加入全麦面粉，启动一个和面程序，干净湿布盖在面包桶上，再盖好面包机盖子，静止2小时，加入黄油和酵母，再启动一个和面程序
2.启动发面程序
3.把面团分割成大小均匀的5面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟
4.芝麻酱加入盐、油调和
5.取一个小面团，擀成圆饼，表面刷一层芝麻酱，顺次操作剩下的面团，依次摞到一起
6.形成5个叠在一起的面片
7.中间放上瓶盖，依次均匀分成16等分
8.拧出花边
9.二次发酵45度40分钟
10.发酵好的面团，刷上蛋液，中间撒上白芝麻
11.入烤箱
12.烤箱预热，160度上下火20分钟。
13.出炉。
小贴士：
静止两小时后面团基本出膜。
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全麦芝麻酱面包
食材明细：
主料：：全麦面包粉450G，
辅料：：色拉油30ML，牛奶250ML，盐2g，芝麻酱适量，鸡蛋一个，酵母粉5g，
全麦芝麻酱面包的做法步骤：
1.面包机里放鸡蛋、色拉油、盐、牛奶、放在一起手动搅打融合、最后放全麦面粉、酵母粉设置揉面33分钟
2.揉好的面、取出放在容器里隔热水发酵50分钟左右、发酵好的面团
3.排气，分成二分
4.擀开抹上麻酱、边卷边拉一下
5.保鲜膜覆盖 、放在温暖处发酵
6.新模具分为三个部分、洗干净用厨纸搽干
7.盘子底座和模具装好
8.把面团装进模具、耳朵部分要按好
9.最后扣上盖子、烤箱预热、上下火160度、时间30分钟
10.面包出炉很软
11.切开用糖笔画上喜欢的动物
小贴士：
1，这次和的面有些多了，剩下一小团面、做一个心型的小面包、
2，全麦面很吃水的，450克面、用250毫升牛奶
3、本菜谱用长帝制作、其他烤箱温度和时间供参考。
全麦花式面包
食材明细：
主料：：全麦面粉300g，牛奶140g，蛋液40g，白糖40g，
辅料：：黄油40g，酵母4g，盐2g，黑加仑干适量，椰蓉适量，
全麦花式面包的做法步骤：
1.备齐材料
2.黑加仑切碎
3.将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶，然后加入全麦粉，启动一个和面程序，干净湿布盖在面包桶上，再盖好面包机盖子，静止2小时。加入黄油和酵母，再启动一个和面程序，选择发酵50分钟
4.取出发酵好的面团排气
5.把面团分割成大小均匀的12个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟
6.取一个面团擀成薄饼，刷上一层薄薄的油，上边撒上椰蓉和黑加仑碎卷起来
7.每两根扭在一起
8.入箱二发，45度40分钟
9.取出刷上蛋液，撒上椰蓉
10.预热烤箱160度，上下火烤20分钟
11.OK！出炉，很诱人的感觉哦！
小贴士：
1.和面程序后静止2小时，面饧的特别好，基本出膜了。
2.全麦粉比较吃水 ，水或奶的用量比高筋粉多，和面过程还是要留出10g左右的水或奶，视情况加减。
芝麻酱饼
食材明细：
主料：：普通面粉200克，糖3克，盐2克，酵母3克，水110克，
辅料：：蜂蜜适量，水适量，
配料：：芝麻酱60克，盐适量，
芝麻酱饼的做法步骤：
1.面粉、糖、盐、水酵母和成团，揉5至10分钟，成光滑柔软的面团，分成六个小面团。静置20分钟。
2.芝麻酱加盐调匀，用油调节稠度，至可流动状。
3.取一个小面团擀成50cm长的面片
4.均匀抹上芝麻酱馅
5.将面片卷起，多卷几圈则分层越多。
6.卷好后盘起来，擀成饼状
7.蜂蜜和水，1比1调匀，刷表面，沾上芝麻。180度烤20分钟左右
芝麻酱(1)
食材明细：
主料：：芝麻200g，
辅料：：香油100g，盐2g，
芝麻酱的做法步骤：
1.芝麻洗净。
2.放入锅中炒熟。
3.放入料理机打成粉。
4.倒入100克香油。
5.加2克盐。
6.搅拌均匀。
7.放入料理机。
8.成品图。
全麦红枣芝麻面包
食材明细：
主料：：全麦粉50g，高筋粉259g，盐2g，细砂糖45g，清水100g，鸡蛋1个，发酵粉3.5g，黄油25g，
辅料：：红枣60g，细砂糖10g，黄油20g，白芝麻适量，
全麦红枣芝麻面包的做法步骤：
1.全麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖。
2.清水加温至37度，放入发酵粉孵化，再倒入厨师机内。
3.厨师机搅拌一下后加入鸡蛋。
4.启动厨师机揉面。
5.揉面20分钟后检查面团硬湿度。
6.加入黄油，厨师机休息5分钟。
7.继续揉面20分钟。
8.面团可以出膜了。
9.烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟。
10.发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
11.面团拿出排气。
12.分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
13.将剂子擀成椭圆形。
14.放入枣子馅儿。
15.再放入黄油条。
16.两边往中间折叠。
17.一定要收紧口子，否则会漏液。
18.依次放入金盘。
19.送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
20.拿出用锋利的刀切长条，刷上鸡蛋液。
21.再放入白芝麻。
22.烤箱预热至180度，烤制20分钟。
23.上色满意加盖锡纸。
24.烤完拿出冷却。
25.一道美味可口的美食就完成了。
26.早餐吃这种面包也是一种享受。
小贴士：
枣子馅儿的制作，枣子切碎放入细砂糖隔热水蒸熟。
芝麻酱豆角
熟芝麻经石磨反复研磨后就是芝麻酱，芝麻酱气味芳香味美可口。因其富含铁钙等微量元素，因此芝麻酱除了用来做调味品外还兼具独特的营养作用。用芝麻酱来做菜，应是很多人比较喜欢的一种方式例如芝麻酱豆角，拌豆角用芝麻酱的话吃起来的口感就比其他的食材要来的地道。
用芝麻酱做菜因芝麻酱粘稠就需要用其他的液体把芝麻酱泄开，就是把芝麻酱调制成需要的粘度。以前做芝麻酱豆角是用水来泄芝麻酱，这种方子简单，但掺了水的芝麻酱口感松垮，不饱满。今天我就把这个方子改一下，先用香油泄开芝麻酱，再用陈醋勾兑。芝麻酱用香油泄很容易变稀，加入陈醋搅拌后芝麻酱就变得黏稠成蓬松状，这样处理后的芝麻酱口感饱满，清新。
芝麻酱豆角
材料：芝麻酱、嫩豆角、大蒜、陈醋、香油、精盐、植物油
芝麻酱豆角的做法
1.锅里倒入清水，洒少许精盐并滴入一些植物油。水冒泡时倒入择洗干净的嫩豆角，开小火把豆角烫至颜色变深后捞出。晾凉后，把豆角切成长度为十公分左右均匀的长段。
2.小碗里挖入两汤匙芝麻酱，调入1/2汤匙香油。用小勺子轻轻搅拌，把芝麻酱泄开，直到芝麻酱变稀。
3.倒入约两汤匙陈醋，用勺子轻轻搅拌。搅拌至芝麻酱粘稠成蓬松状。
4.如果感觉芝这样处理过的麻酱过于粘稠的话，可兑入适量的凉开水。
5.大蒜瓣用刀斩成细粒。把切好的豆角段码入干净的容器里，洒上蒜粒，调入适量的精盐拌匀。最后把调好的芝麻酱浇在豆角段上，拌匀即可。
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
芝麻酱酥饼
芝麻酱除了拌凉菜和当作火锅的料碗以外，你还会怎么吃？我觉得加入饼干中是个不错的选择。浓郁的芝麻香味，大量的芝麻酱也会让饼干变得超级酥松，一碰就掉渣。同时还加了一些芝麻碎，真是双重的美味。芝麻除了可以乌黑头发之外，其实还能养胃和滋养皮肤，无论是大人还是孩子，都适合做来吃哦。
话说昨天和核桃君一起去西安宜家体验中心的厨房里拍了一组和美食有关的照片。这也是我第一次和核桃君有互动的拍照，感觉真好。核桃君马上就11个月啦，希望以后的每一天都能做美食给他吃。
酥到掉渣的芝麻酱酥饼【双重黑芝麻的美味】
材料：玉米油40克、芝麻酱50克、细砂糖40克、低筋面粉145克、黑芝麻粉1小勺
芝麻酱酥饼的做法
1、玉米油倒入盆中；
2、加入芝麻酱和细砂糖，搅拌均匀；
3、筛入低筋面粉，再加入黑芝麻粉，用刮刀翻拌均匀，成为无干粉的面团；
4、把面团放在保鲜膜上整形成方形，放入冰箱冷冻半小时以上至硬；
5、取出后略微恢复室温切成薄片，摆入铺了锡纸的烤盘；
6、烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤12分钟左右。
美食小贴士
1、没有黑芝麻粉可以用熟黑芝麻，或者省略；
2、芝麻酱就是普通的黑芝麻酱；
3、玉米油可以换成大豆油、葵花籽油。
黑芝麻酱
食材明细：
主料：：黑芝麻适量，
辅料：：花生油适量，
黑芝麻酱的做法步骤：
1.准备炒熟的黑芝麻
2.将其放入料理机中研磨
3.中途用筷子搅拌均匀
4.油锅倒入少量花生油烧热并且凉凉
5.倒入料理机中与黑芝麻一起搅拌
6.一直搅拌至无颗粒成酱即可
芝麻酱菠菜
夏日凉菜简单做--极简单又好味的芝麻酱菠菜
这道芝麻酱菠菜做法不仅简单，还好味。从小就喜欢芝麻酱的味道，那这是从小吃到大啊。夏天拌凉菜，冬天涮羊肉蘸小料，算是北京人一年四季都离不开的一碗酱了。
芝麻酱的热量其实是很高的，但架不住味道诱人，拿来跟低脂的蔬菜搭配，也算是相得益彰了。碧绿的菠菜配上厚厚的芝麻酱，再点缀上一些碎花生....还说啥，开吃吧。
芝麻酱菠菜原料：菠菜1捆，冰块适量，清水适量，熟白芝麻少许，熟花生10粒。
调料：芝麻酱30g，花生酱10g，生抽10ml，盐1g，糖5g，辣椒油1g。
芝麻酱菠菜的做法
1、菠菜去根去黄叶，洗净备用。（此处无需控干）
2、凉白开或者纯净水倒入盆中，加入冰块备用。
3、锅中水烧开，放入菠菜焯烫30秒。
4、焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中。
5、降温后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器内。
6、芝麻酱+花生酱+生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次。
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7、澥好的芝麻酱，加糖、盐调味后，点缀少许辣椒油。
8、把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上。
9、拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些，这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻。
10、熟花生米切碎，码在凉菜上即可。
芝麻酱菠菜食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
黑芝麻酱雪糕
食材明细：
主料：：蛋黄一个，牛奶200g，黑芝麻酱60g，淡奶油100g，
辅料：：细砂糖50g，
黑芝麻酱雪糕的做法步骤：
1.一个蛋黄中加入50g细砂糖打至顺滑并颜色发白；
2.200g牛奶小火加热约80度，倒入蛋黄中一边倒入一边快速搅拌均匀；
3.搅匀后重新放在煤气灶上，小火再次慢煮至稍浓稠状一些离火晾凉；
4.加入60g黑芝麻酱搅拌均匀；
5.加入100克淡奶油搅拌均匀；
6.全部搅拌均匀后倒入硅胶量杯或裱花袋中；
7.倒入硅胶杯里、再倒入模具中，盖上顶盖放入冰箱冷冻至五个小时以上或者过夜；
8.冷冻好取出，用温水浸泡一下外壳就能取出冰棒了。
9.成品图
小贴士：
黑芝麻酱是我自制的，做法是450g炒香的黑芝麻加入50g芝麻油2为盐，用破壁机打成酱就是黑芝麻酱了。另外冰棒模具是我在宜家买的，大概10块大洋吧！还有就是细砂糖的量可根据自己嗜甜的情况酌情加减。
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