食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《【宁波】雪菜冬笋豆腐汤》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：豆腐300克，冬笋85克，雪菜115克，
辅料：：盐适量，味精适量，
【宁波】雪菜冬笋豆腐汤的做法步骤：
1.食材：豆腐、冬笋（已剥壳清洗）、雪菜（已清洗切碎）
2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3.将已剥壳清洗好的冬笋放在案板上切成丝。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的冬笋翻炒翻炒。
5.接着，加入一些清水煮开，煮上6——7分钟。
6.然后，合入豆腐和切好的雪菜翻动一下煮开。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀，即成。
97msw.coM精选阅读
冬笋雪菜烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，冬笋适量，肉丝适量，雪菜适量，
辅料：：盐适量，
冬笋雪菜烧豆腐的做法步骤：
1.冬笋剥皮切丝。
2.雪菜一包。
3.肉丝炒熟盛出备用。
4.锅中倒入油放入豆腐煸炒。
5.放入雪菜、冬笋、肉丝翻炒均匀。
6.加入适量的清水大火烧开转小火。
7.煮至豆腐发泡入味即可。
8.成品盛盘。
雪菜豆腐汤
食材明细：
豆腐200克，雪里蕻100克，精盐，葱花，味精适量，色拉油50克。
雪菜豆腐汤的做法步骤：
豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。
雪菜瘦肉豆芽豆腐汤
食材明细：
黄豆芽400克，豆腐(北)200克，芥菜80克，猪肉(瘦)80克，姜3克
雪菜瘦肉豆芽豆腐汤的做法步骤：
起油锅，放入姜片、肉丝、黄豆芽兜炒，加清水煲20分钟，撤去泡沫，再入雪菜，豆腐块续煲半小时隔不久，以盐调味即可。
小贴士：
此汤清热，去胃热，水肿，消黑斑，黑痣。健胃消滞，含粗纤维，清肠减肥。
雪菜蟹味菇豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐300克，蟹味菇80克，雪菜100克，
辅料：：盐适量，味精适量，
雪菜蟹味菇豆腐汤的做法步骤：
1.食材：豆腐、蟹味菇（已清洗）、雪菜（已清洗）
2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3.将已清洗好的雪菜放在案板上切碎。
4.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的蟹味菇和已切好的雪菜翻炒翻炒。
5.接着，合入豆腐，加适量的清水煮开。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀，即成。
冬笋雪菜肉丝年糕汤
食材明细：
主料：：宁波年糕适量，
辅料：：肉丝适量，雪菜适量，冬笋适量，
冬笋雪菜肉丝年糕汤的做法步骤：
1.食材：肉丝、冬笋（用水煮去涩味）、雪菜
2.年糕切片
3.锅中放入适量油下入肉丝翻炒片刻
4.放入冬笋和雪菜
5.翻炒均匀
6.加入适量的水
7.煮开
8.放入年糕片
9.煮至年糕熟即可
10.成品盛盘
小贴士：
因为雪菜是腌制食品较咸，盐可根据情况加入
雪菜冬笋(3)
食材明细：
冬笋200克，芥菜75克，盐2克，味精2克，料酒5克，香油10克，淀粉(豌豆)5克，花生油75克
雪菜冬笋的做法步骤：
1. 冬笋切成滚刀片，放入锅中加清水150克、精盐少许，煮熟入味捞出，冬笋汤倒入碗内；
2. 雪菜梗切成细末；
3. 锅烧热，加入熟花生油，放入雪菜末煸炒一下，投入冬笋片一起煸炒；
4. 下入精盐、味精、鲜笋汤，烧开用湿淀粉勾芡，淋上料酒、麻油翻锅装盘即成。
菜芯豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐适量，白菜芯适量，肉糜适量，
辅料：：虾米适量，大蒜适量，
配料：：盐适量，油适量，
菜芯豆腐汤的做法步骤：
1.虾米泡好。
2.白菜芯洗净切段备用。
3.油锅烧热加入蒜末爆香。
4.加入虾米。
5.加入适量的肉糜。
6.炒出香味后加入适量的水。
7.水烧开后，撇去泡末。
8.加入菜芯。
9.加入豆腐块。
10.适量的盐和香油出锅即可。
【宁波】韭菜炒冬笋
食材明细：
主料：：冬笋395克，韭菜140克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
【宁波】韭菜炒冬笋的做法步骤：
1.食材：冬笋、雪菜（已清洗切开）
2.将冬笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成丝。
4.接着，将切好的冬笋下入清水锅中焯开6——7分钟后，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入焯好的冬笋和切好的韭菜翻炒一下。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀即成。
相信《【宁波】雪菜冬笋豆腐汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤专题，希望您能喜欢！
