食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的杂粮腊肉粽，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：糯米190克，薏米50克，红豆50克，麦片1大把，
辅料：：腊肉适量，盐少许，干橘皮少许，
杂粮腊肉粽的做法步骤：
1.红豆用水泡发
2.将泡发的红豆用水煮至膨胀
3.捞出沥干水分
4.薏米用水泡发
5.糯米加入清水同干橘皮一起泡发
6.综合麦片用清水略泡后，沥干水分
7.综合麦片用清水略泡后，沥干水分
8.腊肉切小丁
9.将所有材料倒入大碗，拌和均匀
10.加入少许盐，拌匀
11.粽叶洗净晾干
12.准备好捆绳
13.将粽叶卷成圆锥形
14.加入米，按实
15.将粽叶向下折，将两边缘折在一起
16.把对折的粽叶端头折向一边
17.用绳捆紧
18.捆好的粽子
19.全部包完
20.锅中倒入清水，放入粽子，大火煮1小时
21.煮好，捞出
小贴士：
泡糯米的时候加入干橘皮或陈皮，有消积导滞的作用。
红豆预先用水煮至膨胀，可以在煮粽子的时候减少煮制时间，防止豆子煮不烂
97msw.cOm延伸阅读
腊肉粽子
五月初五端午节，每年的端午节我家都要包粽子
以前只有过节的时候才可以吃到粽子
现在不同了，随时随地都可以买到包装好的粽子
但是无论外面多贵的粽子，也没有妈妈包的粽子好吃
妈妈包的粽子不仅好吃，型也好看
今年我和妈妈一起包粽子，我也学会了
而且还增加了新的品种，那就是腊肉粽子
腊肉是春节我自己做滴，放在冰箱里面冷冻到现在
其实就是为了包粽子才冷冻储藏到现在
腊肉还不错，一点也没变味，口感和刚做的没啥两样
腊肉粽子真是特别好吃，吃一口，唇齿留香
让你回味无穷哦，吃了这个还想再吃一个
腊肉粽子
材料：粽叶、糯米、腊肉适量
腊肉粽子的做法
1、粽叶提前用水煮一下，要煮到水开，然后捞出用凉水泡上
2、糯米提前用凉水洗净泡上，最好泡一天以上
3、腊肠切成小块备用
4、按粽子的大小选择用几片粽叶，一般2-4片都可，我用了3片，把粽叶摆好叠放，一片轻微压在另一片叶子
5、扭一下成三角筒状，装入糯米，糯米装满后，用手在浇一些水在米上
6、我不会写了，大家看图，如图的手法，包上捆好
7、下面的图是腊肉的粽子包法，先放几块腊肉然后再放米，中间也放几块腊肉，可以不规则的放入适量的腊肉、包法如上图
8、我家用高压锅煮粽子，煮的软烂时间还短，比其他的锅要好的多，大家可以尝试一下
9、把粽子放入高压锅内，用蹄筋键煮即可
10、煮好后捞出即可，我觉得凉一点的粽子更好吃
腊肉粽子的做法
端午节快来啦~娘娘发现各个社交网站又开始了甜咸粽子之争，什么蜜枣啊红枣啊甜口味的娘娘不是很喜欢，娘娘从小家外婆包的都是腊肉粽子，咸咸香香的，一口咬下去都有油沁出来，格外的香，一口气能吃好多个。现在自己学会了包粽子，端午节没时间回湘西，就自己在家包点腊肉粽吃吧！参与活动:#仲夏端午，粽享新意#
材料：
糯米500g，腊肉230g，粽叶20片，生抽2汤匙，老抽5汤匙，棉线或者草绳一捆，
腊肉粽子的做法的做法步骤：
步骤1，糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时
步骤2，腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污。
步骤3，泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀（有的可能会加一点油，但是腊肉里面有油脂，所以娘娘就没加）
步骤4，将煮好的腊肉切小块备用
步骤5，取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实
步骤6，放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握。（娘娘喜欢吃带一些肥肉的，这样粽子才香）
步骤7，填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉线（原谅娘娘没办法把这段讲的更清楚，因为其实自家粽子只要包紧就可以了，至于好看的形状需要熟练后才能包出来，实在是看不懂的可以找娘娘手把手的教你，包学会！）
步骤8，将包好的粽子放入锅中盖上盖子，大火水烧开以后，转小火慢慢煮2~3个小时。时间到后关火焖1个小时，捞出晾凉后就可以吃了。
腊肉杂粮蔬菜粥(1)
食材明细：
主料：：杂粮200g，腊肉80g，
辅料：：杂蔬半碗，
腊肉杂粮蔬菜粥的做法步骤：
1.把燕麦米、玉米粒、红豆、黄豆、腰豆、花生和米准备好。
2.提前一小时用水泡好，如果用高压锅可以不用提前泡，因为杂粮不容易熟。
3.腊肉和杂蔬切成丁备用。
4.锅里放入一小块猪油，一定要用动物油脂，这样熬出来的粥特别香。
5.油化以后，把腊肉丁和蔬菜丁倒入锅里翻炒，此刻不放盐。
6.把炒好的肉和菜放入泡好的米里，电饭锅选用：杂粮粥功能，煮熟即可。
7.腊肉的香，杂粮的膳食纤维，蔬菜的甜，颜色搭配亮眼。
大黄米腊肉粽子(1)
食材明细：
主料：：大黄米1000g，腊肉150g，
辅料：：菠萝叶500g，水适量，
大黄米腊肉粽子的做法步骤：
1.大黄米提前二个小时用水泡上，泡的大枣也没用上。
2.腊肉切大块
3.准备的所有材料，菠萝叶提前用清水泡上（前面已经煮过）
4.用菠萝叶拼出所需大小，放适量的大黄米，放一块腊肉，上面再放一点大黄米
5.先左右对折，再上下折起，
6.用棉线扎起，粽子就包好了；依次包完全部
7.高压锅放热水，放入粽子，水要没过粽子
8.大火烧开上汽后，转中小火煮40分钟
9.关火后待完全撒气后，开盖捞出粽子即可，热吃凉吃都不错，但一次不要吃多
小贴士：
大黄米是山东人常用的一种粘性米，外表像小米，但比小米大，粘性比糯米大，用高压锅煮的时间一般35-40分钟即可。
杂粮糯米五花肉粽叶杯
我的妈妈是个很传统的人，自从我爱上了美食，迷上了烘焙，做了不少成品给她品尝，她都没有特别深厚的兴趣，她一直钟情于糯米，无论是糯米饭还是粽子，亦或是糯米饼、糯米糍她都是两眼放光滴！偶是个独生女，婚前一直是不食人间烟火的主儿，别提做饭了，连进厨房都是太阳打西边出来了，偶不会做，偶会看，更会品尝。偶的妈妈也是个美食高手，家常菜样样拿手，偶有这么优秀的美食天赋，跟她一定脱不了关系哈！，昨天是母亲节，偶收到了儿子的礼物，他用报纸DIY了好大一朵花给我，我很是感动滴！自然也得给我的妈妈准备些美食啦，粽子偶不会包，但是偶会变个花样哈！这个粽叶杯受到了一致好评哈！最重要的是内容丰富哇，就像妈妈对于儿女永远有颗包容的心，这个世界唯有父母对儿女的爱是不求回报的，儿子渐渐大了，我的妈妈头发也开始斑白了，每当看着丝丝白发，偶就想着时间你慢慢的走，让我牵着妈妈的手一起慢慢变老吧！亲们，无论多忙抽空陪父母说说话，吃顿饭，因为他们真的别无所求滴！妈妈，我爱你，节日快乐！妈妈们，节日快乐！
杂粮糯米五花肉粽叶杯
材料：莲子、红豆、花生、紫薯、胡萝卜、五花肉、糯米、粽叶适量
调料：盐、大喜大烤肉酱、色拉油
杂粮糯米五花肉粽叶杯的做法
1、将莲子红豆花生浸泡一晚，第二天用高压锅煮熟
2、五花肉切成丁用大喜大烤肉酱腌渍入味
3、胡萝卜紫薯切成丁
4、将所有材料拌在一起，因为五花肉用烤肉酱腌渍过，味道也会渗进其它食材，所以我只放了些盐和油
5、粽叶洗净放入开水稍煮至沸腾，控水折成粽叶杯
6、将材料放入杯中
7、高压锅蒸30分钟即可
美食小提示
1、杂粮的食材最好之前煮熟再拌入糯米中，否则成品会蒸不熟
2、糯米的量不要太大哈，否则真成粽子啦，糯米我没有提前浸泡，最好还是之前浸泡两个小时左右，这样更加的软糯些
3、五花肉用烤肉酱腌渍过，有了底味，后期只需盐和油的调味，也可以加入生抽滴，请按个人喜好
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
感谢您阅读“97美食网”的《杂粮腊肉粽》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉粽的做法专题，希望您能喜欢！
