没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看油香，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：面粉200克，油40ml，水80ml，
辅料：：黑芝麻适量，白糖适量，
油香的做法步骤：
1.准备好食材！面粉，食用油，水。
2.将油倒进面粉中间，慢慢滑开，再将80毫升的水分次加入，把面粉慢慢揉成光滑的面团。
3.揉成面团，再将其揉成长条，分成若9个小剂子！
4.将剂子擀成圆形的面皮，不要很薄！
5.再依次将白糖黑芝麻放在面皮中间！
6.将馅料包进去！
7.再将包了馅料的面皮压扁，整成圆形！
8.将锅内油烧热，放入饼炸至两面变色即可捞出。
9.酥脆香甜的油香就做好了，是不是很馋呢？
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耗油香菇
食材明细：
主料：：香菇适量，
辅料：：白菜适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，胡椒适量，油适量，
耗油香菇的做法步骤：
1.首先泡发香菇，香菇泡发好后，泡香菇的水留用
2.锅内烧开水放入白菜，适量给点盐和油，这样出来的白菜比较漂亮
3.白菜装盘摆好，锅内放油，加点姜末，放入香菇翻炒一下，把泡香菇的水倒入锅中，煮开后加入耗油，胡椒，起锅
泼油香肘
食材明细：
主料：：蹄膀300克，小白菜10棵，
辅料：：菜籽油1/3汤匙，老姜50克，料酒10茶匙，红烧酱油6茶匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉0.5茶匙，香叶4张，八角2个，桂皮1块，大葱1根，小葱1根，干海椒颗1把，花椒1撮，
泼油香肘的做法步骤：
1.猪蹄膀圈，在放老姜、大葱、料酒的水中泡两小时左右。
2.洗去血水，在放老姜、大葱、料酒的锅中氽水。
3.洗尽血沫，放入高压锅中，加水淹过蹄膀，放红烧酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香叶、八角、桂皮，压制二十分钟。
4.小白菜拆洗，在加盐水中浸包十分钟；
5.放在加盐、油水中氽熟；
6.夹入汤盆中。
7.高压锅泄压后，将蹄膀夹入汤盆，浇少许卤汤。
8.油烧热，微火放干海椒颗、花椒炸香；
9.将干海椒颗、花椒捞于蹄膀上；
10.洒上葱颗，将炸过干海椒颗、花椒的油烧热浇上即可。
红油香干
食材明细：
主料：：香干3块，
辅料：：盐适量，油适量，蒜1瓣，葱1根，豆豉辣椒酱1汤匙，酱油1汤匙，
红油香干的做法步骤：
1.主材料；
2.香干洗净切半；
3.将香干入沸水中煮熟后捞出；我煮了8分钟，亲们按自己习惯吧~
4.摆放盘上；
5.蒜切末；葱切末；
6.锅中加油烧热，放入蒜末葱白炒香至微焦黄；
7.加入酱油、辣椒酱烧开调匀炒出红油；不够味就加点盐吧~~
8.淋在盘中的香干上；
9.撒上点葱花就可以了~
小贴士：
香干的大小块可随个人喜好来切。
豉油香辣虾
食材明细：
主料：：大明虾200g，
辅料：：干花椒20g，蒸鱼豉油适量，干辣椒30g，青椒一颗，美人椒两根，鸡精少许，盐少许，红油少许，
豉油香辣虾的做法步骤：
1.把虾背部开刀洗净 青椒美人椒切圈 ，干辣椒切断、蒜子改成蒜片。
2.把虾下油锅高油温炸制金黄色，捞出沥干、
3.锅入油 下蒜片煸香，下干辣椒 干花椒煸出味、下虾 给少许盐 蒸鱼豉油 鸡精调味翻炒、最后下辣椒圈煸炒即可出锅装盘。
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