食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"红枣核桃酪(1)",为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：核桃仁50克，红枣35克，糯米粉25克，
辅料：：水450克，
红枣核桃酪的做法步骤：
1.用料：核桃仁50克，红枣35克，糯米粉25克，水450克
2.核桃仁掰碎，
3.红枣洗净去核切丁。
4.倒入料理机加一半水，
5.搅打成细腻浓浆。
6.倒入锅中。
7.倒入剩下的水，
8.留出少部分，倒入糯米粉中。
9.搅拌成均匀米浆，
10.倒入红枣核桃糊中。
11.搅拌均匀，
12.置火上煮沸，并不断搅拌至汤汁浓稠。
13.倒入容器中，
14.表面撒少许核桃碎点缀。
小贴士：
核桃与红枣的比例可以根据自己喜好酌情调整。
喜欢偏甜一点的，可以根据自己口味酌情加糖。
熬煮时火不宜太大，并需不时搅动，以免糊锅底。
97Msw.com相关知识
核桃酪的做法
最近在看梁实秋先生的书，里面谈到了很多美食，其中就提到了这道核桃酪。核桃仁含有丰富的营养素，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料：
生核桃仁200g，红枣80g，大米半碗，白糖适量，
核桃酪的做法的做法步骤：
步骤1，大米用水泡上一天一夜
步骤2，红枣用水泡涨（我红枣泡的有点多，实际只用了一半左右）
步骤3，核桃仁用沸水泡1小时
步骤4，泡涨后去皮（这步比较麻烦，需要耐心点）
步骤5，红枣放入锅中用水煮一会，大概4，5分钟
步骤6，煮过的红枣捞出，冷却后去皮去核取枣泥
步骤7，剥皮的核桃仁用料理机打碎，越碎越好（我直接加了半碗水打的）
步骤8，浸泡好的大米放入料理机，加适量水打出米浆，然后用滤网过滤掉米渣，只留下米浆
步骤9，准备好砂锅
步骤10，倒入核桃碎，米浆，枣泥，开小火煮沸再煮5分钟，最好在旁边看着，防止溢出（我又适量加了一些水，不然我感觉太稠了，大家可以根据自己的口味调整）
步骤11，加入适量白糖，不要太多了。
山楂薏米核桃酪
食材明细：
主料：：山楂700克，薏米50克，核桃5个，
辅料：：矿泉水500克，
配料：：冰糖200克，
山楂薏米核桃酪的做法步骤：
1.红玛瑙般的山楂果，晶莹的冰糖，薏米也已经泡上。
2.山楂果洗净后整理去蒂。
3.装入瓦煲，倒入矿泉水，大火烧开后小火焖10分钟。
4.煮的酥烂的山楂果，捞出入准备好的漏勺，稍一用力，山楂果肉即可从漏勺过滤出，冰糖此时放入煲中的山楂果汁熬化。
5.过滤好的山楂果倒入山楂果汁，搅拌均匀。好漂亮的山楂果酱！
6.薏米在静静的煲着，一切都很美好。
7.先盛入煲好的薏米，然后根据自己的口味加入山楂果酱，核桃米用擀面杖稍加碾碎洒在最上面。降脂，养颜，补脑的山楂薏米核桃酪即可享用啦！
小贴士：
薏米是最花时间的，可以最先将薏米煲上，其他的都好解决。这次最麻烦的是制作山楂果酱。多余的山楂果酱用干净的广口玻璃瓶装好，放入冰箱冷藏，可随时用，也可挑一勺，兑蜂蜜调制成可口的山楂果茶。
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