“小汽车”山药紫薯糕

发布时间 : 2019-10-12

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编为大家整理的““小汽车”山药紫薯糕”，仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

主料：：淮山药2根，紫薯1个（大的），

辅料：：糯米粉适量，

“小汽车”山药紫薯糕的做法步骤：

1.紫薯，山药去皮切块，放蒸锅蒸烂

2.蒸好的紫薯压成泥，加上炼乳白糖拌匀。蒸好的山药用料理机打成泥，加适量糯米粉和成团。

3.揪一块山药面团按成小圆饼，中间包上紫薯馅，封口，搓圆

4.模具撒上糯米粉，把面团放进去压模成型

5.放笼布上入蒸锅蒸10-15分钟，表皮变成透明的即可。

6.出锅放凉。

7.配上红绿灯三文治

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小汽车草莓慕斯

小帅哥的生日蛋糕:小汽车草莓慕斯

这是给小帅哥的生日蛋糕!

之前都是送女孩子,做KITTY比较可爱,这次给小帅哥当然不能再做KITTY了嘛,得知小帅哥非常喜欢小汽车,家里的玩具多得放不下了,于是做小汽车生日蛋糕的计划就产生了.

由于第一次做,材料多了些,做了个8寸的可可戚风,足以做3辆小汽车了.

为了使蛋糕的口感更丰富些,加了许多应季的草莓,樱桃罐头,放了白巧和黑巧,N多的奶油...小帅哥可爱吃了.

据说拿到幼儿园,给小朋友们分了之后,老师们还特意留了半个打包回家了,小帅哥也说没吃够,看来还得再做一个啊!

8寸可可戚风(还是鱼的方子)

材料:蛋4个,牛奶75ML,油25ML,自制香草精10ML,低粉90克,无糖可可粉30克,糖85克

8寸草莓慕斯

材料：草莓酱200克，糖60克，牛奶100ML，吉利丁片4片，淡奶油200ML

装饰:戚风片2片(一大一小),草莓,银珠,淡奶油,糖,樱桃罐头,巧克力生日牌,糖粉,白巧,黑巧

小汽车草莓慕斯的做法

做好的戚风取一片放在模具底,摆上对半切的草莓

牛奶加糖隔热水融化,加泡软的吉利丁片融化

加草莓果酱和6分发的淡奶油

一半慕斯糊倒入模子,洒草莓碎

盖6寸大小的戚风片,再倒入剩下的草莓慕斯,冷藏一夜,第二天脱模冷藏备用

再来做小汽车吧!

活底方模买回来N久了,第一次开张哈!

按照个人喜好,切几片,组装起小汽车形状

用9分发的淡奶油进行组装

表面抹得不太平,没关系,一会要裱花,就全看不到了

这是原来计划好的样了,结果装盒子时杯具了

两层加在一起装不上,只差一点点,只好把车顶掀了,用白巧碎装饰

另外,还有一起杯具事件,看,下面就是车祸现场,惨不忍睹啊!

用白巧和黑巧做小车,本想装饰在蛋糕上,脱模时好惨,车毁人亡了!

剩下的装饰就变得简单

小汽车移到草莓慕斯上,进行最后的装饰

没有小汽车巧克力,边上有点空,用平口裱花裱挤了几坨在上面,再用切片的草莓装饰,洒了糖粉

周围用菊花嘴挤满了,摆上沥干水的樱桃罐头

小汽车生日蛋糕

食材明细：

主料：：戚风蛋糕材料如下，鸡蛋3个，低筋面粉100克，牛奶35克，玉米油35克，蛋黄用细砂糖25克，蛋白用细砂糖65克，海绵蛋糕材料如下，低筋粉90克，细砂糖50克，

辅料：：抹面淡奶油300克，细砂糖20克，裱花装饰用奶油200克，色素适量，勾边用巧克力酱适量，车轮用奥利奥饼干四片，

小汽车生日蛋糕的做法步骤：

1.先来做戚风蛋糕：牛奶和玉米油同入一盆，混合均匀

2.提前将蛋白、蛋黄分离，将蛋黄入牛奶玉米油混合液中，搅打均匀

3.分三次筛入低筋面粉，每次混合好再筛入下一次面粉

4.混合好的蛋黄糊，备用

5.蛋清入无油无水的打蛋盆中

6.细砂糖分三次加入蛋清中，分别是打出粗泡后，打出细腻的泡状时，打出清晰纹路时，直到打蛋器有阻力感，提起打蛋器头，蛋白呈短小的直角时即可，此为蛋白糊

7.先取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中，翻拌均匀后，再取另外三分之一蛋白糊入蛋黄糊中，继续翻拌均匀

8.将翻拌好的糊倒加到剩余蛋白糊中，翻拌均匀，呈细腻光滑的蛋糕糊

9.将蛋糕糊倒入8寸圆模中，轻轻震几下，震出大的气泡

10.入预热好的烤箱中，共50分钟，先140度30分钟，再170度20分钟，如果表面上色太重，可盖上一层锡纸

11.烤好的蛋糕表面有裂纹也不要紧

12.倒扣在晾架上，彻底晾凉后再脱模

13.现在来做海绵蛋糕：三个鸡蛋入无油无水的盆中，加入白糖

14.用电动打蛋器中速打发蛋液，蛋液发白，体积明显变大，提起打蛋器头，蛋液落下，痕迹不轻易消失

15.分三次筛入低筋面粉，每次都要将面粉与蛋糊充分搅拌均匀后再加入下一次的面粉

16.玉米油和牛奶同入一小盆，混合均匀

17.用打蛋器取一些面糊入玉米油牛奶混合液中，搅拌均匀，无油水分离状态

18.将小盆混合面糊倒回到大盆中

19.混合均匀，注意手法要轻，否则消泡严重

20.方形模具提前在内侧四壁抹一层黄油，再撒一层干面粉，底部铺一层油纸，这样利于脱模

21.蛋糕糊入模具中，轻震出蛋糕糊中的大气泡

22.入预热好的烤箱中，160度，35分钟左右

23.烤好的蛋糕直接脱模，倒扣在晾架上，将底部的油纸撕开，再重新盖在蛋糕上

24.8寸戚风蛋糕彻底凉后，脱模，目测一下，分成四等份，将两边带弧形的部位切下来，摆在中间当车棚，调整宽度和长度，切去多余的部分

25.将所用的蛋糕摆一起，调整位置和造型

26.淡奶油在使用前要在冰箱中冷藏至少24小时后再使用。先倒300克淡奶油在盆中，30克白糖倒入

27.打蛋器中速打发奶油，出现明显纹路，且不流动状态即可

28.先将底托的海绵方形蛋糕四周及上面均匀抹上奶油，再将小车车体蛋糕摆好位置

29.车体顶部抹奶油

30.将车棚摆好，并车体周身均匀抹好奶油，即使不光滑也不要太介意哟，后期会通过裱花遮掩住不完美

31.将剩余的一些奶油入裱花袋中，在玻璃部位抹出花纹来

32.再另外倒些淡奶油，倒适量色素，分别调出黄色、绿色，红色，对小汽车及底托进行装饰，车轮就用奥利奥饼干来代替了

33.取适量的巧克力酱，入裱花袋中

34.勾勒出玻璃、灯的轮廓，再进行细节上的装饰

35.小汽车蛋糕做好了，第一次做，虽不完美，但还挺满意的

36.车牌007号，希望大侄子在学习上能更加细心些

37.再来一张

小贴士：

造型随意，颜色随意，不是真车，不要过份纠结细节，大家开心就好！

小汽车蛋糕的做法

有一天晚上躺在床上，突然很想很想做一个小汽车蛋糕给我的二狗，想像着他喜悦的表情，我简直迫不及待……今天终于拔草了。先烤一个八寸戚风蛋糕做底（昨天已发了菜谱）。夹心水果为芒果。为了健康，250ml奶油都没有用完，只涂了薄薄的一层。不想用色素，选择用红心火龙果调色，所以是淡淡的粉红色。第一次裱花，原谅我手法太生，表面看起来每个花体不是那么匀称……不管怎么样，忙了一下午，总算完成了。

材料：

白砂糖30克，淡奶油250克，奥利奥饼干5块，红心火龙果少许，芒果一个，黑巧克力10克，

小汽车蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，这是烤好的戚风蛋糕做底。

步骤2，这样切一下。中间是小汽车的车身。

步骤3，两边再切掉一点不要。

步骤4，车身从中间切开。

步骤5，把一个芒果切丁。

步骤6，淡奶油加白糖电动打蛋器中速打发。我第一次打，挺成功的。

步骤7，车身中间涂一层奶油，放芒果丁。我就250ml奶油，不富裕，所以就薄薄的涂了一层。

步骤8，上面再涂奶油。

步骤9，盖上，表面抹奶油，把切下来的两侧放上去，侧面也抹一下，以便粘合。

步骤10，后面如果太长，再修修，也可自由发挥，修成自己喜欢的车型。

步骤11，周身抹奶油吧。我看别人都是用400ml奶油，我真心怕不够，所以就抹了薄薄一层，这个无所谓，抹厚了，裱花不够就麻烦了，再说，奶油不吃那么多也好。注意，前面防风镜和两侧车窗的位置涂厚点，因为要露出来。奥利奥夹心饼干粘上当车轮。裱花袋里装一点奶油，剪一个小口，把车轮上描出轮廓。再用一块奥利奥剪两个倒车镜粘上。用牙签浅浅画出车标、防风镜、两侧车窗的轮廓。

步骤12，黑巧隔水融化，装入裱花袋。下次我要试试直接装裱花袋里融化。

步骤13，裱花袋剪一个小口，按牙签画的印描出轮廓，大家可自由发挥。第一次做没经验，描好一条线离开时会带个"小尾巴"，不嫌麻烦的，每次用牙签断后。

步骤14，取一点火龙果切碎。

步骤15，放滤豆浆的滤网里，用勺子压出汁。

步骤16，如图，还怕汁太多，对奶油有影响，事实证明没问题。

步骤17，用电动打蛋器打匀就成淡淡的粉红色了，天然的东西不可能像色素调的颜色那么艳丽。

步骤18，我用的小号的五齿花嘴，第一次裱花，没想像中的难，但不是那么均匀，离远看整体效果还不错，糊弄外行够了，哈哈，还得继续操练。裱花用的奶油不多，最后还剩点。准备给儿子做上面裱花的杯子蛋糕。

步骤19，第一次没经验，裱好就移不走了，烘焙的用品还得继续败呀。