食材明细:
主料::樱玉豆腐1袋,金针菇1小撮,嫩海带适量,鲜虾仁8个,白味噌40g,
辅料::干虾皮1小勺,柴鱼丝1小勺,
虾球针菇味噌汤的做法步骤:
1.虾仁去掉虾线,从背部划开。
2.准备材料:金针菇一小把,虾仁8个,嫩海带泡发,樱玉豆腐切块,一小勺木鱼丝、虾皮,一勺香葱碎,40g白味噌用2勺温开水化开。
3.锅中加入300g水,放入柴鱼丝、虾皮煮开(用柴鱼和虾皮临时煮汤,用来替代高汤。如有鱼骨或鱼汤最好)。
4.接着把泡好的海带连汤带水一起加入锅中,锅开后加入虾仁、樱玉豆腐
5.再次煮开后,加入金针菇烫熟。
6.最后倒入化开的白味噌,不需要煮开(图片是一次偷懒拍的,直接舀一勺加在汤中)。味噌煮开一是营养会损失。二是汤色变浑浊
7.最后撒上香葱碎。
8.味道很诱人。
食材明细:
秀珍菇200G,柴钱5G,豆腐1盒,葱1支。日式味噌3大匙,糖1/2大匙。
秀珍菇味噌汤的做法步骤:
1、秀珍菇洗净切小丁,入滚水中汆烫后捞出沥干。
2、豆腐切1厘米X1厘米小丁,葱洗净切葱花备用。
3、汤锅内注入水4杯烧开后,加入秀珍菇与豆腐以泸州火煮至熟透,最后加入调匀之调匀之调味料烧至快滚开时置入柴鱼即可起锅,待食用时可依喜好撒上适量之葱花。
食材明细:
主料::金针菇170克,胡萝卜70克,大白菜100克,
辅料::味噌1大匙,水800ml,
金针菇味噌汤的做法步骤:
1.金针菇170克 ,胡萝卜70克 ,大白菜100克 ,味噌1大匙 ,水800ml
2.所有蔬菜洗干净 ,胡萝卜切成半月型 ,金针菇切成2cm长的小段 ,大白菜切丝
3.水煮沸后先放入胡萝卜煮5分钟
4.放入金针菇、大白菜煮5分钟, 再放入味噌搅拌均匀即可关火
食材明细:
主料::豆腐1小块,蛤蜊肉干10粒,鸡蛋1个,
辅料::香葱适量,生姜少量,味噌酱1勺,清水1/2奶锅,
豆腐味噌汁的做法步骤:
1.准备好所有食材:生姜洗净去皮切丝,香葱洗净去根切末,豆腐切块和蛤蜊肉干泡清水里,鸡蛋打成蛋液。
2.放好半奶锅的水,烧开。
3.水烧滚后,放入豆腐和蛤蜊肉。
4.接着放入姜丝。
5.舀一勺味噌酱,搅拌,使其充分溶解。
6.再次烧滚后,浇入蛋液。
7.关火后,撒入葱花即可。
小贴士:
懒得买味噌酱的亲,可以用黄豆酱代替。
将北豆腐冲洗干净切块毛豆冲洗干净待用红彩椒洗净切块、西兰花洗净掰小朵焯烫后待用锅中放清水,加豆腐、毛豆、味噌、料酒大火烧开,改小火炖加浓缩鸡汁、味噌炖煮至汤
材料:
主料:北豆腐1盒,红椒1/4个,西兰花6小朵,毛豆100克,
辅料:料酒1/3汤匙,味噌1汤匙,开水300毫升,,
味噌烧豆腐的做法步骤:
1. 将北豆腐冲洗干净切块
2. 毛豆冲洗干净待用
3. 红彩椒洗净切块、西兰花洗净掰小朵焯烫后待用
4. 锅中放清水,加豆腐、毛豆、味噌、料酒大火烧开,改小火炖加浓缩鸡汁、味噌炖煮至汤汁快收干时,放红彩椒、西兰花翻炒即可出锅了
食材明细:
主料::猪里脊100克,土豆块200克,胡萝卜100克,元葱100克,金针茹100克,
辅料::味噌1茶匙,木鱼素2勺,酱油1勺,
猪肉味噌汤的做法步骤:
1.材料改刀
2.白味噌
3.烧开水后加入白味噌煮匀
4.加入木鱼素就是日本的味精
5.加入肉片
6.³分钟后加入元葱、胡萝卜、土豆
7.煮十分钟后加入金针茹
8.在煮一分钟后出锅
有一次去我的好友子瑜妈妈家做客,她做了这款海带豆腐味噌汤给我品尝,非常美味。
材料:
豆腐半盒,海带适量,豆芽适量,菌菇适量,海苔适量,香菜适量,味噌适量,少许盐适量,鸡精适量,,
海带豆腐味噌汤的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材清洗干净,豆腐切成丁;
步骤2,锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用;
步骤3,锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒;
步骤4,加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒后加入适量开水煮2分钟左右再加入豆腐一同煮;
步骤5,加入豆芽一起煮熟;
步骤6,调入少许盐及鸡精;
步骤7,临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可。
食材明细:
主料::豆腐适量,紫菜适量,柴鱼适量,
辅料::味噌包适量,香葱适量,高汤适量,
紫菜味噌汤的做法步骤:
1.备好料,豆腐切块,葱切末
2.高汤煮滚加入适量的味增(依自己的重咸来加)慢慢试味道
3.味增煮散,煮到没有块状后加入紫菜和豆腐煮滚
4.加入柴鱼熄火后洒下葱花
5.就完成了~
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