桔香虾仁二米饭

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《桔香虾仁二米饭》，请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

主料：：大米40克，小米60克，五花肉馅35克，胡萝卜30克，青椒30克，黑木耳干8朵（小的），金针菇30克，鲜虾5只，桔子2个，

辅料：：盐适量，食用油适量，生抽10克，料酒15克，老抽5克，胡椒粉少许，玉米淀粉2克，姜2克，蒜2瓣，香葱段5克，

桔香虾仁二米饭的做法步骤：

1.准备好大米和小米。

2.两种米淘洗干净后，加水浸泡10分钟。

3.放入蒸锅中，蒸20分钟成熟，取出用筷子挑散。

4.原料：黑木耳、桔子、二米饭、五花肉馅、青椒、胡萝卜、金针菇、姜、蒜、香葱段。

5.还有一个原料：鲜虾。

6.处理原料：姜切碎，蒜切碎，胡萝卜切丝，黑木耳切丝，青椒切丝，金针菇去掉根部后切段，虾去皮去虾肠切小段加胡椒粉、玉米淀粉抓匀，桔子去皮后，一个桔子挤汁，一个桔子桔瓣的皮剥掉一部分撕成小块，剩下4、5瓣摆盘，桔子皮取一部分切碎。

7.这一步说一下桔子皮的制作：将桔子皮洗净后取一块，用刀刮掉里面的白膜后，切成碎。

8.锅内倒入少许油，下入五花肉馅，炒至快变色时，加入姜碎、蒜碎，炒出香味。

9.加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

10.加入桔子汁。

11.加入虾块，翻炒。

12.加入胡萝卜丝和黑木耳丝，多炒一会，让胡萝卜丝入味。

13.加入金针菇、青椒丝，翻炒。

14.加入二米饭，翻炒，加入适量的盐调味。

15.加入桔子肉，继续翻炒。

16.最后加入香葱段，炒匀关火。

17.成品。

小贴士：

这道菜只要将原料备齐，炒制起来快捷简单。二米饭可以换成大米饭或小米饭，当然剩饭也可以的。桔子要选用个大且水分多的。

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经典二米饭

食材明细：

主料：：大米一碗，小米1把，

经典二米饭的做法步骤：

1.准备大米一碗，小米一把备用。

2.将米淘洗两遍。

3.倒入适量清水，一般陈米会比较吃水一些，酌量添加。

4.焖饭前米最好泡制 一段时间，放饭锅中煮熟便可。

小贴士：

加了小米的米饭更有营养！

山药二米饭

食材明细：

主料：：大米300g，小米20g，山药120g，

山药二米饭的做法步骤：

1.取大米加一把小米，放入电饭煲，洗一下，闷的时候水量与平时电饭煲的用法一样。

2.山药去皮切块

3.将山药平铺在电饭煲中的米上

4.闷好后米和山药表面均匀

5.用筷子稍稍搅松

6.盛到碗里，漂亮好吃又多营养的【山药二米饭】就能吃了。

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