食材明细:
绿豆芽100克,豆腐干100克,芹菜150克,香油15克,盐3克,酱油5克,醋3克,大蒜(白皮)10克
凉拌三色的做法步骤:
1. 将芹菜去根去叶,洗净切段,放开水锅内焯一下,用凉水泡凉,捞出沥去水分;
2. 将绿豆芽择洗干净,先放开水锅内焯一下捞出,再放凉水内泡凉;
3. 蒜瓣剁碎成泥;
4. 绿豆芽捞出沥去水分;
5. 将香油、醋、精盐、酱油、蒜泥兑成汁;
6. 豆腐干切成细丝,放入芹菜、豆芽,倒入兑好的汁,调拌匀即成。
食材明细:
香菜适量,胡萝卜适量,豆芽适量,麻油适量,鸡精适量,凉拌醋适量,生抽适量,盐适量
凉拌三色银丝的做法步骤:
第1步胡萝卜刨细丝加盐淹一小会。豆芽去根焯水。焯水后马上浸于凉水中。
第2步香菜切段。豆芽,香菜胡萝卜放大盆里,加盐,生抽,醋,鸡精,麻油拌匀
食材明细:
豆芽适量,胡萝卜适量,菠菜适量,蒜末适量,生抽适量,米醋适量,蚝油适量,盐少许
健康三色凉拌菜的做法步骤:
第1步先调汁,生抽和米醋的比例为1:2,蚝油只需一点点就好,加入蒜末锅内水加盐烧开,放入豆芽,约2分钟后捞出待用
第2步可不换水放入胡萝卜丝煮熟,换水的话还是要加盐哦换水加盐煮开后放入菠菜
第3步喜辣,可加些老干妈或者油泼辣子
食材明细:
内脂豆腐1块、鹌鹑皮蛋3只、榨菜15克、肉松1大匙、芝麻香油2滴、生抽1小匙、欧芹少许。
三色豆腐的做法步骤:
1、烧开一锅热水,将豆腐放入加了盐的热水中,淖一下,取出后切小块码盘。
2、皮蛋剥壳切丁,榨菜过水剁碎。
3、将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上。
4、淋香油和生抽,放上肉松,最后撒少许欧芹叶。
5、搅拌均匀即可食用。
食材明细:
材料豆芽。配料胡萝卜、黄瓜、红尖椒。调料盐、味精、糖、醋、麻油、蒜末。
三色豆芽的做法步骤:
1.豆芽用清水洗净,在开水中烫熟,投凉。
2.胡萝卜、黄瓜、红尖椒切成丝加在豆芽里,加上盐、味精、糖、醋、麻油、蒜末拌匀即可。
提示
色泽明亮,家常必备,待客好菜。
食材明细:
糯米,绿豆沙,山楂糕,芹菜叶
三色凉糕的做法步骤:
1.糯米在水中浸泡三个小时,中间换二次水.米放在小盆中倒入刚好没过米的水在高压锅中压上二十分钟,取出放凉.在模具中摸上一层清油,用饭铲铲出一半的米饭平铺在模具里压实,在糯米饭上在平铺一层豆沙,然后在把剩余的糯米饭铺在上面抹平,在案板上铺一张保鲜膜把凉糕倒扣出来。
2.用刀切成小块上面洒上切小的山楂糕,放在用山楂糕和芹菜叶装饰好的盘子内,就可以食用了。
3.放在用山楂糕和芹菜叶装饰好的盘子内,就可以食用了。
小贴士:
糯米一定要铺的够厚,要不切不成形。
食材明细:
肉,生粉,酱油,盐,酒,胡椒,蚕豆,淮山,胡萝卜,黑木耳,姜,蚝油
三色山药的做法步骤:
1.肉片适量用生粉酱油腌着.虾仁熟倒点香油关火.
2.鲜虾十几个剥虾仁用生粉抓过洗净用盐.胡椒酒腌过放冰箱冷藏半小时以上.
3.蚕豆剥去外衣.淮山去皮切丁泡在水里.胡萝卜切好.黑木耳发好..
4.爆姜片.下肉片淮山蚕豆炒一会加水和胡萝卜黑木耳.盐焖煮到淮山熟下虾仁蚝油.虾仁熟倒点香油关火.
食材明细:
萝卜1/4条,白米20公克,鲜虾4只,四季豆1支,太白粉适量,酱汁:少许,水150㏄,鲜美露10㏄
三色萝卜的做法步骤:
1.萝卜洗净去除外皮,纵向对切后,放入锅中和水、白米煮至萝卜变软后,捞起洗净米饭装盘备用。
2.鲜虾去肠泥、头、尾和虾壳,切成小块状;四季豆放入滚水中汆烫后,捞起切成细条状备用。
3.酱汁混合搅拌均匀,加入作法2的鲜虾煮至滚沸,以太白粉水芶芡后备用。
4.将作法2中的四季豆摆至作法1上,再淋入作法3的酱汁即可。
食材明细:
蹄筋适量,蹄筋适量,黑木耳适量,葱适量,盐适量,味精适量,糖适量
三色蹄筋的做法步骤:
第1步冬笋切至嫩头,对半切开,放水中焯一下,切成片水蹄筋(已经发好了的)洗净
第2步黑木耳泡发,洗净,撕成小朵葱切成段
第3步坐锅热油,放蹄筋翻炒,加少许料酒加笋片
第4步放黑木耳加盐、少许糖、味精,出锅前撒上葱段
食材明细:
富强粉750克,粟粉150克,白砂糖900克,鲜蛋2公斤,可可粉100克,胭脂红食用色素适量,奶油忌林糖500克。
三色蛋糕的做法步骤:
把蛋浆打稠分成三份,一份拌入面粉时放入可可粉,另一份放入胭脂红色素,一份原色。烤熟后把三种蛋糕夹进奶油忌林糖,切成三角形即成。
质量标准色泽美观,夹层分明,入口香甜软滑。
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