“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对烹饪美食感兴趣吗？也许"红糖杏仁饼"就是你要找的，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
黄油250克，红糖200克，全蛋2个，低粉650克，杏仁片120克，核桃仁适量
红糖杏仁饼的做法步骤：
1.红糖入搅拌机粉碎成末，与软化好的黄油一起拌匀。
2.分次加入蛋液，打发均匀；低粉过筛。
3.筛入低粉粗拌，加入杏仁片，核桃仁，用橡皮刮刀拌匀至无干粉状态。
4.将面团整成为方型，放入冰箱，冷冻约半小时。
5.烤箱预热180度，将冻好的面团取出，切片，排入烤盘，放烤箱中层，烤25分钟左右即可。
小贴士：
杏仁片和核桃仁的量不必太精确，依据个人喜好吧。自己做的茶点酥饼，就是用料实在，当然，个头也比较粗犷哈。
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红糖杏仁曲奇
食材明细：
主料：低筋面粉132克，红糖60克，杏仁45克
辅料：全蛋25克，黄油80克
红糖杏仁曲奇的做法步骤：
1，准备好食材。
2，把杏仁放在烤箱里，烤5分钟。用150度温度烤。
3，待凉后切碎。
4，红糖过筛。
5，用电动打蛋器打发好黄油。
6，把红糖加进黄油里。
7，把它们搅拌均匀。
8，加进全蛋，分次加。
9，再次搅拌均匀。
10，加进低筋面粉。搅拌均匀。
11，加进杏仁搅拌均匀。
12，搅拌均匀后放进一个保鲜袋里。
13，造成长四方形。再放进冰箱里冷藏两小时。
14，再切成小块。
15，铺放在烤盘上。
16，烤箱160度预热，160度烤25分钟。
17，烤好啦！
小贴士：
1.红糖最好选过筛，使其更容易溶合黄油里。
红糖杏仁饼干怎么做好吃 红糖杏仁饼干
红糖杏仁饼干
空闲时间烤一道美味的饼干，配上杯咖啡无比的惬意 这款饼干口感细腻酥松，搭配杏仁的脆香 吃起来越嚼越香，让人回味无穷 杏仁味道微甜、细腻，多用于食用，作为原料加入
食材配方
主料：
低粉
110g杏仁
30g辅料：黄油
40g红糖
40g全蛋液
15g泡打粉
2g做法 共11个步骤
1.黄油切小块室温软化
2.红糖用擀面杖擀成末
3.软化的黄油和红糖一起放入容器中
4.用打蛋器打发至颜色变浅、体积变大
5.分次倒入蛋液打发
6.筛入低粉和泡打粉
7.加入杏仁片
8.揉成面团
9.整成长方型，入冰箱冷冻半小时
10.切成片状
11.码入烤盘，180度中层烤25分钟即可
椰蓉杏仁饼
食材明细：
绿豆粉24.75公斤，绵白糖19.5公斤，熟猪油6.3公斤，椰蓉1公斤，鸡蛋2公斤，香草香精0.1公斤，杏仁香精0.05公斤，椰子香精0.05公斤，水约1.5公斤。
椰蓉杏仁饼的做法步骤：
绿豆粉放于操作台上使成盆状，将椰蓉、鸡蛋、香精、糖及熟猪油放入拌匀，擦透过筛，然后将拌匀的绿豆粉放入木制模型内用力按压，使之成型，用刮刀起模外多余的粉屑刮去，随即敲出模内饼坏，入炉烘焙。炉温约200℃，时间约15分钟烘熟即可。
质量标准外观呈乳黄色，滋味香甜，松而爽口，无松散现象。
杏仁饼怎么做好吃 杏仁饼
杏仁饼
去年买的杏仁片还剩余一点，怕放时间长了要过保质期，就用杏仁片做饼，饿了可当点心，这饼是自己随便做的，做出来味道还不错很松.
食材配方
主料：
低筋面粉
牛奶
色拉油
杏仁片
糖
鸡蛋
泡打粉
做法 共11个步骤
1.所有食材
2.色拉油倒入盆中放入糖搅拌
3.再放入鸡蛋搅拌
4.倒入牛奶拌均匀
5.放入过筛的低粉
6.揉成光滑的面团醒30分钟
7.把面团分成12小团
8.取一面团揉成圆团
9.压扁放入烤盘
10.放上杏仁片，烤箱180度预热5分钟，上下烤20分钟
11.20分钟后出烤箱放凉
可可杏仁饼
食材明细：
无盐黄油75g，糖粉25g，黄糖25g，淡奶油25ml，低筋粉90g，可可粉10g，杏仁片50g
可可杏仁饼的做法步骤：
第1步黄油隔水加热，有三分之一化开就行了，方便打发用打蛋器稍打发一下
第2步糖粉和黄糖混合加入到黄油中继续打发均匀
第3步加入淡奶油打匀打好的状态
第4步筛入低粉和可可粉，用刮刀拌匀加入杏仁片，混合均匀
第5步准备好一个保鲜膜的盒子，里面垫上保鲜膜将面糊放进去
第6步用手压实，压均匀后放入冰箱冷冻1小时取出，撕掉保鲜膜
第7步切成1cm左右的厚片排入烤盘，饼干之间留点空隙
第8步烤箱预热170度，中层，20分钟左右，也可以看看上色状态出炉取出在烤网上晾凉
小贴士：
1、黄油隔水加热看到有三分之一融化就差不多了，是为了方便打发，化多了太稀就打不了了哦，如果不小心融化太多，就放回冰箱冻一会再打。2、饼干之间排的时候留点空隙，烤完会长大点的。
杏仁西饼
食材明细：
杏仁１００克，细砂糖６０克，无盐奶油１００克，全蛋３０克，低筋面粉２００克
杏仁西饼的做法步骤：
1.奶油室温软化后加入细砂糖，用搅拌机搅打均匀。
2.分次加入全蛋，用搅拌机快速打发，至均匀奶油糊状。
3.筛入低筋面粉，用刮刀稍微拌和，加入杏仁，用手抓成均匀的面团。
4.将面团放在保鲜膜上，用手整形成圆柱形长条，包好放冰箱冷藏３小时。
5.用刀切成１ＣＭ厚的小圆片。
6.烤箱预热后１７０度烘烤１５分钟。
小贴士：
一定要冷藏时间够才会容易切，时间不够一切就会很容易散的，烤的温度和时间只是一个参考，要饼干的颜色烤得漂亮，必须要守在烤箱旁，小心看护，烤糊了就浪费心机了。
杏仁蛋白饼(1)
食材明细：
主料：蛋清80克，白糖30克，低筋面粉10克，杏仁粉60克，糖粉25克
辅料：奶油糖霜适量
杏仁蛋白饼的做法步骤：
1，称量好所有原料，将低筋面粉、杏仁粉和糖粉混合在一起过筛；
2， 蛋清用电动搅拌器搅打；
3， 分两、三次加入白糖；
4， 用电动搅拌器打出结实的蛋白来；
5， 分次2--3次加入过筛的面粉；
6，搅匀成粘稠的状态，将面糊装入裱花袋中， 在前面剪个小口；
7， 在烤盘上挤出大小均匀的圆点， 注意留有间隔；
8， 在表面筛上些糖粉， 过五分钟再撒一次，放入烤箱中烘烤；
9， 烤箱预热160分钟， 中下层， 10分钟，按下启动键，听到预热好后滴滴的提醒声时， 预热好了， 再将烤盘放入；
10，烤好的饼干拿出来放凉；
11， 等饼干凉后，在一片上涂抹适量的奶油糖霜，再盖上另一片饼干；
12，下午茶时间， 搭配上咖啡与水果。
小贴士：
1. 所有的粉类提前过筛；
2. 蛋白分次加入糖打发， 一定要将蛋白打发至能挺立很结实的状态； 再分次加入过筛的面粉混合；
3. 混合好的面糊放入裱花袋中，在烤盘上挤出大小一致的圆点；再在上面撒些糖粉， 过5分钟再撒一次；
4. 放入预热好160度的烤箱中， 中下层 ， 15分钟， 拿出来放凉；
5. 中间放入的夹心随意， 奶油糖霜、巧克力奶油。。。个人喜好的都可以。
薄烧杏仁饼
食材明细：
低筋粉167克，杏仁片适量，奶油67克，酵母1克，水42克，盐4克，全蛋1个
薄烧杏仁饼的做法步骤：
1.将低筋粉倒入搅拌盆中，再加入盐、酵母搅拌均匀
2.加入事先融化好的奶油混合一下
3.加入水搅拌成面团状
4.将弄好的面团放入搅拌盆中，盖上保鲜膜松弛30分钟
5.把松弛好的面团放置操作台上擀开成0.1厘米的薄片，用波浪滚刀切成大小一致的薄片
6.在切好薄片上刷上全蛋液
7.最后沾上杏仁片，以上下火各150度烘烤25分钟即可
杏仁芝士饼
食材明细：
低筋面粉50克，糖粉10克，黄油40克，杏仁片40克，奶油奶酪150克，细砂糖40克，全蛋1枚，牛奶15克，香草粉香草粉，蜂蜜15克，柠檬汁10克
杏仁芝士饼的做法步骤：
1.室温软化黄油致可以用手轻按出小坑。将15克杏仁片用擀成细碎末。8寸方形慕斯圈底部包上锡纸，并 并用烤盘托住。
2.低筋面粉与糖粉混合均匀后，加入25克室温软化的油，用手轻轻揉成均匀的小细颗粒，加入10克（约 1茶匙）打散的蛋液、牛奶，接着用手搓成细的面粉粒。
3.再加入擀碎的杏仁片拌匀成面团。将面团平铺在慕斯圈里压平整。
4.奶油奶酪、15克隔水融化成液态的黄油、糖，用电动打蛋器低速搅拌均匀，再加入柠檬汁、剩余的蛋液 拌匀。
5.将芝士糊倒入慕斯圈，轻轻往四周倾斜着弄平整。表面撒上剩余的杏仁片，再淋上蜂蜜。烤箱提前5分 钟180度预热后，将托了慕斯圈的烤盘放入，烤25-30分钟后取出，待凉透后切成长方条即可。
小贴士：
1、用电动打蛋器搅拌芝士糊的时候要用低速，否则会掺进过多空气，在烤的时候表面容易出现裂纹。 2、冷藏以后质感更密实，更有嚼头。
红糖饼干饼屋
食材明细：
主料：普通面粉200克，玉米淀粉50克，鸡蛋1只
辅料：黄油25克，玉米油25克，绵白糖20克，红糖55克，蜂蜜15克
红糖饼干饼屋的做法步骤：
1，用干净的纸或者卡片剪出模板。小屋尺寸：步骤1图左上为顶，宽8高7.5，左下为侧墙，宽7高4，右边为门窗墙，宽7.5高4尖顶高9，门宽3高4，雪松随意剪的。
2，原配方：黄油50克，糖粉75克，鸡蛋1只，蜂蜜30克，低粉250克。因为原材料不够，改为列表的份量（不含制作糖霜的用量）。黄油隔水融化了，加了蜂蜜。
3，除面粉以外，全部加到液化的黄油里。
4，搅拌一下，让糖也有所融化。
5，液体不用打发，凉了以后就可以放面粉。
6，揉成面团，盖保鲜膜，放冰箱里松弛30分钟。
7，取一小团擀薄，薄厚约在3毫米左右，尽量擀均匀。
8，用小刀沿模型刻出饼坯。
9，用叉子扎一些小孔，防止烤的时候变形。
10，刻出门洞、窗口。
11，饼坯松弛20分钟，然后放到已经热的鏊子里，不用刷油，小火十分钟，翻面五分钟，出锅。具体时间还需要根据饼坯薄厚、火候来确定。
12，出锅后晾凉，待用，这是一套小屋。
13，擀一张薄皮儿，做屋子的地面，需要大一些，因为除了放屋子还要放树啊、栅栏、雪人等等装饰物，这个有些小。
14，剩下一些面，做了几个笑脸饼干。模具是：瓶盖、筷子、勺子。
15，还做了一些雪松，剪的模型，用小刀刻出来的。
16，最好一起烙，一起出锅，上色均匀。这次是一边做一边往鏊子里放的，结果颜色深浅不一。
17，下面就是制作糖霜，蛋清约10克，绵白糖20克，搅打，所用工具是：筷子。
18，约十分钟，泡沫细腻，用筷子挑起来20厘米高，液体呈线状流下来且不断，这个过程不好拍，文字描述吧。
19，将糖霜涂在屋顶上，拿去晾干，还有需要稀糖霜的地方，一并涂抹。
20，糖霜剩下了，又加了10克蛋清，40克糖，继续搅拌，打到约二十分钟，糖霜更加细腻、浓稠、有阻力、非常白。左下的雪松用的稀糖霜，右上的雪松用的浓糖霜。
21，糖霜装裱花袋，装饰小屋，没有裱花袋可以用保鲜袋替代。这次懒的装保鲜袋了，直接用的筷子。
22，晾干，需要大约半天的时间。
23，在需要粘接的边缘，涂一层糖霜，与地面粘合。
24，如此方法，将墙体粘好，晾凝固。用手扶三五分钟，就可以松开手墙体不倒了。
25，墙体凝固以后，再搭屋顶，屋顶会下滑的，需要在下面托着，用的萨其马和牛奶盒子，合适尺寸的不太好找。
26，顺便栽上一棵雪松，保持这样晾着。晾两个小时左右，就可以撤去依托物。
27，简易饼干小屋到此完成，还可以撒糖粉当作白雪装饰的，会更好看些。
小贴士：
这一款饼干，味香甜，质稍硬，适合做各种造形和闲时磨牙。
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