玉子豆腐彩蔬煲

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《玉子豆腐彩蔬煲》，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：胡萝卜1个，玉米1个，青豆100克，玉子豆腐1条，

辅料：：香菇5个，生粉40克，香菜1棵，盐1勺，鸡粉1勺，

玉子豆腐彩蔬煲的做法步骤：

1.准备材料。

2.玉子切两半取岀，再切成丁。

3.取碗加入生粉，切丁的玉子豆腐放入碗中抖一抖让豆腐均匀打上生粉再放到有垫纸的盘子里。这样待会生粉不会脱离粘在盘底。

4.油烧至130度，且玉子豆腐的外皮生粉湿透结成团就可下锅炸。中火炸

5.炸至金黄就可捞岀待用。

6.先爆香香菇再加入彩蔬。炒的过程加入少量开水能避免彩蔬失水过多

7.炒至香味岀就可以加入盐和鸡粉，再加入开水淹过食材煮开。

8.煲烧热再将彩蔬加入煲中煮开。

9.煮开后加入玉子豆腐转小火煮7~8分钟。在4分钟后翻一翻。

10.7分钟后就这样?。

11.撒上香菜。

12.装在煲中的食物老是拍得不好看?。

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脆皮玉子豆腐

食材明细：

主料：：自制日本豆腐300g，

辅料：：番茄酱40g，白醋10g，白糖20g，玉米淀粉20g，面粉10g，鸡蛋1个，

脆皮玉子豆腐的做法步骤：

1.食材备好。

2.蛋液加入淀粉和面粉调成稀糊状。

3.给豆腐裹上一层糊。

4.放入热油里炸成金黄色捞出。

5.番茄酱，白醋，白糖即水淀粉一起调成糖醋汁。

6.另起锅倒入调好的糖醋汁烧开烧至粘稠。

7.放入炸好的豆腐翻炒裹上糖醋汁就好了。

8.酸甜开胃的日本豆腐。

----脆皮玉子豆腐----

食材明细：

主料：：玉子豆腐适量，番茄沙司适量，玉米淀粉适量，

----脆皮玉子豆腐----的做法步骤：

1.玉子豆腐从中间切开，再切成小块

2.均匀的裹上玉米淀粉。

3.锅中放油烧至八成热，放入玉子豆腐。

4.炸至两面金黄捞起沥油。

5.另起锅放少许油烧热，倒入一勺番茄沙司。

6.淋入水淀粉炒匀，把炒好的酱淋到玉子豆腐上面即可。

番茄玉子豆腐

食材明细：

主料：：玉子豆腐三个，

辅料：：番茄酱两勺，意面番茄酱一勺，白糖两勺，白醋一小勺，盐少许，干淀粉适量，

番茄玉子豆腐的做法步骤：

1.备好食材。

2.先调个碗汁:意面番茄酱两勺，番茄酱两勺，白糖两勺，白醋一勺，干淀粉一勺，盐少许，调匀备用

3.把玉子豆腐切成一厘米厚的小圆段

4.两面裹上干淀粉备用

5.锅里放多一点油，把粘有淀粉的玉子豆腐煎炸至两面金黄，要用最小火，否则会糊锅，要有耐心哦

6.煎炸好的玉子豆腐

7.锅中留底油，把碗汁倒进去，小心搅拌，让汤汁变得粘稠

8.汤汁粘稠后倒入玉子豆腐，颠勺，颠至均匀

9.这样就好啦。

10.出锅，装盘。

小贴士：

因为豆腐上裹的干淀粉，所以，一定要小火，否则，肯定会糊锅。

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