“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是很想去学一学呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“油香儿”，有需要的朋友就来看看吧！
今天小编要为大家介绍的这道美食是来自湖北恩施的一种特色小吃油香，这东西听名字就觉得是一种很香的美味，那么今天我们不妨就来学习一下它是怎么做的。
材料：黄豆、大米、瘦肉、萝卜、香葱、盐、胡椒粉
做法：
1、大米和黄豆按1：2的比例提前用清水泡一晚上
2、净泡好的黄豆和大米放入料理机中，加入少许清水打成糊状
3、打好的糊糊呈可流动状态即可
4、打米浆的同时，将瘦肉切丝，加料酒、盐、姜蒜和香油腌制十五分钟
5、萝卜擦成丝加盐去掉一部分水份，加入香葱备用
6、勺子中放入一勺米糊垫底
7、依次加入萝卜丝、香葱和瘦肉丝
8、面上再加入米浆将菜盖住
9、入油锅中炸至金黄即可出锅
小贴士：
1、为了方便孩子吃，我没放辣椒，最过瘾的吃法是面上再洒点儿辣椒面，炸出来的更美味，有兴趣的可以试试
2、打好的糊糊不能太稀，要不不容易成型，以能流动的状态为最佳
3、里面的萝卜丝其实也可以换成你喜欢的蔬菜
精彩不断继续啃文》》》》全国特色小吃大集合你最钟爱哪个中华美食小吃全国特色小吃大集合你最钟爱哪个
羡慕国外美食丰富，看着让人不禁流口水，不妨想想看我们中华的特色美食也是应有尽有，下面小编就带大家领略一下舌尖上的中国。
第一站：北京
炸酱面
炸酱面是北京有特色的食物，也称为杂酱面，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称过水面或者凉面。
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其他推荐：艾窝窝、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦、麻豆腐、炒疙瘩等。
豆汁
豆汁，提起北京小吃，首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。《燕都小食品杂咏》中说：糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女，齐来坐，适口酸盐各一瓯。并说：得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。
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其他推荐：豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧等。
驴打滚
驴打滚是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。驴打滚的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的驴打滚外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
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其他推荐：油条、炸糕、灌肠、焦圈、姜汁排叉、糖耳朵等。
酸梅汤
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。该汤好处繁多，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
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其他推荐：酸梅汤、莲子粥等。
第二站：广东
姜汁撞奶
姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，沙湾是鱼米之乡，养水牛产奶是当地农民副业。这里产的水牛奶浓度高，含脂肪多，可以制成多种奶制品小吃，其中姜汁撞奶最为有名，传遍广州、香港、澳门食肆。按中医论说，牛奶性甘味寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。
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其他推荐：酥皮莲蓉包、娥姐粉果、马蹄糕、伦教糕。
叉烧肉
叉烧是广东最佳品味风味之一，占据一个极重要的席位。叉烧是从插烧发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。
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其他推荐：蜂巢芋角、蟹黄灌汤饺、薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖。
蒸肠粉
蒸肠粉属于粤菜菜系，是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉。本品是将老包米水磨成米浆，铺在洁净的布上放在锅中蒸熟，加入肉、时令蔬菜炒后即可食用。据说潮州的肠粉是十几年前从广州这边传过去的，但又相当不同。潮州人有潮州人的口味，那肠粉也就自然有新的造诣。
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其他推荐：沙河粉、荷叶饭、及第粥、艇仔粥。
煲仔饭
煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于砂锅，用瓦做成的煲，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。
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其他推荐：脆皮炸鲜奶,,烧卖,反沙芋头,虎皮凤爪,干炒牛河,龟苓膏,叉烧包,蜜豆双皮奶,鲜虾云吞面。
第三站：四川
夫妻肺片
成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为夫妻肺片。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，夫妻肺片之名一直沿用至今。
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其他推荐：藤椒抄手、客家凉粉、钵钵鸡、夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、钵钵鸡、串串香、麻辣烫。
灯影牛肉
灯影牛肉是四川风味食品。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无究。市场上生产灯影牛肉产品的品牌众多，重庆等地亦出现不少品牌，不过最为正宗的还是为达县本地品牌灯影牌。
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其他推荐：水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、川北凉粉，奶汤面，炖鸡面，梓潼酥饼，鱼皮花生，白橙糖，鳝鱼鸡蛋卷，桃米炒蛋。
传统锅魁
老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。
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其他推荐：酸辣粉、凉粉、凉面、碗豆糕、肥肠粉、小笼包子。
担担面
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。以成都的担担面特色最浓。
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其他推荐：怪味鸡块、怪味兔丁、凉拦肚条，夫妻肺片。腌卤制品有成都的王胖鸭、耗子洞的挂炉鸡。
第四站：天津
耳朵眼炸糕
天津三绝食品之一，用优质糯米作皮面，优质红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金黄色，皮外酥脆内软粘，馅心黑红细腻，香甜适口，是津门多年来深受欢迎的标志性特产。
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吃客推荐：大福来锅巴菜，芝兰斋糕干，花样馃子，怪味果仁，石头门坎素包，什大酥烧饼。
狗不理包子
狗不理包子是全国闻名的传统风味小吃。始创于公元1858年清朝咸丰年间，经过近一百五十年的变革发展，目前狗不理已成为拥有大型饭店、中型酒家、排挡式餐厅、快餐、早餐、早点、速冻食品生产，商品零售、物流商贸和烹饪学校以及在国内外设有七十余家特许连锁企业的集团公司。狗不理已被国家商标局认定为中国驰名商标，狗不理包子饮食集团公司被认定为中国商业名牌企业，狗不理包子被认定为国际名品中华美食奖、天津市名牌产品。
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吃客推荐：明顺斋什锦烧饼，上岗子面茶，王记麻花，杜称奇蒸食、煎焖子、煎饼馃子、火烧。
桂发祥麻花(十八街麻花)
桂发祥十八街麻花是天津麻花最正宗，秉承传统工艺的百年老字号麻花老店，与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的天津三绝，并位列其首。十八街麻花选料考究，工艺精良，色泽金黄，酥脆香甜，风味醇厚，在国内外都享有盛名。什锦夹馅的麻花不仅酥脆不艮、口感油润、越嚼越香、甜口适度、造型美观，而且由于炸得透，无水分，不含防腐剂，春秋季可存放三个月，夏季也可存放两个月，令人叫绝，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。
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吃客推荐：陆记烫面炸糕，豆香斋牛肉香圈，豆皮卷圈，白记水饺，水爆肚，老豆腐。
第五站：上海
小笼包
上海小笼包的特点，做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好。每一小笼内一般放汤包十个，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有大量汤汁，也称汤包。
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其他推荐：生煎馒头,南翔小笼包,三鲜小馄饨，小绍兴鸡粥，糟田螺。
蟹壳黄
早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心--蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。
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其他推荐：油豆腐线粉汤，开洋葱油拌面，条头糕，油氽馒头，素菜包，小杨生煎，薄荷糕。
小绍兴鸡粥
小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。
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其他推荐：海棠糕，蟹壳黄，擂沙圆，排骨年糕，桂花糖藕，鸽蛋圆子，金瓜，酱包瓜，鸽牌龙虾片。
第六站：福建
鼎边糊
鼎边糊(又称锅边糊)，福建著名佳点，与肉饼等配食，为当地早点佳品，一直流传到台湾等地。是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的虾汤中，煮制而成。福州风味小吃丰富多样，其中鼎边糊已成为福州著名的风味小吃，成为福州地方的一种特殊标志。凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃。
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其他推荐：清明果、绿豆果、全真鱼丸、燕皮、海鲜小烹、土笋冻、海蛎煎、火烫花螺、鲎肉。
土笋冻
只要你到厦门，厦门人肯定会向你推荐土笋冻，因为大家都把它列为厦门第一风味小吃。虽然泉州、漳州等沿海一带也都把土笋冻列为当地的特色小吃，但要说正宗还是数厦门海沧的土笋冻了，海沧有三宝，其中一宝就是土笋冻。
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其他推荐：漳州的手抓面、五香卷等;薰鸭、蛋菰、蕨须包、芝麻咸饼、南症的薜荔冻、苦槠糕、龙岩的白斩河田鸡、盐酥花生、涮九品。
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葱油香粥
食材明细：
稻米150克，猪肉(瘦)200克，小葱20克，味精1克，猪油(炼制)15克，盐3克，胡椒粉2克
葱油香粥的做法步骤：
1. 将大米淘干净后入开水锅内煮至半熟；
2. 猪肉剁碎加入大米内熬至成粥状；
3. 再加入适量味精、猪油、盐、胡椒粉搅匀；
4. 调成咸鲜味，入碗后加小葱花，吃时将葱花调匀即成。
小贴士：
应在粥熬好后，把葱花放入碗内，否则葱花发黄。蛋白质丰富，易于吸收，葱、盐、味精亦有开胃的作用，其功效平稳，老少成人皆宜。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
葱油香菇
食材明细：
新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙
葱油香菇的做法步骤：
1.新鲜香菇去蒂头；红萝卜去皮切片，备用。
2.煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。
3.作法2的香菇以斜刀片成两半；葱洗净切细末置碗内，备用。
4.热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。
5.将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。
葱油香芋
食材明细：
香葱，芋头，盐
葱油香芋的做法步骤：
1.大量的香葱切碎备用。芋头蒸熟去皮切块。
2.锅里热油，放入葱末小火炒香
3.加入芋头块和盐拌匀即可
牛油香炒饭
食材明细：
牛油，隔夜饭，香肠，新鲜的虾，菜豆，玉米粒，罗伯，鸡蛋2个
牛油香炒饭的做法步骤：
1、牛油切成一小块，菜豆切成小粒。
2、将小块牛油放进锅里炒香，直到牛油变成油后，再把隔夜饭放进锅里炒3-4分钟。
3、接着把料一一放进锅里炒，炒熟后，才把蛋打进锅里。
4、最后，把炒好的饭放进碟子里！便大功告成了！
【宁夏】炸油香
食材明细：
主料：南瓜1块，鸡蛋1个，酵母粉适量，面粉适量
辅料：蜂蜜适量
【宁夏】炸油香的做法步骤：
1，南瓜蒸熟打成南瓜泥
2，加入鸡蛋和酵母（鸡蛋这会可以不加，后面加也行）
3，搅拌均匀
4，加入面粉搅拌成絮状
5，和成面团
6，发酵两倍大
7，取出适量排气后加入蜂蜜和胡麻油慢慢揉进面中（如果第二步骤没有加鸡蛋这会就可以加进去揉匀了）有碱的再加点碱
8，松弛十五分钟左右
9，分成小分
10，取一份擀成小圆片，厚约半厘米吧，中间划一道口子
11，热锅凉油，下面饼，小火慢炸。用胡麻油炸更香
12，全部炸变色飘起来就可以捞出来了
13，成品
小贴士：
1、油香是回民美食，我身为汉民，接触了几年，虽然知道做法，但我的做法仅供参考，或许回民有独家秘方也说不定哦。
蚝油香菇
食材明细：
香菇十五朵，盐适量，糖适量，味精适量，蚝油适量，葱花适量，蒜末适量
蚝油香菇的做法步骤：
第1步香菇洗净，切蒂，捏干一个香菇一切为四待用
第2步锅上火加热，加入大蒜末爆香加入香菇煸炒
第3步加少量水（高汤），适量盐、少量糖加盖小火焖烧一会儿至香菇软糯，倒入适量蚝油煸炒均匀，撒葱花
第4步盛出
小贴士：
1、鲜香菇洗净后，一定要捏干，这样做出来味道比较浓郁，否则太水了2、要小火煨制，让营养慢慢释放3、蚝油要最后放，否则易挥发4、这个菜用鲜香菇做口感比较好5、挑选鲜香菇要挑肉比较厚实的，象一把伞一样的，不要买散开来的那种6、做这个菜也可以放一些其它的菌菇类一起煮7、香菇和蚝油都非常鲜美，所以不需要再加味精了
奶油香芋酱
切好的芋头和山药长得很像，千万不要弄混淆了，口感可相差十万八千里哦。芋头，既是蔬菜又是干粮，特别适合老人、儿童和胃肠虚弱的人食用，早餐的时候，在面包上抹上一层奶油芋头酱，吃起来更有滋有味。
材料：
芋头300克、淡奶油4大匙、白砂糖2大匙、温水适量
做法：
1.芋头去皮洗净切成粗条，上锅蒸制25分钟;
2.将蒸好的芋头、淡奶油、白砂糖、温水放入料理杯中，盖紧杯盖;
3.插上是电源，按开关键，选择酱料键;速度选择10档;
4.按显示的时间，打成泥状即可盛出。
小贴士：
打制过程中可暂停机器查看打制的状态，时间可根据个人需要自行增加或减少。
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怎么煮出甘甜的红薯和土豆洗芋头时如何防手痒?红薯、土豆、芋头是人们常吃的薯类食物，它们营养丰富，抗癌抗衰老的功效妇孺皆知，但有很多人不会吃，所以达不到最佳的效果。你知道一周吃多少薯类食物最好吗?如何才能煮出甘甜香软的红薯和马铃薯?怎么洗芋头才不手痒?让我们一睹为快!》》》如何吃红薯，抗癌效果会翻倍
每周吃5次薯类食物最佳
薯类还含有多种对人体有益的营养物质。如红薯中含丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸以及钾、钙等矿物质和较多的膳食纤维，这对清除人体内自由基、降低血脂、抗氧化、抗癌、预防便秘、减少血液中的胆固醇等具有很好的作用。
营养专家认为，对于一般人群，每周应摄入薯类5次左右，每次以50~100克为宜。薯类淀粉含量高易吸油，因此烹调上应以蒸、煮、烤为主，不宜油炸。
怎样煮出甘甜的红薯
水煮开后马上放入红薯，使其表皮在短时间内煮成半熟，然后改温火烧，使锅内的水不沸腾。红薯中的淀粉酶在60度左右时能促进淀粉很快转变成糖。烧约15分钟，改旺火煮熟，红薯特别香甜糯软。
马铃薯又称土豆，洋芋，它与其他薯类的不同之处是赖氨酸含量较高，因此，将马铃薯与谷类食物搭配食用是提高谷类蛋白质营养价值的好办法。
如何巧煮土豆
煮土豆时，水中加一些牛奶，不但味道好，煮出的土豆也白。锅中的水烧开后，应改用温火煮，这样里外受热均匀，熟后又酥又软;如果一直用旺火煮，虽然土豆外部煮烂糊了，但土豆内部仍然不熟，会产生硬心。
芋头、山药、凉及木薯等含淀粉较多，一般只作熟食，只有凉薯常作水果生食。木薯含有氰甙，在适当条件下，可产生对人体有害的游离氢氰酸。因此，木薯应去皮、浸泡、煮熟后弃汤食用，以免中毒。木薯禁止生食。
洗芋头时如何防手痒
洗芋头时要戴上乳胶手套，可避免手痒。将芋头洗干净，放在热水里烫一烫，再削皮手就不会痒了。
专家建议，适当增加薯类的摄入，每周吃5次左右，每次摄入50到100克。薯类最好采用蒸、煮、烤的方式，可以保留较多的营养素;尽量少用油炸方式，减少食物中油和盐的含量。但由于薯类蛋白质含量偏低，儿童不宜长期过多食用，以免对其生长发育不利。
你知道何时吃红薯才对身体最好吗?在番薯家族中，还有比红薯更营养更抗癌的，它对100多种疾病都有预防和治疗作用，这么厉害的食物你知道是什么吗?红薯最好中午吃揭比红薯更抗癌防治百病的神物红薯最好中午吃揭比红薯更抗癌防治百病的神物
红薯最好中午吃揭比红薯更抗癌防治百病的神物！红薯既然被评为最佳蔬菜冠军，其非凡的功效自不用说，但是何时吃红薯才对身体最好，还是有讲究的。此外，在番薯家族中，还有比红薯更营养更抗癌的，它对100多种疾病都有预防和治疗作用，这么厉害的食物你知道是什么吗?》》》如何吃红薯，抗癌效果会翻倍
红薯的黄金进食时间是中午
红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可在晚餐前全部被吸收，不影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
紫薯比红薯更抗癌防治100多种疾病
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。
红薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比红薯还抗癌。它除了具有红薯所含的营养外，还富含硒元素和花色苷。其中，硒被称为抗癌大王，易被人体吸收，同时还可留在血清中，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生。而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有效、安全的自由基清除剂。它清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，对100多种疾病有预防和治疗作用。
不过需要注意，紫薯含碳水化合物较多，每次食用最好别超过200克。
2、紫薯桂花粥
做法：选择一个紫薯，紫米，银耳，红枣几颗，糖桂花少许。做法也很简单，先将紫米淘洗干净用凉水泡2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后先将紫米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红枣，煮开2分钟即可。
功效与作用：美容养颜、同时开胃、润肠排毒又瘦身，适合这个季节食用。
温馨提示：紫薯和紫米都是天然色素，又因为花青素易溶于水，所以不必担心浓重的紫色，紫米也不宜过分搓洗，免得丢失很多这最重要的成分花青素。
3、紫薯银耳汤
秋天的早晨，喝碗热乎乎的紫薯银耳汤的确是非常美的事情，可以头一天晚上做好。银耳泡发好，加清水小火煮一个小时，然后加入紫薯、红枣、梨片和冰糖，再炖上半个小时就可以关火了，黏糊糊的，非常美味。
红薯和紫薯真是不可多得的保健养生美食，别再只知道吃烤红薯啦，红薯满汉全席来袭!当然，你也可以根据喜好把菜谱中红薯换成紫薯噢红薯营养价值高百吃不厌再爆红薯满汉全席红薯营养价值高百吃不厌再爆红薯满汉全席
红薯营养价值高百吃不厌再爆红薯满汉全席！有没有小伙伴和我一样是一到冬季就特别喜欢吃烤红薯的呢？学了好多红薯的吃法，但总觉得意犹未尽。红薯是很好的食材，做法也很多，下面小编为大家推荐红薯满汉全席，一次过够瘾。
一、甜脆地瓜条
食材：地瓜2-3个、面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个
做法：
1.地瓜三个洗净。刨皮，去掉头尾少许部分，切成条状（别太细啊，否则蒸过后操作起来容易断的），在流水下冲洗表面淀粉。
2.上沸水锅中蒸两三分钟，半熟。
3.拿出稍微晾凉。待热气稍微散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉。
4.抖掉多余的面粉，动作要轻(还是因为地瓜蒸过后比较容易断）。
5.鸡蛋打散。把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。
6.均匀沾上面包糠（我的面包糠是白色的，若是买到金黄色的面包糠，炸出来的颜色会特别漂亮），沾好后也抖掉多余的面包糠。
7.锅中倒适量油，油温加至七层左右热，下入地瓜条炸两分钟。
8.把地瓜条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，逼出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，不然油温过高颜色会很快变焦黄，口感过硬，影响美观和口感。
9.地瓜本来就甜味实足，如果喜欢还可以搭配沙拉酱、番茄沙司实用。
10.另附上姐做的番薯餐
二、烤箱版烤地瓜
食材：红薯6个、水适量
做法：
1.买来的地瓜，先洗净泥土
2.洗好的地瓜放入铺了锡纸的烤盘，沥干地瓜上的水分
3.烤箱接通电源，把功能旋钮拨到烘烤，设定200度，1小时，按下开始键
4.烤箱进入预热程序，预热结束后，会有提示音，这时把烤盘放入
5.烘烤结束的提示音响起时，带上隔热手套把烤盘取出即可
三、芝士焗红薯
食材：红薯1个、奶酪适量、鸡蛋黄适量、牛奶适量、黄油少许、白砂糖适量
做法：
1.红薯洗净外皮，对半剖开成两瓣
2.入蒸锅蒸熟，用勺子挖出红薯瓤，挨红薯皮的地方留点厚度
3.红薯瓤搅碎后，加入软化好的黄油、芝士沫，拌入蛋黄液，再加入白砂糖，牛奶彻底拌匀
4.将拌好的红薯泥回填到红薯壳里，表面再撒一层芝士
5.烤箱预热180度，上下火烤15分钟左右，烤到表面的芝士呈现自己喜欢的颜色即可
四、红薯粥
食材：红薯1个、大米1小碗、糯米1/3小碗、水适量
做法：
1.把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水
2.大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底
3.把地瓜洗净去皮
4.切成块泡在水里防止氧化变黑
5.待大米煮到微熟时，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可
葱油香味拌面
食材明细：
葱油适量，细意大利粉适量，生抽适量，盐适量，糖适量，西红柿适量，欧芹适量
葱油香味拌面的做法步骤：
第1步水烧开加少许盐，放入细意大利粉按照说明书上的提示煮好；煮好的面捞出冲凉水；
第2步热锅倒入适量的葱油、葱油花烧热离火，倒入适量的生抽、盐、糖拌匀；倒入沥干水分的面条，加西红柿丁、欧芹碎拌匀即可。
小贴士：
1．没有意大利粉，可以用比较筋道的中国面条代替；2．煮好的面捞出冲凉水可以使面条更筋道、滑嫩、好吃；3．没有现成的葱油，可以切少许葱花在热油里煎黄煎脆，即可得到葱油、葱油花；4．西红柿最好去掉籽再切丁，欧芹可以用芫荽等代替；5．除面条外，其他蔬菜可以自由搭配；6．生抽、糖、盐可以事先调和好，比例是1：1：0.2，注意用量，以免过咸。
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