任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了【厨房里的“边角余料”】素炒三丁，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：玉米1个，胡萝卜1个，洋葱半个，
辅料：：菜籽油1大勺，盐1小勺，生抽15毫升，鸡粉5毫升，
【厨房里的“边角余料”】素炒三丁的做法步骤：
1.备好原材料：玉米剥粒洗净沥干水分备用；胡萝卜洗净去皮切丁；洋葱洗净切丁；
2.炒锅置火上，倒入适量菜籽油烧热；
3.放入胡萝卜丁，玉米丁翻炒；
4.调入适量生抽；
5.将胡萝卜丁，玉米丁炒至8分熟；
6.放入洋葱丁翻炒；
7.食材都炒熟后，调入适量盐；
8.调入适量鸡粉；
9.翻炒均匀，关火盛出。
小贴士：
1、食材都是冰箱里的剩余食材，可自行组合；
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素炒三丁
食材明细：
主料：：青毛豆300克，土豆一个，西红柿1个，
辅料：：食用油适量，盐1匙，鸡精2匙，蚝油2匙，麻辣鲜1匙，
素炒三丁的做法步骤：
1.这是提前准备好的毛豆，倒入水和毛豆煮熟
2.土豆去皮和西红柿切粒备用
3.煮好的毛豆捞出备用
4.起锅倒入少许油烧热倒入毛豆翻炒片刻
5.倒入土豆粒翻炒
6.倒入西红柿翻炒片刻
7.放调料：鸡精，盐，麻辣鲜，耗油翻炒出锅
8.素炒三丁出锅了
新素炒三丁
食材明细：
主料：：火龙果半个，
辅料：：胡萝卜两根，土豆一个，
配料：：盐适量，味精适量，白糖适量，黑胡椒粉适量，
新素炒三丁的做法步骤：
1.把火龙果切开，把肉用勺子挖出来，切成小丁
2.把土豆和胡萝卜都切成丁
3.炒锅里加适量的水煮沸，把胡萝卜丁倒入氽水2-3分钟，使其变得较软
4.胡萝卜煮的差不多了，把土豆丁也倒进去氽一下
5.把胡萝卜丁和土豆丁一起捞出来沥水，备用
6.炒锅里加适量的油，烧至8成热
7.倒入胡萝卜丁和土豆丁先煸炒几下
8.再加入少量的水
9.加入适量的白糖，煮至汁水沸腾
10.倒入火龙果丁
11.最后再加入适量的盐，味精和黑胡椒粉，进行调味即可
素三丁炒肉
食材明细：
主料：：猪肉一块，
辅料：：香菇七朵，黄瓜一根，鸡蛋一个，胡萝卜一根，
配料：：葱花适量，姜末适量，盐适量，味精适量，
素三丁炒肉的做法步骤：
1.把有原料备齐，洗干净。
2.香菇、黄瓜、胡萝卜、猪肉都切成小丁。
3.猪肉丁加入蛋清、水淀粉挂糊。
4.炒锅放油烧热，下入肉丁炒至八成熟。
5.葱、姜切末备用。
6.炒锅重新放油烧热，加入香菇丁、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒，最后加入肉丁，少许酱油，适量盐调味。
7.加少许水烧开，加适量水淀粉勾簿欠。
8.加味精出锅装盘。
9.可以享用喽。
毛豆炒荤素三丁
食材明细：
主料：：毛豆适量，豆干适量，青椒适量，胡萝卜适量，鸡胸肉适量，
辅料：：素油适量，盐适量，鸡精汁适量，
毛豆炒荤素三丁的做法步骤：
1.原料：毛豆、豆干、青椒、胡萝卜。
2.毛豆剥好，豆干、青椒、胡萝卜切丁。
3.鸡肉丁炒熟备用。
4.先下毛豆爆熟。
5.下豆干丁胡萝卜丁。
6.下青椒丁。
7.下鸡肉丁。
8.炒三丁，装盘。
9.可以上桌开吃啦。
小贴士：
毛豆必须烧熟了吃。不然有毒性。
素三丁面
食材明细：
主料：：鸡蛋面按需，春笋150g，茭白150g，香干100g，
辅料：：姜适量，葱适量，黄豆酱1汤匙，
配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，油适量，
素三丁面的做法步骤：
1.笋切大块，然后入锅中焯水。焯水后切成小粒。茭白与香干分别洗干净切成小粒。姜洗净切末、葱切成葱花备用。
2.锅中倒油，烧至七成热时下姜末爆香。把笋粒、茭白粒和香干料倒入炒至发干。
3.收干时，加入黄豆酱炒匀，临起锅前加入葱花。再将面条下开水煮熟捞出，码上刚弄好的素三丁酱搅拌即可。
小贴士：
素三西酱拌面非常开胃和香，做法也不复杂。不同口味可以根据不同的需求用不同的三丁，比如香菇、土豆，都可以，变幻着花样来吃。
蚝油素三丁
食材明细：
主料：：玉米粒90g，四季豆50g，胡萝卜50g，
辅料：：蒜2瓣，盐适量，蚝油适量，
蚝油素三丁的做法步骤：
1.玉米粒、胡萝卜和四季豆切丁。
2.水烧开，倒入三丁，放点盐焯水，半分钟后捞起沥干水份。
3.锅烧热，放油爆香蒜末。
4.放入焯过水的三丁。
5.炒到玉米粒圆圆鼓鼓时说明熟了，倒入适量的蚝油拌炒均匀。
6.成品，满满的维生素，香甜健康又好吃。
炒素丁
食材明细：
主料：：四季豆适量，香菇适量，五香干适量，胡萝卜适量，大蒜5瓣，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，豆瓣酱适量，
炒素丁的做法步骤：
1.准备食材，量随便多少都可以
2.食材切丁，大蒜拍碎
3.热锅倒油，大蒜爆香，再放胡萝卜翻炒一下，倒入四季豆翻炒至变色
4.倒入豆腐干丁和香菇丁翻炒，有粘锅就在锅边淋入一点的开水
5.翻炒至食材都变色，放入2汤勺的蚝油，一汤勺半的酱油，一汤勺的豆瓣酱，调料是看食材多少决定，不确定的话调料可以先少放，再慢慢加
6.放入调料后不停的翻炒，所有的食材全熟就可出锅了
素炒三色丁—迷迭香的做法
晚春的脚步总是那样匆匆。和风徐徐，苦菜青青，细草化入土壤，新麦入口回甘。还未待人驻足片刻，就过了小满。一夜入夏，百草迅速丰茂起来，世界仿佛瞬间被注入了夏天的活力。而人作为大自然中的一种生物，也应顺应时节，按照时令的脚步调节自己的饮食。我平时很少特意说养生，因为对普通人来说，吃当时当令当季的菜就是最好的养生。所以我们平日里选择推送的菜谱总是按照时节来的。
材料：
胡萝卜1根，玉米1根，黄瓜1根，生抽1汤匙，盐适量，，
素炒三色丁—迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜、黄瓜去皮切丁；热锅冷油，倒入倒入胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒片刻
步骤2，接着倒入玉米粒翻炒片刻
步骤3，最后倒入生抽、盐翻炒均匀
步骤4，出锅啦！
酱爆素三丁
食材明细：
主料：：豆腐100克，土豆1个，
辅料：：黄瓜50克，豌豆50克，葱末适量，
配料：：甜面酱1大勺，糖5克，油适量，
酱爆素三丁的做法步骤：
1.豌豆洗净，黄瓜切丁。
2.把豌豆在水中煮至1分钟捞出控干水分。
3.土豆去皮切丁。
4.土豆丁放入油锅炸至金黄捞出控油。
5.豆腐切成同土豆丁大小的丁。
6.豆腐也炸至表皮金黄控油备用。
7.锅中留底油爆香葱碎。
8.加入甜面酱 糖煸炒均匀。
9.放入炸好的豆腐丁 土豆丁 豌豆 黄瓜丁翻炒均匀即可。
小贴士：
甜面酱已经很咸了，不要再放盐了
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