食材明细:
主料::糍粑320克,
辅料::糖桂花适量,冰糖橘适量,
配料::蜂蜜适量,
桂花糯糍粑的做法步骤:
1.准备好糍粑、蜂蜜、糖桂花。
2.糍粑用水冲洗干净、切长条状。
3.锅中水烧开,放入糍粑,隔水蒸5分钟。
4.糖桂花放入碗中,加入蜂蜜调匀作为蘸料。
5.蒸好的糍粑,别出心裁的用冰糖橘点缀了一下,呵呵,用桂花蜜蘸食,软糯、香甜、可口、不腻。
小贴士:
1、糍粑一般都是用油煎一下再吃,但我更喜欢蒸或煮着吃,更健康。
2、糍粑不要切得太大块,水开入锅蒸,5分钟足够软。时间长了就没卖相了(不拍照的话,蒸的软烂点当然口感更好了)。
3、蒸好的糍粑也可以直接蘸白糖吃。
糖+牛奶+水放锅里,坐中火慢慢加热搅拌至糖溶化,不一定要烧开,开小火,加桂花、猪油和色拉油搅拌均匀,再加淀粉搅匀,关火,倒入糯米粉,用力快速搅拌,搅拌2分钟。
材料:
主料:糖桂花5g,,
辅料:牛奶125ml,猪油1大勺,色拉油1小勺,白砂糖250g,
香甜桂花糕的做法步骤:
1. 材料集合。
2. 糖+牛奶+水放锅里,坐中火慢慢加热搅拌至糖溶化,不一定要烧开,开小火,加桂花、猪油和色拉油搅拌均匀,再加淀粉搅匀,关火,倒入糯米粉,用力快速搅拌,搅拌2分钟。
3. 入平底的盆子或其他可蒸的平底容器(内壁涂一些色拉油,容易脱模)放锅隔水蒸20-25分钟。
4. 放凉后取出切块即可。香甜桂花糕烹饪技巧
食材明细:
主料::糯米粉70克,玉米面60克,
辅料::绵白糖适量,糖桂花适量,
桂花玉米面糍粑耙的做法步骤:
1.材料:糯米粉、玉米面、绵白糖、糖桂花
2.将糯米粉、玉米面和绵白糖倒入大碗中。
3.随后,加一些水和成面团。
4.接着,取面团下剂子搓成圆球压扁一下,放入抹了油的盘中。
5.然后,放入蒸锅中。
6.盖上盖,用大火蒸至8——9分钟。
7.开盖,取出。
8.最后,搁入一些糖桂花,即成。
又到了这个时节,空气中满是桂花的芬芳,深呼吸仿佛置身花海中~桂花满园,又怎能少了香甜桂花蜜的相伴!于是在晴好的午后,摘了一小瓶桂花,一起来自己动手制作美味又养颜的桂花蜜吧!
材料:
鲜桂花1小瓶,蜂蜜1小瓶,
香甜桂花蜜的做法的做法步骤:
步骤1,①摘取一瓶新鲜的桂花,置于方便拿取的容器内。要温柔对它们哦!不然花瓣会很快变色枯萎,颜色就没有这么鲜亮可爱了。
步骤2,②下面就是锻炼耐心的细活了——去茎去杂。小心地把桂花的花茎去除,这可能会花费你很长时间,不过不去的话会有涩苦味哦!还要去除杂物,如果是自己手工摘的,会很干净的。
步骤3,③在清水中漂洗两遍,脏东西会自己沉下去的,不要用力揉搓,不然会弄坏桂花瓣的。洗好后放在太阳下晒干水分。
步骤4,④在晒干的桂花上撒一捏捏盐,只需要一点点点点哦!是为了去除桂花的涩苦味。而后准备一小瓶蜂蜜,根据自己的口味选择,我用的是杨槐蜜,开始混合了!
步骤5,⑤准备干净的容器,也可以用蜂蜜瓶,我用的是开水烫过的密封罐哦。瓶底倒一层蜂蜜,上面撒一层桂花,桂花上再倒蜂蜜,再撒桂花,依次把蜂蜜瓶填至想要制作的量,最后在最上面盖一层蜂蜜。这时桂花会浮上来,没有关系,放完可稍微搅拌一下,后期密封的时间里桂花还会浮上来的。
步骤6,⑥将混合好的蜜罐用保鲜膜覆上,而后盖上盖子密封好,5~7天后就可以食用啦!可以熬粥也可以做桂花蜜藕,泡茶也是不错的选择哦!^W^完工!
食材明细:
主料::莲藕适量,糯米适量,
辅料::冰糖适量,红糖适量,糖桂花适量,
软糯香甜——糖桂花糯米藕的做法步骤:
1.莲藕洗净,提前3小时将糯米泡软备用。
2.将藕洗净后削去外皮,从藕的一端1厘米处将藕切开,切下来的藕节不要扔掉,做帽子。
3.将藕放进一只高个杯子,将泡好的糯米填入藕洞中,取1个裱花袋,装入糯米,剪一个小口,将裱花嘴塞入藕洞中,将米倒入裱花袋内,用筷子将米填入藕洞内至满即可,一会儿工夫就灌好2只藕。
4.盖上帽子,插几根牙签固定好。将封口的莲藕放入电饭煲,放入冰糖,倒入适量清水没过莲藕,放入红糖和冰糖,盖上锅盖,利用“蒸地瓜功能”煮45分钟。
5.将煮好的莲藕捞出切片,淋上些许糖桂花即可美美享用喽!
食材明细:
主料::糯米粉330克,花生仁220克,
辅料::白糖120克,糖粉50克,清水270克,
软糯香甜的中式甜点——客家糍粑粄的做法步骤:
1.30克糯米粉内加入50克糖粉,加入270克水。
2.和成光滑的粉团待用。
3.花生入烤箱上下火170度烤约16分钟。
4.烤好的花生冷却后去皮,加入料理杯中。
5.接着倒入白糖。
6.启动料理机从1档到4档,打约30秒即成糍粑粄的馅料。
7.取适量糯米粉团用手摊开成圆片,加入适量花生粉馅。
8.收口后搓圆,放在油布上,入蒸锅蒸约20分钟,取出后外面裹上椰蓉即可。
小贴士:
1.花生也可以用来炒熟去皮。
2.包的时候要边收口边排出里面的气体,不然容易烂。
3.蒸好后要焖两分钟再开盖,取出时在取物夹上粘些油防粘,没有椰蓉的用熟糯米粉裹也可以。
食材明细:
主料::黑芝麻15g,花生15g,杏仁片15g,大米15g,
辅料::水磨糯米粉100g,豆浆60g,桂花蜜2匙,
#Me制豆浆实验室#桂花蜜豆浆糍粑的做法步骤:
1.在制作糍粑之前,我们首先制作豆浆。豆浆可以多做一点,一部分喝一部分做美食。实在很赞有没有
2.把材料倒入豆浆机里,加入1000ML的水。
3.让其慢慢制作
4.在豆浆制作好的时候,我们趁热把豆浆倒入糯米粉里
5.使用筷子搅拌成絮然后揉捏成团,盖上保鲜膜放置30分钟
6.醒置的时间到后取一小部分揉圆,压扁
7.在油锅中小火慢煎,至两面膨胀并微焦黄即可
8.食用的时候淋上一点桂花蜜
9.那就是一个享受
10.口感香甜又嚼劲
小贴士:
在倒入豆浆的时候要注意两点,豆浆必须是滚烫的。再来一点就是豆浆的浓稠度不一样,要把握豆浆的量。以免过多!
食材明细:
主料::草鱼400克,
辅料::青椒两个,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,香醋适量,植物油适量,剁辣椒适量,
糍粑鱼块的做法步骤:
1.将腌制并晾得半干的草鱼切块,放入温水中浸泡20分钟,目的是减轻鱼的咸味并软化鱼肉。青椒切丝,葱姜蒜切片备用。
2.锅内放入植物油,烧至七成热时放入姜蒜爆香,放入泡好的鱼块爆炒一分钟,加入香醋,剁椒继续炒制一会,加水适量,盖上锅盖焖两分钟。
3.等水差不多快烧干时加入青椒,等青椒熟后就可以起锅装盘了。
食材明细:
主料::糯米粉500克,艾叶250克,糖50克,红豆蓉100克,
艾糍粑的做法步骤:
1.把艾叶用开水烫软,和糖一起放进搅拌机打成艾蓉,把艾蓉放进粉中,和成光滑面团。
2.把艾团分成约40g的小团。
3.放入豆馅
4.和成小圆球
5.放进饼模成型
6.成品
食材明细:
主料::芭蕉叶适量,糯米粉适量,芝麻适量,
辅料::白糖适量,热水适量,
芝麻糍粑的做法步骤:
1.准备好芭蕉叶、红糖、芝麻、糯米粉。
2.芝麻用料理机打磨成粉,然后用不沾油的锅炒出香味盛出,接着加入白糖。
3.糯米粉中加入温水,搓成团!如果一次不错就放多一次水,继续搓。
4.揪一点出来,捏扁。
5.加入适量芝麻糖。
6.包起来,成一个圆形。
7.芭蕉叶上擦花生油,放入两个捏好的糯米团。
8.把芭蕉叶卷起来,然后挤压一下芭蕉叶表面,把糯米团变成糯米饼的样子。
9.水开以后放入锅中蒸。
10.个人觉得放凉后硬一点比较好吃。
小贴士:
一、没有芭蕉叶也可以用塑料袋代替。
二、芝麻磨成粉是为了更好的出味,让味道更加香,要是不磨成粉也可以。
感谢您阅读“97美食网”的《香甜桂花糍粑》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了桂花的做法专题,希望您能喜欢!