美味地瓜球

食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材有一定研究吗？经过搜索整理，小编为你呈现“美味地瓜球”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：熟地瓜泥300g，地瓜粉23g，糯米粉75g，猪油30g，细砂糖37g，

美味地瓜球的做法步骤：

1.将地瓜煮熟，压成泥。

2.熟地瓜泥加入地瓜粉、糯米粉搓成雪花状。

3.然后加入细砂糖搅匀。

4.再放入猪油，充分搅拌。

5.将搅拌好的材料取适量搓成圆球状。

6.下油锅炸至金黄即可。

7.作为健康的小点心，它也算是有卖相吧，哈哈，可以用来迎宾宴客！亦或是配之茶饮，别有一番风味。

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美味地瓜酥

食材明细：

主料：：地瓜适量，千层酥皮适量，

辅料：：炼乳适量，淡奶油适量，鸡蛋适量，

美味地瓜酥的做法步骤：

1.原料：地瓜 千层酥皮 炼乳 淡奶油 鸡蛋

2.地瓜洗净放蒸锅内蒸熟。

3.地瓜去皮，取肉放入碗中，用勺子背面压成泥。

4.少量多次在地瓜泥中加入适量淡奶油搅拌均匀。

5.加入炼乳拌匀。

6.制成比较细腻的红薯馅。

7.裱花袋装上花嘴，将地瓜馅放入裱花袋中待用。

8.将酥皮分割成大小相等的方形，我切的大约8cm见方。

9.将地瓜馅斜挤在酥皮上。

10.将酥皮右上左下两角包裹住红薯馅，用蛋液黏住两个角。

11.将所有酥皮和馅儿处理好，排在烤盘中。

12.在包好的地瓜酥表面刷上蛋液，撒上一些芝麻。

13.烤箱预热200°，放入做好的地瓜酥，25分钟左右，至表面金黄即可。

14.酥酥香香~~~

小贴士：

1、加入淡奶油时一定要少量多次的加，根据地瓜的干湿程度慢慢调节，不要太稀。
2、酥皮包住地瓜馅儿时不要太紧，要稍微留一些空间，因为地瓜馅儿烘烤后会膨胀。

美味地瓜饼

食材明细：

主料：：地瓜适量，

辅料：：面粉适量，糯米粉适量，葡萄干适量，黑白芝麻适量，

配料：：糖适量，

美味地瓜饼的做法步骤：

1.将地瓜煮熟。我的是昨天在高压锅里和米饭一起煮的，为了省时间，可以切成薄片放锅里或微波炉里煮。

2.地瓜去皮，用手揉成地瓜泥

3.加入少量面粉和糯米粉，还有白糖，糯米粉放多了孩子吃了消化不好。稍微放些，能揉到一起就可以了，放多了也掩盖地瓜的香味。葡萄干切碎加入其中，一起搅拌均匀，可放可不放。

4.醒5分钟左右，用手揪一小块，慢慢揉圆，再按扁放入电饼铛，如果粘手的话可以把手上抹点水就行。烤月饼剩了些芝麻，就用上了。

5.一会，满屋子弥漫着地瓜的香味。小曼曼忍不住要吃了。

地瓜奶酪黑芝麻球

食材明细：

主料：：地瓜100克，

辅料：：葡萄干50克，黑芝麻适量，儿童奶酪适量，

地瓜奶酪黑芝麻球的做法步骤：

1.地瓜去皮切块后放锅中蒸熟。

2.蒸熟的地瓜晾凉后放入保鲜袋，里面再加入一块奶酪。

3.用擀面杖把奶酪和地瓜擀成泥。

4.地瓜奶酪泥倒入碗中。

5.葡萄干用温水浸泡一会后沥干水分。

6.拿一块地瓜奶酪泥，然后在里面放入几粒葡萄干。

7.用手团成圆球状。

8.放入装黑芝麻的碗中晃动一圈，让它沾满黑芝麻即可。

小贴士：

地瓜和葡萄干都有甜度的，所以不用放糖了。

葡萄干比较硬，所以在温水中浸泡一会哦。可以蒸地瓜的时候就泡上。

能拉丝的---地瓜奶酪球

食材明细：

主料：：地瓜泥150g，

辅料：：面粉100g，芝士适量，牛奶适量，

配料：：糖适量，

能拉丝的---地瓜奶酪球的做法步骤：

1.地瓜煮熟；

2.去皮，用压泥器把地瓜压成泥状；

3.地瓜泥中加糖和面粉，用牛奶和成柔软适中的面团；

4.醒15分钟；

5.揪成大小相同的剂子；

6.揉圆；

7.芝士切小块；

8.把面团压扁，中间放芝士块，裹紧包严；

9.揉成小球球；

10.锅中倒油，油热时，放丸子；

11.炸制金黄捞出沥干油。

小贴士：

1.现吃现做，凉了不好吃；

2.也可以做南瓜，或是其他材料。

简单美味土豆球

食材明细：

主料：：土豆200克，

辅料：：葱花适量，蒜末适量，

配料：：辣椒油适量，椒盐适量，

简单美味土豆球的做法步骤：

1.洗净的土豆煮熟，要煮的软软的，然后捣成泥，揉成扁平的土豆球。

2.制作调味汁：辣椒油放入葱花，蒜末入味。

3.平底锅放入油，把土豆球煎至两面金黄，然后淋上调味汁即可

小贴士：

一定要剥皮哦，因为土豆皮中含有毒素，对人体有害。再说剥了皮还更入味呢！

卡兹卡兹【地瓜球】的做法

材料：

地瓜200克，地瓜粉200克，糖粉适量，，

卡兹卡兹【地瓜球】的做法的做法步骤：

步骤1，地瓜去皮切薄片放蒸锅中蒸熟拿出待凉。

步骤2，蒸熟的地瓜用叉子压成泥加适量的糖粉用手混合拌匀。

步骤3，先放下一半的地瓜粉揉，再慢慢一点，一点地加入其余的粉揉成软硬度如自己的耳垂般就行了。（地瓜粉不需一定要用完滴哦！）

步骤4，揉好的面团，甜度不够的话可再加少许的糖粉至自己满意的甜度。

步骤5，搓成条状，再切成段。

步骤6，把它们像搓汤圆般搓成球状。全部搓好放盘备用。

步骤7，中小火，油温一点热（插进筷子旁边没有小泡泡，手放离油面上只有一点点的热气传上来）把地瓜球沿着锅边轻轻放下滑进油中。以免沾锅底，只需把锅子轻轻摇动即可。待它表面有点变色，才用铲子小心翻动它。

步骤8，待地瓜球浮起油面，用铲子把它压扁下，它会立刻自动鼓起回圆形就代表里面已有空气。每一粒都要把按压它几次让它更膨胀才会行成中空而外面酥脆，里面软Q的感觉。

步骤9，炸至外皮酥脆呈金黄色时（需要5至10分钟这样）开大火，把油份逼出后捞起。

步骤10，把炸好的地瓜球控干油份。

步骤11，美味外酥内软的卡兹卡兹【地瓜球】，如喜欢还可撒些糖粉在上面。

[平凡的美味]豆腐火腿球

食材明细：

主料：：豆腐100克，火腿肠120克左右，

辅料：：韭菜适量，芝士少许，面包糠适量，白芝麻少许，淀粉少许，

配料：：生抽适量，黑胡椒适量，蚝油适量，

[平凡的美味]豆腐火腿球的做法步骤：

1.材料：豆腐100克 火腿肠120克左右  韭菜适量  芝士少许 面包糠适量 白芝麻少许 淀粉少许
调料：生抽 黑胡椒 耗油。

2.把豆腐碾碎，火腿 韭菜都切碎。。一起放入碗中拌匀。。
（碾豆腐时可以把豆腐放在保鲜袋中，用擀面杖之类的碾碎，特别方便。。火腿切的越细越好。。）。

3.放入调料，黑胡椒 生抽 耗油 淀粉再撒些白芝麻。。。（黑胡椒可以多放点，可以把豆腥味掩盖起来哦。。） 搅拌均匀。

4.要开始做成球状喽。。很简单。。先取出适量搅拌均匀的豆腐火腿末，用掌心揉圆，再将“肉圆”按称碗状，放入芝士（如果没有，也可以不放），然后将肉末包住芝士，揉成一个“小肉圆”就好了。

5.将揉好的“肉圆”放入面包糠中，均匀的裹满整个“肉圆”。

6.加热油锅，放入筷子 如果筷子冒泡泡了 就放入咱们的“小肉圆”，转小火。。炸制金黄 捞出。。 （油可以放更多，炸起来比较方便。。但是我怕浪费啦，所以倒的不多）。

7.炸好后 可以用厨房纸吸掉多余的油，健康嘛。。吃的时候可以沾些蕃茄酱 千岛酱都可以啦。

8.完成 开动吧。

9.完成 开动吧。

【芋头地瓜丸子】---软糯香甜的美味

食材明细：

主料：：地瓜400克，芋头100克，糯米粉120克，白糖40克，水适量，

【芋头地瓜丸子】---软糯香甜的美味的做法步骤：

1.将蒸软的地瓜和芋头去皮混合在一起，用刮刀充分搅拌均匀

2.将搅拌好的地瓜芋头泥过筛

3.加入白糖搅拌均匀

4.加入糯米粉，再次搅拌均匀

5.加入少量凉水，搅拌均匀

6.搅拌好的地瓜芋头泥呈非常浓稠的状态

7.手上沾少量食用油将地瓜芋头泥捏成圆球状

8.炸至金黄时捞出控油，即可食用

9.香甜软糯的内部组织

小贴士：

1、芋头和地瓜一定要蒸软，否则会出现硬块状。



2、过筛是为了让芋头和地瓜混合的更加均匀，丸子更加细腻。



3、加水时，一定要慢慢加入，掌握好地瓜芋头泥的浓稠度。



4、糯米可以根据自己喜欢的软糯程度做适当调整，糯米越少越软糯。



5、也可是不加芋头，用地瓜来做地瓜丸。

奶酪球球

食材明细：

主料：：糯米粉50g，大米粉30g，豆奶粉30g，鸡蛋1个，黄油25g，牛奶40g，马苏里拉奶酪15g，芝士粉15g，

辅料：：糖10g，

奶酪球球的做法步骤：

1.糯米粉50g，大米粉30g，豆奶粉30g，鸡蛋1个，黄油25g，牛奶40g，马苏里拉奶酪15g，芝士粉15g，糖10g。

2.粉类过筛。

3.加入软化的黄油。

4.加入芝士粉，糖和马苏。

5.加入鸡蛋。

6.加入牛奶，逐次加入，面团不能太稀。

7.和成团（面团较湿粘），冷藏30分钟使面团变硬。

8.分成小块，揉圆，表面滚一层椰蓉。

9.还用了芝麻和杏仁沾在表面，一共做34个小球球。

10.烤箱预热200度，中层15分钟，看到球球变黄即可。

11.烤好的球球，太香了。

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