食材明细:
主料::黄油60克,全蛋液44克,糖粉40克,低筋面粉150克,黑芝麻25克,
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻饼干的做法步骤:
1.称重准备好所有材料.
2.黄油室温软化后;糖粉过筛到黄油盆子里。
3.先用电动打蛋器简单的混合下糖粉和黄油再打发,避免到时候打发的时候 糖粉乱飞!黄油打发到体积膨大,颜色呈现乳白色即可!
4.分三次加入鸡蛋液,每加入一次,我们都要彻底打匀后 在加下一次.
5.蛋液加完后 黄油打发好;没有油水分离,体积比之前更加膨大了一点这种打发状态的黄油才是成功的!(状态如图)
6.筛入低粉,用硅胶铲拌均匀.
7.加入黑芝麻拌均匀.
8.整形成长条状.送入冰箱冷冻1小时左右.
9.(预热烤箱)冷冻好后,取出饼干条,切成5~6毫米厚的片,整齐的码在烤盘里.
10.送入预热好的烤箱,160度烤20分钟左右..
11.成品图,用作下午茶,配一杯咖啡或果汁,美好的下午茶时光。
12.成品图,用作下午茶,配一杯咖啡或果汁,美好的下午茶时光。
13.成品图,用作下午茶,配一杯咖啡或果汁,美好的下午茶时光。
14.成品图,用作下午茶,配一杯咖啡或果汁,美好的下午茶时光。
食材明细:
主料::面包粉300g,牛奶140g,鸡蛋50g,白糖30g,黄油30g,黑芝麻20g,
辅料::盐2g,酵母3g,
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻面包的做法步骤:
1.将除黄油,黑芝麻外所有材料按先液体后固体顺序(鸡蛋,牛奶,盐对角糖,面粉铺上,中间放酵母)投入面包桶。
2.启动一个iMix和面程序
3.程序进行15分钟后加入软化好的黄油,直到完成20分钟。
4.开启法式面包程序,选择750g,烧浅色。
5.程序进入二次搅拌时加入黑芝麻,直到面包机完成一发二发和烘烤
6.至程序完成时,马上戴上手套将面包桶取出,倒出面包晾凉。
7.切片即可食用
小贴士:
1.食盐要尽量避免和酵母接触,否则会抑制酵母发酵功能,所以后放酵母。
2.黑芝麻要在面团形成筋性以后再放,太早会影响面团起筋。
食材明细:
主料::面粉250克,小葱30克,黑芝麻4克,温水150克,
辅料::盐2克,食用油2克,
#ACA烘焙明星大赛#葱香芝麻酥饼的做法步骤:
1.原料:面粉、小葱、芝麻(事先炒熟的)。
2.面粉倒入面包桶中,加入清水,启动和面程序,揉成光滑柔软的面团。
3.面团整理成圆形盖上保鲜膜醒面20分钟。
4.小葱切成葱花。
5.面团醒好后,很柔软。
6.将面团分成两份。
7.取出一份,擀成长方形的薄面片。
8.刷上食用油,在面片的长度边上左右各三分之一处,切两刀,中间留一段不切,另一边对称处再切两刀。
9.撒上盐,撒上黑芝麻。
10.再均匀的撒上葱花。
11.从面片的右侧上边三分之一处开始往中间折叠,然后将下边的三分之一再往上折叠。
12.将折叠好的部分向面片左中侧折叠。
13.再将中间的上侧向中部折叠。
14.下侧也同样向中部折叠。
15.同上法将剩下的面片都折叠好。
16.折叠好的饼坯。
17.用擀面杖轻轻从饼的中间向四周擀一下。
18.锅加热后,抹上少许油,将饼坯放入烙制。
19.底部固定成形后,翻面烙另一面。当两面成金黄色时,饼成熟取出
20.成品
小贴士:
面粉的吸水量不同,请根据自家的面粉吸水量加水,面团要柔软光滑为最好,温水的温度大约70度左右就可以了。
食材明细:
主料::中筋面粉300g,酵母3g,盐5g,凉水200g,
辅料::黑芝麻20g,
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻法棍的做法步骤:
1.将所有食材混合揉成团静置30分钟。
2.将面团的一边拉起
3.折叠落在面团的中心位置,依次折叠面团的上下左右四个方向后再次静置30分钟。重复此步骤4次即可。
4.最后一次折叠之后面团静置20分钟,平分成3等份
5.取一个面团擀成牛舌状并从一侧卷起。
6.整形成长橄榄状放入模具入烤箱二次发酵。
7.发酵好的面包用锋利的刀具划几刀,烤箱200度预热再烤20 分钟即可。
8.成品图
9.成品图
小贴士:
小提示:因不同烤箱温度有所差异所以具体烘烤温度要依实际情况稍作调整。
感谢您阅读“97美食网”的《#ACA烘焙明星大赛#中式传统黑芝麻椒盐酥饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题,希望您能喜欢!