俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为你收集整理“糯米粉小南瓜(1)”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：糯米粉150g，
辅料：：南瓜泥适量，豆沙馅适量，
糯米粉小南瓜的做法步骤：
1.南瓜蒸熟压成泥趁热加入糯米粉
2.揉成团
3.豆沙馅搓圆，取南瓜糯米团压扁包入豆沙馅
4.包入豆沙馅后搓圆，用牙签压出印子，做成南瓜状
5.做好后在顶部插入一个葡萄干，蒸笼里垫上玉米叶，依次摆好
6.开水入锅蒸制8分钟左右即好！
7.蒸好的成品！
8.成品，冷热吃风味俱佳！
9.成品！
10.成品！
小贴士：
做好后用开水上锅蒸，能很快定型，不用整太久，时间长了会塌。
97msW.com相关推荐
糯米粉
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：盐适量，香油适量，
糯米粉的做法步骤：
1.1.将糯米洗净晒干
2.2.倒入炒锅中翻炒
3.3.炒至6成熟，放少许盐，不作要求，个人口味控制
4.4.炒至黄色时即可出锅，装入不锈钢锅，在搅拌机中炸成粉状，即可泡开水，加油食用。
糯米粉南瓜饼
食材明细：
主料：：糯米粉200克，南瓜泥120克，
辅料：：白糖适量，黑芝麻适量，
糯米粉南瓜饼的做法步骤：
1.主辅料： 糯米粉、南瓜泥、黑芝麻。
2. 南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌。
3. 将其和成光滑面团，饧发20分钟。
4.然后均匀下剂 。
5. 轻轻将其按扁。
6. 在一面均匀的撒一些黑芝麻。
7. 煎锅烧热，放入生坯，沾芝麻的一面朝下，中小火煎制。
8. 一面煎熟，上色后翻面再煎。
9.两面都煎制熟透。出锅装盘即成。
小贴士：
1、白糖的用量按照自己的口味放就可以。
2、煎制时要用中小火，以免外糊里生。
3、提前把南瓜蒸熟、去皮、按碎即成南瓜泥。
糯米粉小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉150克，糯米粉30克，酵母粉3克，鸡蛋25克，牛奶100克，白砂糖10克，食盐2克，
表面装饰：：糯米粉适量，
糯米粉小餐包的做法步骤：
1.各种材料入面包桶揉成光滑面团。
2.拉出手套膜。
3.将面团擀成光滑放入发酵碗内，盖上保鲜膜进行基础发酵。
4.发酵至2倍大，手指头沾面粉戳洞，不反弹不塌陷，既发酵成功。
5.取出面团轻拍排气。
6.分成十六个小面团。
7.每个模具放入两个揉成半月形的小面团。
8.烤箱底部放一碗热水，让面包胚在35℃、湿度80℃的环境中进行第二次发酵。
9.发酵至2倍大，表面筛入糯米粉。上下火180℃预热烤箱。
10.面包胚送入烤箱，上下火180℃烤15分钟。
11.成品图。
糯米粉糍粑
食材明细：
主料：：糯米粉120g，牛奶100g，鸡蛋1个，
辅料：：油适量，糖适量，
糯米粉糍粑的做法步骤：
1.准备材料
2.将牛奶倒入碗中，打入鸡蛋搅拌
3.倒入准备好的糯米粉，继续搅拌，搅拌成糯米糊。
4.平底锅加热，倒入适量油。
5.油冒烟，倒入适量糯米糊。
6.一面煎好，再煎反面。
7.如果想吃原味的，就可以开吃了，如果想吃甜的，可以撒点糖。
8.突然想到家里有芝麻糖，于是撒在了上面，没想到又是另一种美味。
小贴士：
如果太稠可以再加点牛奶。
糯米粉蛋糕
食材明细：
主料：：糯米粉130克，鸡蛋（小）6个，白砂糖50克（蛋白），橄榄油45克，牛奶60克，
辅料：：柠檬汁几滴，
糯米粉蛋糕的做法步骤：
1.材料大集合。糯米粉事先过筛，秤量好所有材料。
2.将蛋黄蛋白分开，蛋白放入冰箱冷冻室，冻到边缘开始结冰，大概十来分钟吧。
3.蛋黄加入橄榄油、牛奶、10克白砂糖。隔温水用手动打蛋器打到浓稠。
4.筛入糯米粉，搅拌至无干粉状态。糯米粉无筋性，不用担心出筋的问题。
5.拌好的面糊看起来有点太稠了的样子，不用担心。
6.蛋白从冰箱里拿出来，边缘有细微的冰渣。放几滴柠檬汁或是白醋。（这时候就可以160度预热烤箱了）
7.分三次加入白砂糖，第一次是打出粗泡的时候，第二次是打出细腻的泡沫的时候，第二次是打出明显的纹路之后。
8.打到提起打蛋器，出现细细的小尖角，就是所谓的硬性发泡。这个蛋糕其实用不着打到硬性，打出小弯勾其实就可以了。
9.将1/3蛋白加入到蛋黄糊里，切拌均匀，最近学了一个切拌的手法：刮刀从右上角一点钟方向下去，向左下角七点钟方向直划下来，手腕自然往上一翻，重复这个动作，直对拌匀。
10.再加入1/3面糊切拌均匀。
11.将面糊倒回剩下的1/3蛋白里面，这样才能拌得完全均匀
12.和好的面糊细腻有光泽。提起刮刀，面糊会像丝绸一样流下来。纹路不会马上消失。
13.倒入模具里，轻摔几下，震出大气泡。
14.将烤盘放入已经预热好的烤箱倒数第二层，160度50分钟。
15.全程160度的话，蛋糕表面可能会出现一些小的裂纹，介意的朋友只需要将烤箱温度降低到140度，相应延长20分钟烤制时间就好了。
16.中途如果上色太深可以加盖锡纸，但动作一定要快，否则蛋糕立马回缩，一点儿不留情的。
17.出炉后将模具在桌面上轻摔几下，震出内部热气，马上倒扣，这样能很大程度减少回缩的可能。待完全晾凉之后切件食用。
小贴士：
1、切拌手法讲究“轻、快”，不能划圈，否则很容易消泡
2、温度要根据自家烤箱脾气调节哟，像我的烤箱，实际温度就高了20度。每次都得把旋钮降低20度。
糯米粉饼
食材明细：
主料：：糯米粉200克，
辅料：：开水适量，熟黑芝麻适量，熟花生碎适量，红糖适量，白糖适量，
糯米粉饼的做法步骤：
1.糯米粉加开水，用筷子搅成絮状，活成面团。
2.将熟黑芝麻，熟花生碎和白糖放一起搅拌均匀。
3.将面团等分成小剂子。
4.案板撒些干糯米粉，取一个剂子，用手按扁成皮。不要太薄。包入馅儿。
5.不粘锅中放少许油，将包好的饼按扁放入锅中煎至两面金黄，饼膨胀。
6.将红糖冲成红糖水，水量大概半杯，倒入锅中。
7.煮至收汁。
糯米粉蒸肉《排骨》(1)
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：蒸肉粉1袋，红薯半个，糯米半小碗，小葱少量，香菜适量，
配料：：老抽一勺，盐适量，料酒适量，鸡精适量，生抽一勺，
糯米粉蒸肉《排骨》的做法步骤：
4.用蒸锅。我没有蒸锅，用的炒锅，放一个蒸架子，下边加水，加3碗左右吧。然后把碗里的排骨放上去，蒸一个小时，最后把切点香菜与葱花放上去···这样就蒸好了哦···
5.这是吃了一半的时候，家可以看到下边的糯米和红薯··
糯米粉蒸排骨
食材明细：
主料：：猪小排二斤，粉蒸肉粉一代，糯米半斤，红油豆腐乳4块，生姜半块，大葱一根，红薯二个，
辅料：：老干妈辣椒酱一匙，五香粉一匙，生抽半匙，料酒一匙，
糯米粉蒸排骨的做法步骤：
1.小排切断放入冷水，加料酒煮沸，焯水
2.加所所有调料腌一小时以上然后把糯米用清水泡发。
3.一定要把这个调料均匀搅拌，让每一块排骨都沾上调料
4.腌好排骨，以后再把糯米沥干水。放入排骨中用手紏动使之均匀的沾在排骨上。不要用筷子或者手这样会让排骨破皮的，我腌这些东西喜欢用一个很大的盆。
5.把底菜我用的是红薯切片铺蒸盘盘底下。铺上排骨面上放姜丝和葱丝放入蒸锅大火蒸
6.蒸够一个小时，然后关火闷五分钟。出锅放点葱花
小贴士：
下面的配菜用土豆或者南瓜也是非常美味的
豆渣糯米粉煎饼
食材明细：
主料：：豆渣200克，糯米粉100克，
辅料：：白糖2勺，
豆渣糯米粉煎饼的做法步骤：
1.光光的豆渣忘记拍照了
2.虑出的豆渣放在大口的容器里，趁热加入糯米粉和糖
3.用手揉成面团，揉到光滑为止，热豆渣会有点烫手，要小心点
4.热锅下油，油不用太多
5.把面团揪块揉成小团
6.油热一点再放面团，在锅里用手把面团压扁，油热注意不要烫伤（用手所以油不能多）也可以用勺子或者铲子帮忙压扁
7.热油会把饼的边很快都定型，转小火慢煎，变黄后翻面
8.翻面同样火继续煎
9.两面都金黄就可以出锅了
10.卖相还不错吧！小朋友也可以配蘸酱吃
11.饼做好了，豆浆也放凉了，早餐开动吧
小贴士：
豆渣要趁热加米粉活。油热饼再下锅，成型了再转小火
感谢您阅读“97美食网”的《糯米粉小南瓜(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糯米粉的做法大全专题，希望您能喜欢！
