黑芝麻核桃

发布时间 : 2019-10-12

食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上黑芝麻核桃，希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：面粉适量，色拉油适量，

辅料：：核桃碎适量，黑芝麻适量，

配料：：糖适量，

黑芝麻核桃的做法步骤：

1.黑芝麻烤熟研磨成面、核桃烤熟研磨成碎。

2.面粉、水、色拉油、核桃碎、黑芝麻面混合搅拌。

3.揉成圆团压成饼状，放入烤箱烘焙10-15分钟，视烤箱不同自己调控温度和时间。

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黑芝麻核桃吐司

这是我第一次十分认真按照靠谱的好方子上给出的数据制作的面包，原因是新购买了一个电子称。呵呵！原来都用量杯或多或少不是很准确，这次让原材料的称重更加精准了。另外对自家的面包机完全清楚地了解和能根据面团的状况灵活变通，此次制作的面包个人认为是成功的满意的。可以和爱好烘焙的好友们一起交流探讨分享了。

常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。同时还有健脑益智、延年益寿的作用。黑芝麻可补肝肾，益精血，润肠燥。

吃核桃使人开胃，通润血脉，补气养血，润燥化痰补肾助阳，养血补肺。增强记忆力、消除疲劳、并使人健壮，润肌，黑须发。

黑芝麻核桃吐司

食材：古船精制雪花粉370克、鸡旦1个、牛奶243克、核桃45克、芝麻20克、黄油20克、酵母3克、盐3克、奶粉25克、砂糖50克

黑芝麻核桃吐司的做法

1、准备好制作面包的食材，分别称重，然后依次将一袋牛奶、一个鸡蛋、盐、砂糖、奶粉、高筋粉、酵母放入面包机中。

2、选择和面菜单6，运行15分钟，停机。

3、选择菜单1模式，全程约3：00小时。

4、2：50分为第一次搅揉面，10分钟，停止时间20分钟，2：30分第二次揉面，15分钟，停止时间20分钟，再加和面时间总共揉面45分钟。第二次揉面团后就可以拉出手膜。当第二次搅拌完成后，鸣笛提示放辅料黄油，黑芝麻（要事先去杂质）、核桃仁（因自己动手砸的核桃，所以要认真挑好核桃仁，避免有外皮颗粒混入）。

5、面包机显示的剩余时间1：55分时为排气，大约半分钟，停止机器。松驰10分钟。

6、搅拌结束后，拔掉电源，取出面团，对面团进行整形，整形好的面团，放进面包机桶里。如果想偷懒不整形也可以的。记住这时要把搅拌刀取出来。

7、进行二次发酵，当面团至原面团22.5倍大小时，插上电源，用刷子在面团表面刷上蛋液，洒上杏仁片。

8、盖上盖子选择菜单12进行烤制。我用的面包机是东菱XBM-1028GP。选择中重量750机器定的时间是一个小时，但一定要提前15分钟结束。不然面包外皮颜色会过深，皮也会又厚又硬。不拔电让面包在机器中焖上五分钟。

9、然后用隔热手套取出面包桶，让面包在桶内冷却一会儿。将面包桶倒扣过来，轻拍桶底，将面包倒出放在冷却架上，等完全冷却后，切片即可。

核桃和芝麻融合在一起，在经过了面包机的长时间的烘烤，使得整个面包口感极佳。

特别提示

1、材料添加时盐、糖要分开放在不同角落里，酵母放在面粉的上面，避免酵母与糖盐相遇，影响发酵效果。

2、面粉放入后，用筷子轻轻搅拌一下，这样可防止机器启动时候干粉溅出来。

3、借鉴网友的经验：面包机烤出来的面包有时组织很像发糕，是因为面团发酵过了，开盖搅拌面团也是避免温度过高引起面团提前发酵，夏天做面包可以直接用冰箱里取出的鸡蛋，牛奶。也可少放些酵母。

4、因所在地区本身气候差异，使用的面粉品牌各异，吸水性也不会完全相同，所以任何配方只能做个参考，建议大家和面时留下少量的液体，看着自家面团揉成团后的状态，来决定是不是要加进去。

5、烤好后的面包不要放到全凉才放入袋中保鲜，要有一点点余温保持面包表面的回软。

网站小提示

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黑芝麻核桃酥

同学聚会，有人专门点了要吃我做的桃酥。冬至日过去了，今年的日子就所剩无几了，我们即将迎来新的一年。这日子过的忒快了，好像去年的各种聚会就在脑子里转悠，今年的各种聚会又悄然而至了。

原料丰富的点心更好吃【黑芝麻核桃酥】

原料：全蛋液33克、细砂糖130克、橄榄油150克、低粉330克、泡打粉1克、小苏打粉1克、黑白芝麻和核桃仁适量

黑芝麻核桃酥的做法

1、全蛋液、细砂糖和橄榄油混合搅打至浓稠发白，再加入芝麻搅打均匀；

2、低粉、泡打粉和小苏打粉混合筛入，换橡皮刮刀翻拌均匀成团，放置半小时；

3、将面团揪成需要的大小，做成小饼状摆入烤盘，取半片核桃仁沾蛋液压实在小饼上，再将小饼整个刷一次蛋液；

4、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制20分钟，时间到再焖5分钟；

5、取出烤盘，将桃酥移至烤网上自然晾凉，再放入密封容器中保存；

这款桃酥制作简单，香甜酥松，加入黑白芝麻更好吃。

美食小贴士

1、我用的橄榄油没有怪味儿，是我做烘焙专用的，你可以换成其它油脂；

2、糖和油的用量自己把握，我已经用的比较低了，最好不要再减了；

3、适当多加一点小苏打粉，对于胃酸过多的人有抑制作用，各种饼干都是可以这样做的；

4、核桃仁沾蛋液后在小饼上压实是为了牢固，解决核桃仁容易脱落的问题；

5、在核桃酥里面加入适量的芝麻，可以让核桃酥的口感更丰富，你也可以不加；

网站小提示

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核桃黑芝麻迷糊

食材明细：

主料：：黑芝麻适量，核桃适量，小米适量，米饭适量，

辅料：：冰糖适量，牛奶适量，

核桃黑芝麻迷糊的做法步骤：

1.准备好的材料。

2.放到豆浆机里，加凉白开到最低水位线。

3.按迷糊键。

4.成品，既简单又有营养。

黑芝麻核桃糊

食材明细：

主料：：黑芝麻350克，核桃仁150克，糯米粉150克，

辅料：：白糖适量，

黑芝麻核桃糊的做法步骤：

1.准备要黑芝麻和核桃仁以及糯米粉。

2.黑芝麻放烤盘160度烤5分钟，核桃160度3分钟，糯米粉160度烤7分钟。糯米粉微微泛黄色就可以了。如果家里没有烤箱，放炒锅里炒熟也可以的。

3.然后将黑芝麻和核桃放到料理机里分别打成粉。黑芝麻和核桃要分开打。

4.奶锅里加入适量清水，加5勺黑芝麻粉，2勺核桃粉煮开锅后小火煮2-3分钟后加适量白糖。

5.一勺熟糯米粉加30克清水，倒在锅里，马上不停的搅拌以避免糊锅，粘稠以后立马关火。一勺熟糯米粉大概20克，如果拿不住，就用日常吃饭的小勺子，一勺糯米粉大概就是20克了。

小贴士：

1.在微信公众号里添加【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

黑芝麻核桃豆浆

食材明细：

主料：：黑芝麻15克，核桃10克，黄豆80克，

辅料：：水1500毫升，

黑芝麻核桃豆浆的做法步骤：

1.用料：黑芝麻15克，核桃20克，黄豆80克，水1500毫升

2.黄豆洗净控水，备用。

3.将滤布套在滤网架上，装入豆腐机打浆桶。

4.倒入所有材料，

5.加入清水。

6.盖好盖子。

7.放入机座，卡好。

8.通电，设定时间为8小时，按开始。

9.时间到，豆腐机自启动，

10.打浆结束，取下打浆桶，

11.揭盖，

12.取走滤网架，使渣浆混合，

13.倒出饮用

小贴士：

用水量可以根据自己喜好的浓稠度酌情调整。
饮用时可以根据自己口味，加糖调味。

黑芝麻核桃馒头

三个诀窍做出春季保健精品黑芝麻核桃馒头

今天推荐给大家这款芝麻核桃馒头。那么怎么样才能做出细腻好吃的黑芝麻核桃馒头呢？今天给大家好好来分享一下。

黑芝麻核桃馒头

原料：高筋面粉300克、芝麻核桃粉50克、白糖30克、盐2克、橄榄油10克、水160克

黑芝麻核桃馒头的做法

1.所有原料放在一起拌匀后揉面到光滑，或者用面包机帮助和面20分钟；

2.让面团开始发酵；

3.面团发酵到两倍大，摁下去不会弹回来就说明发酵比较到位了；

4.再次揉面，排气，醒面15分钟；

5.把面团揪成一个个等量的小剂子；

6.把小剂子光滑一面朝上，滚圆；

7.放入蒸架里，进行二发到两倍大左右；

8.大火蒸15分钟后关火，过5分钟后即可开盖。

有弹性的馒头。压下去仍旧能弹回来。

美食提示

1.第一次揉面只要把面团揉光滑即可，但是第一次发酵结束后的第二次揉面一定要到位，也就是要多揉一会，要再次把面团揉光滑，那样做出的馒头才会有弹性；

2.做馒头揉面时，在面粉里加入少量食用油可以让馒头吃起来更软绵，当然用橄榄油更健康，面粉和油的比例一般是30比1，也就是300克面粉放10克食用油；

3.一发结束整形后一定要再次二发，馒头才会膨松，二发的时候可以把蒸锅里的水烧得温热，但不要滚烫，蒸架放上面，盖上锅盖发酵30分钟左右，发酵后开大火蒸馒头，水开后改中大火，就是让火不从锅下周蔓延出来，但不能改小火，再蒸10分钟，关火，5分钟后开盖就一定会成功的，为了防止蒸汽流到馒头上，可以在盖子里包上纱布。

即使加了芝麻核桃粉，表面人就非常光滑。

一次做的很多，冷却后放入保鲜袋放冷冻室，吃的时候在馒头表面滴些水，微波炉大火转一分钟即可。

网站小提示

红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效

核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。