碱水蜜枣粽

食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。美食文化的重点就是食材，你对食材精通吗？你也许需要"碱水蜜枣粽"这样的内容，更多信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：糯米500克，

辅料：：粽叶适量，蜜枣适量，

配料：：白糖适量，食用碱面适量，

碱水蜜枣粽的做法步骤：

1.糯米500克

2.蜜枣洗干净放2小时

3.食用碱面和白糖

4.糯米洗净后放入食用碱面拌匀静置2小时

5.粽叶折成漏斗状

6.放入一勺米再放入一颗蜜枣

7.再填满糯米包扎好，下高压锅煮30分钟

8.出锅后拆开一个，金黄的颜色，糯糯的甜甜的

9.切开，好想吃

小贴士：

糯米洗后要沥干水再拌入碱面，免得碱面都到水里去，蜜枣洗了要放2小时，让它先吸收一点水分，但不用谁来泡，泡了水蜜枣会不甜，因为蜜枣如果太干，蜜枣周围的糯米会不熟。

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宁波碱水粽

食材明细：

主料：：糯米750克，碱15克，

辅料：：捏壳适量，白糖适量，

宁波碱水粽的做法步骤：

1.糯米（已淘洗）、碱

2.捏壳

3.将碱加热水化开，晾凉。

4.将化好的碱水倒入糯米中。

5.搅拌均匀。

6.取捏壳撕去两边卷曲部分作粽绳用，用剪刀把破损的部分剪去。

7.随后，卷成漏斗状，放入糯米压实。

8.接着，按照图片的步骤包好。

9.用棕绳绑好。

10.然后，码放在高压锅里。

11.加入一些清水。

12.盖上盖，上汽大约10分钟后关火焖至没汽后再开火煮，这样再重复两次，就可以了。

13.最后，开盖、取出。

14.剥去捏壳，撒上绵白糖，可以食用了。

蜜枣粽

食材明细：

主料：：大枣适量，糯米适量，

辅料：：粽叶适量，棉线适量，

蜜枣粽的做法步骤：

1.糯米提前浸泡，大枣要是干的，要浸泡，煮过。我用的是那种比较鲜的，只需清洗下即可。

2.粽叶弯成漏斗型。

3.底部先放一颗大枣。

4.中间放糯米，和大枣，用勺背压实。

5.两边地粽叶朝里折，将糯米包住。

6.将长的粽叶折过来。

7.将尾部的粽叶整理，向两边弯折。

8.用棉线捆紧，要是没数，就直接五花大绑，来个保险的！

9.锅子加入足量的清水，将粽子放入，水要没过粽子。大火烧开，转小火，煮3个小时，焖2小时以上，焖一晚也可。

小贴士：

1、选择大枣很重要，一定要选择甜度高，颗粒饱满，果肉丰盈的。

2、糯米一定要压实，枣子如何放随你吧！

3、包粽子的整个过程，手一定要握紧，如果松动，很容易漏米。

4、绳子捆绑的时候，要是心里没底，就干脆来个五花大绑，牢靠点吧！

5、个人认为，煮的越久，粽子越粘，越好吃。大枣经过熬煮，里面的糖分也会渗透出来。所以尽量多煮一会，晚上煮，就泡一晚吧！

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