食材明细:
主料::玉米200克,枸杞2克,黄瓜1段,盐1勺,白糖1勺,松籽10克,
松籽玉米的做法步骤:
1.黄瓜削皮切丁备用
2.油烧热放入玉米粒和枸杞翻炒
3.放入黄瓜丁、放盐和糖翻炒一下出锅
4.油烧热放入松籽炸成焦黄色捞出
5.散在玉米上,完成
春卷,又称春饼、薄饼。是民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久,由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有:“打春,是日富家多食春饼。”可见春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等,春的意思在这里就是春之吉兆。同时因春卷的外形及颜色类似金条(黄金条),所以它又多了另一个寓意---黄金万两。在全国各地都有春卷,由于各地风土人情不同,虽外形上没区别但口味上还有变化的;而韭黄猪肉春卷则是我们老南京人大爱,几乎家家户户除夕餐桌上都少不了这道吉祥美食;所以每年春节期间不仅春卷皮的价格不菲,新鲜韭黄售价也是贵的吓人;而我家由于孩子自小不爱吃辛辣食物,其中就包括韭黄;所以我家的春卷常年来就一种口味,那就是甜甜的豆沙春卷;这是孩子和家人百吃不厌的。而今天咱为什么做韭黄猪肉春卷了?哈哈:是原因的。年前二哥想要老妈尝鲜就买了一些韭黄送给老妈,而老妈看到我较忙没有时间备啥菜,就又将它转送给我了;我呢不能再转送了,赶紧让那位试试运气看看能否买到春卷皮了,虽因放的过久四周卷边掉屑能买到就是运气了;当然炸好的春卷第一时间送给老妈品尝,那是必须的~~~
材料:
韭黄250克,猪肉200克,春卷皮500克,面粉少许,清水少许,鸡粉1小勺,食盐3小勺,,
黄金万两-韭黄猪肉春卷好彩头的做法的做法步骤:
步骤1,准备好全部食材
步骤2,韭黄洗净后切细断
步骤3,放入肉馅碗中调入食盐、鸡粉
步骤4,用筷子将肉馅与韭黄搅拌均匀
步骤5,取少许面粉、温水拌匀送微波炉高火2分钟再搅匀即成浆糊
步骤6,取一张春卷皮并放上适量韭黄猪肉馅
步骤7,按自己喜欢的方式折叠并在上沿抹点浆糊
步骤8,折起稍稍压紧即可
步骤9,放入8成热的油锅中,中大火炸制
步骤10,炸至两面金黄后拣出沥油
步骤11,配点辣椒油蘸着很棒
食材明细:
主料::玉米2个,鸭蛋蛋黄1个,
辅料::盐适量,
黄金玉米的做法步骤:
1.先把熟的鸭蛋蛋黄剥离出来,用勺子压碎,方便下锅的时候,均匀的包裹在玉米上。
2.把玉米棒的玉米剥下来,当然最快的是买现成的,清洗干净,沥干水分。
3.热锅冷油,再把蛋黄倒进锅里,翻炒出香味,再把玉米粒倒入锅中继续翻炒,最后加盐调味,出锅。
食材明细:
主料::玉米适量,
辅料::玉米淀粉适量,鸡蛋清适量,白糖适量,
黄金酒鬼玉米的做法步骤:
1.玉米买回来自己剥好,这样比较成颗粒,超市剥好的比较碎。想甜一点的可以拿白糖泡会,再捞出来晾干。
2.捞出来晾好的玉米,倒一点鸡蛋清进去拌均匀,【一个鸡蛋清还多了的,因为也要做其他菜就一起用了】然后是裹玉米淀粉,这个我开始是直接倒进去的,但发现蛋清很黏,建议直接把玉米淀粉倒在另一个盘子里,再抓玉米去淀粉里打滚,因为必须得每一颗都均匀
3.注意每颗都要粘着粉,所以之前蛋清也要均匀裹,这样才能过住粉。裹好的玉米粒放盘子里,就可以热油了。
4.油起泡泡就可以倒下去了,然后中火炸,这个看得不得最简单的方法就是吃一颗,熟了就可以出锅了,炸的时候拿铲子拌几下
5.吃一颗,觉得炸好后就把锅里的油倒碗里,然后把锅斜放着,让剩下的油掉一边,玉米粒一边。晾一会。【我是用平底不粘过炸的,用漏勺也可以,但我觉得那个还没那么好】
6.待玉米粒这边晾干油了就可以装盘了,
7.撒一丢丢椒盐【也可以忽略】。完成了。金灿灿~酥酥甜~
小贴士:
想炸出来甜一点就先用白糖水泡一下再捞出来晾干,不要为了甜把糖倒油里炸。
食材明细:
主料::高筋面粉220g,松籽核桃粉90g,奶粉10g,细砂糖50g,牛奶135g,黄油30g,干醇母4.5g,盐2g,
松籽核桃面包的做法步骤:
1.看过我之前写的做面团方法都是一样的,将主要材料合在一起进行搅拌,起筋之后加入盐,成模加入黄油.揉成团进行第一次发酵1小时
2.进行分割10个团,进行揉圆,静置15分钟.
3.压型放气卷形
4.放入烤箱进行第二次发酵,时间为40分钟
5.发酵完之后用剪刀剪花型
6.烤箱预热180度5分钟,上下烤温时间为20分钟
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