食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下是小编精心收集整理的【田园排骨汤】--- 煲一碗甘甜鲜香的家常好汤,带给大家。供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：排骨800克，
辅料：：玉米一根，胡萝卜一个，生姜一块，香葱两根，
配料：：料酒1汤勺，食盐2茶勺，
【田园排骨汤】--- 煲一碗甘甜鲜香的家常好汤的做法步骤：
1.原料图：排骨。
2.配料图：玉米、胡萝卜、生姜、香葱.
3.锅中烧开适量水，下入洗净的排骨，调入一勺汤料酒，再次煮开。
4.捞出用温水清洗干净。
5.玉米切小断，胡萝卜却滚刀块。
6.砂锅里加入足量水，放入排骨、姜片、葱段。
7.盖上盖子大火烧开，转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。
8.下入玉米和胡萝卜。
9.继续煮约半小时。
10.准备关火前10到15分钟的时候调入食盐，出锅前撒入葱段即可。
11.煮好的排骨汤。
小贴士：
诗心片语：
1：煲汤的时候水量一定要一次加足，如果实在不得已，需要中途加水的话，那也必须加开水。
2：煲汤的时候冷水入锅，大火烧开后，转小火慢煲，保持汤面微开即可。而且煲的过程中不要不停的转换火力。
3：煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。
4：煲汤的时候食盐不要下得过早，一般在下完所有调料后，关火前10到15分钟即可。
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#一碗好汤#鲫鱼莲藕汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，莲藕一节，胡萝卜一小段，
辅料：：盐适量，料酒适量，
#一碗好汤#鲫鱼莲藕汤的做法步骤：
1.鲫鱼买回来后去鳞和内脏后洗净。
2.莲藕和胡萝卜切片。
3.鲫鱼下油锅煎至两面金黄。
4.砂锅中加入适量清水。
5.大火煮开后放入鲫鱼。
6.加入适量料酒和姜片。
7.大火转小火煮20分钟。
8.加入藕片继续煮10分钟。
9.放入盐调味。
10.最后加入胡萝卜片。
11.煮5分钟后熄火，撒入葱花。
12.美味又营养的鲫鱼莲藕汤。
小贴士：
小贴士：莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。因砂锅具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点所以炖这类汤最好用砂锅。
玉米山药排骨汤，喝了一碗再来3碗
食材明细：
主料：：玉米200g，山药200g，胡萝卜150g，排骨200g，
辅料：：盐适量，生姜适量，葱适量，
玉米山药排骨汤，喝了一碗再来3碗的做法步骤：
1.山药洗净、去皮，切成滚刀块备用。嫩玉米剥皮洗净，切块。生姜去皮
2.排骨冷水下锅焯水，焯水后洗净浮沫
3.将猪骨放入锅中，加入清水。加入切好的生姜。清水要没过所有食材。
4.可以用电，或者用火加热！
5.锅里的汤烧开后，放入山药、玉米、胡萝卜，盖好锅盖持续加热。。准备小葱
6.香味出来了。
7.色香味俱全，
小贴士：
慢慢炖.
煲一碗好汤------鸡爪花生山药猪骨汤
食材明细：
主料：：鸡爪250克，猪骨100克，瘦肉250克，花生250克，山药500克，
辅料：：红枣8颗，银耳1朵，大花豆10克，蜜饯3颗，枸杞15克，薏仁50克，
配料：：盐适量，
煲一碗好汤------鸡爪花生山药猪骨汤的做法步骤：
1.全部材料备好
2.把红枣，大花豆，枸杞，花生，银耳，薏仁，蜜饯泡发
3.把山药削皮，备好
4.把鸡爪剁去脚趾甲。因为比较脏，我通常都会去掉
5.汤锅注入7成水，开大火烧开
6.接下来，把山药切开，并放入水中清洗几遍，去除粘稠液体
7.把猪骨头斩件，瘦肉切片，鸡爪摆好放入碟子里
8.水烧开后加入猪骨头，鸡爪，瘦肉煮15分钟左右
9.放入玉米再煮20分钟
10.盖好锅盖转中火继续煲20分钟
11.把配料加进去，开大火煲10分钟
12.用汤勺搅拌几下，我忘记拍照了，就是搅拌好的，请见谅哈
13.最后加入山药，转小火煲20分钟，慢工出细活。熬汤必须要有耐心
14.完成了。所有的营养全在这一碗汤中
小贴士：
最后才放山药才不会这么快融化。鸡爪的指甲比较脏，所以最好去掉。
最家常的一碗汤——西红柿蛋汤
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，西红柿2个，
辅料：：油适量，盐适量，
最家常的一碗汤——西红柿蛋汤的做法步骤：
1.鸡蛋磕入碗中
2.鸡蛋打散成蛋液
3.西红柿洗净切块
4.锅中放油
5.放入西红柿略翻炒
6.加入足量的水
7.待锅中水沸后，改小火
8.转着圈淋入蛋液，待鸡蛋定型后，改大火
9.加入盐，煮至沸腾即可
小贴士：
1、可加入适量榨菜和葱花，味道更好。
2、淋蛋花的时候，改小火，蛋花不容易散
田园青豆排骨汤
汤朋友们可能会选择砂锅比较多，但我时间都比较急，所以都是选择高压锅。高压锅先压熟食材，再加入青豆大火催煮出味，这样子省时的同时，味儿也棒棒的，而且催煮出来的青豆色泽也很漂亮哦。
材料：
主料：排骨300克，青豆200克，
辅料：玉米1根，胡萝卜1个，食盐5克，，
田园青豆排骨汤的做法步骤：
1. 将排骨焯洗好备用。
2. 将玉米胡萝卜改刀入高压锅，再将焯好的排骨一并加入。上盖先大火煮开，再转小火压煮十五分钟的样子。
3. 再减压开盖加入青豆，开着盖子煮大火催煮十五分钟。
4. 再加入盐调味。一份田园青豆排骨汤就完成了。
“一碗好汤”鸭血粉丝汤
食材明细：
主料：：鸭血100g，粉丝200g，豆芽50g，小白菜50g，
辅料：：麻辣底料20g，盐1匙，味精0.2匙，陈醋1勺，麻油1匙，
“一碗好汤”鸭血粉丝汤的做法步骤：
1.锅中烧开水将粉丝煮至透明不易断劲道就好
2.煮好的粉丝立即放入冷水中冷却冲洗干净沥干水份备用
3.鸭血和豆芽、小白菜都要用开水焯一下用冷水过凉备用
4.准备好正宗的重庆麻辣底料
5.处理好的粉丝放入容器中再将鸭血和时蔬摆在上面
6.锅中烧开水将底料放入水中溶解后放入盐和味精调味即可
7.煮好的汤料均匀的淋在粉丝和时蔬上面
8.好诱人的鸭血粉丝汤看着都要流口水
9.吃的时候按照自己的口味加入适量的陈醋和麻油味道就更加给力
10.吃这样的美味要配一杯美酒好幸福哦
11.辣的开心是也要水果和酸奶来助兴噢
12.粉丝的口感堪称一绝太完美了
13.一个人的晚餐也要吃到完美至极
小贴士：
鸭血由家鸭的血液制成，鸭在我国大部分地区皆有饲养。它是非常美味的烹饪食材，我国很多地方都有食用鸭血的习惯，其中最著名的有南京鸭血粉丝汤。富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。还有补血和清热解毒作用。
1.止血凝血
鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。
2.清毒利肠
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
3.病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
4.预防缺铁性贫血
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
5.增强免疫
鸭血中除了含有大量的铁元素外，蛋白质的含量也很高，平常适当的食用吃一
浓郁鲜香一碗汤【南瓜鸡脖】
食材明细：
主料：：鸡脖500克，南瓜1个，土豆1个，
浓郁鲜香一碗汤【南瓜鸡脖】的做法步骤：
1.鸡脖洗净，切成1寸长小段。
2.南瓜切块。
3.土豆切块。
4.锅中留少许油，油7层热加入糖，五香粉，倒入鸡脖，少许生抽翻炒。喜欢深色可加些老抽。
5.加清水，南瓜和土豆块，加适量盐。
6.盖盖煮至土豆熟透即可。
田园排骨汤(2)
食材明细：
主料：：玉米适量，胡萝卜适量，排骨适量，
辅料：：姜适量，
田园排骨汤的做法步骤：
1.玉米切段，胡萝卜切块；
2.将排骨焯过水；
3.将焯过的排骨下入滚水中小火慢熬；
4.加入姜片小火慢熬；
5.加入玉米段小火慢熬；
6.加入胡萝卜块小火慢熬。
小贴士：
1.在熬汤时不要加盐，最好在喝汤时再加盐。
初秋进补一碗汤——排骨萝卜汤
食材明细：
主料：：排骨500克，白萝卜半根，
辅料：：料酒适量，香菜适量，盐适量，姜片适量，葱段适量，八角适量，花椒粉适量，
初秋进补一碗汤——排骨萝卜汤的做法步骤：
1. 排骨浸泡出血水冲洗干净，冷水下锅；
2.懒得换锅，我直接用的压力锅，将盖子不要旋紧盖上，大火烧开，煮3、5分钟；
3.撇去浮沫，捞出冲干净，再放入洗净的压力锅内，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料；
4.加入适量清水；
5.盖上锅盖旋紧，大火烧开，听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火
6.几分钟后等压力锅气嗤完，开盖加盐调味，撒香菜末。
家常排骨汤
食材明细：
主料：：排骨400克，萝卜300克，番茄300克，
辅料：：盐1勺，
家常排骨汤的做法步骤：
1.主要材料也可以换成山药都是比较营养的
2.主要材料也可以换成山药都是比较营养的
3.水开后放萝卜
4.开小火慢慢炖！起锅前放番茄在炖10多分钟
5.最后放放枸杞（枸杞说是升血的用来炖汤也是很好的）
6.放少量盐！这个主要是清淡！开盖上桌
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