食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::红豆沙适量,红豆适量,玉米适量,
红豆沙玉米粽子的做法步骤:
1.先将粽子叶放锅里煮
2.糯米洗净
3.红豆,大的小的两种
4..煮出来的叶子绿而软
5.以前煮汤留的玉米
6.先把粽子叶折叠一下
7.放进去各种食材
8.包好放锅里煮1小时
9.煮好了
10.咬一口,美味
食材明细:
主料::黄米适量,糯米适量,
辅料::红枣适量,花生适量,红豆适量,蜜枣适量,竹叶、芦苇叶一扎,面线一团,
传统红枣糯米粽子的做法步骤:
1.主料:黄米、糯米适量;馅料:红枣、花生、红豆、蜜枣适量除红枣外海报了其他馅买的就一锅煮出来了;裹料:粽叶一扎、棉线一团;
2.粽叶浸湿,放锅中煮15分钟,我用了竹叶和芦苇叶。
3.糯米、黄米放入水中湿透。
4.取2片粽叶折成漏斗形。
5.先在底部放入一颗红枣,然后加入糯米、花生或者红枣等,上面再覆盖一层米九分满即可。
6.左边的粽叶向右折,右边的粽叶向左折,最后全部裹住。
7.用线绳捆绑结实,这个包的最漂亮,还有孩子们一起包的,四角、五角的都有。
8.包好的粽子放入锅中添加没过粽子1倍的水。看包了好多,第一次包粽子,黄米、糯米、红枣、花生、红豆什么馅的都有,也没分什么颜色的绳子。
9.粽子上压上烝格,正好压住粽子即可,如果粽子少,就用小一号的烝格,上面再放上一盆水
10.加盖大火开锅,在中火煮1小时,然后一直放冷却取出沥水
食材明细:
主料::红豆250克,水适量,糯米1000克,白糖100克,
辅料::食用碱4克,
豆沙粽子(豆沙做法)的做法步骤:
1.红豆、糯米分别洗干净,泡水(我泡了一夜)忘拍泡水图片了,相信聪明的亲一定知道怎么做?)把红豆水倒掉,再加水没过红豆3cm左右,煮至红豆酥烂,稍凉后倒入料理机搅拌细腻,倒回锅里,加白糖翻炒至锅铲插入豆沙不粘即可。放一旁冷却;
2.炒好的豆沙;
3.凉好的豆沙分多份,搓圆(大概15~20克),备用。
4.干粽叶洗干净,煮5分钟,有韧性即可;
5.糯米沥干水份,加碱搅拌均匀,开始包粽子:取两片粽叶,粗糙面朝内,光滑面朝外,在三分之一的地方轻折成漏斗状;
6.加一小勺米;
7.加豆沙;
8.再加糯米成图片状,糯米距边缘1cm左右,压实;
9.用手把两边粽子叶向内折;
10.再把另一边的粽叶折过去,包紧(多包几个就会掌握技巧了。)
11.然后再折过去;
12.这样;
13.系绳,放进高压锅;
14.水要没过粽子,盖盖子,大火烧开,转小火1小时;
15.好吃的粽子就出锅啦!
一年一天的端午节快到了,家家户户喜气洋洋,包上粽子,我先把粽子传…还有我们小时候很难买到碱,就用早稻草烧毁,用水到在毁里,再把水沥青,泡糯米,应早稻草毁也有一种碱性…
材料:
糯米5斤,红豆400,猪肉1斤,碱1大汤匙,美味鲜酱油,,
猪肉粽子,红豆粽子的做法的做法步骤:
步骤1,粽叶用水泡一个晚上,一张一张轻轻地擦干净。猪肉用美味鲜酱油泡24小时左右。红豆用凉水泡4一5个小时,泡好后用水冲洗沥干水分。
步骤2,糯米用水掏出米酱水,装盆放上碱分,加上水少量用手掏匀,将糯米醒—个小时左右就可以。红豆放糯米拌匀。
步骤3,这样就开始包上粽子。
步骤4,放酱肉一块,再放糯米盖上猪肉。
步骤5,这样用线捆扎起来。
步骤6,包好粽子成功,可以下锅了。
步骤7,粽子下锅,放水掩盖粽子,用大火煮制压力锅嚓嚓响,专小火—个半小时就可以。
步骤8,粽子焖熟可以开吃。
步骤9,端午节,吃粽子,我先把粽子吃。
食材明细:
主料::粽叶适量,水草适量,糯米适量,枧水适量,花生适量,眉豆适量,绿豆适量,五花肉适量,瑶柱适量,咸蛋黄适量,栗子适量,南乳适量,
端午传统食品-粽子的做法步骤:
1.粽子叶,要现在水中泡几个小时,以便增加韧性。
2.咸蛋是奶奶腌制的,非常入味。
3.把咸蛋煲熟。
4.只要蛋黄(可以流油的哦)。
5.栗子在开水中煮一煮,这样更好剥皮。
6.剥得很干净吧。
7.瑶柱要洗干净。
8.将瑶柱撕碎
9.准备好南乳,用来腌制五花肉的。
10.先将五花肉爆出香味
11. 爆炒有点金黄色就可以了。
12.倒入南乳,酱油,盐,糖腌制一个下午!
13.腌制好的五花肉!
14.淘洗好的糯米!
15.里面加上枧水,盐,油,然后搅拌均匀!
16.洗干净的花生。还有绿豆,眉豆(忘记拍照了)
17.将花生,绿豆,眉豆都倒进去和糯米搅拌。
18.所有材料的大合照。
19.每个地方包粽子的方法都不一样,我们这里一般都是3片叶子,然后用其中两张做成一个漏斗形,接着放上一层糯米,再来一层馅料,铺上一层糯米盖着。所有馅料都放好之后,用另外1张粽叶铺在上面,将多余的叶子折在粽子的底部,最后用水草绑紧就可以了。
20.一个粽子包好了。
21.包了一大盆。
22.放在大锅中煲5个小时左右就可以捞出来了。
23.来两个看看。
24.剥开粽子叶就闻到一股香味了。
25.看看里面的馅料,呵呵。
用开水将粽子叶煮5分钟,关火后放入马莲草焖一会,那样粽子叶不容易破;小枣用温水泡3至5分钟。取2-3片泡好的粽叶,折成圆锥形状,底部放入泡好的小枣一颗。填进糯米,把豆
材料:
主料:糯米适量,,
辅料:红豆沙适量,红枣适量,芦苇叶适量,,
豆沙枣粽子的做法步骤:
1. 用开水将粽子叶煮5分钟,关火后放入马莲草焖一会,那样粽子叶不容易破;小枣用温水泡3至5分钟。
2. 取2-3片泡好的粽叶,折成圆锥形状,底部放入泡好的小枣一颗。
3. 填进糯米,把豆沙馅夹在糯米中间,
4. 上面盖好糯米压实。
5. 粽叶下部两边往中间压住。
6. 把上方的粽叶往下折盖住糯米,把长出来的粽叶窝成角。
7. 包好后用马莲草将粽子绑紧。
8. 粽子放入锅中码紧,加水没过粽子,煮1小时后,改文火煮30分钟即可。
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