没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材了解有多少呢？你也许需要"水煎豆腐卷"这样的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：豆腐适量，面粉适量，
辅料：：油适量，虾皮适量，葱适量，姜适量，干辣椒一个，
配料：：盐适量，味精适量，胡椒粉适量，
水煎豆腐卷的做法步骤：
1.豆腐切成小丁，葱、姜、辣椒切成碎末，放在一起放油、盐、味精、胡椒粉拌好。
2.把面用温水揉好。
3.把面剁成小块，擀成圆形放上馅，卷成卷。
4.放入煎锅中煎熟就可以了。
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香煎豆腐卷
食材明细：
主料：：白菜叶4片（去梗），豆腐150g，馄饨皮30张，虾皮2匙，
辅料：：葱1根，姜2片，红椒1/4只，盐1匙，鸡精1/5匙，食用油少许，
香煎豆腐卷的做法步骤：
1.准备食材，洗净。
2.白菜叶 豆腐 红椒 葱 姜切碎，和虾皮一起放入容器，加盐 食用油少许 鸡精拌匀。
3.取现成的馄饨皮，放砧板上，把调好的馅料放在上面，包成条状，两头压紧。现成的馄饨皮不易粘连，可在三边上抹少许水。
4.平底锅倒入少许食用油，把包好的豆腐卷码入锅中，中火煎2-3分钟。
5.加入约150ml水，中火烧2-3分钟，转至小火煎至水干，底部焦黄。
6.盛放盘中。喜欢醋的可蘸醋食用。
7.配上一碗粥，一顿清淡的早餐就完成啦！
小贴士：
1 菜叶多时，可加盐去水再用。
2 馅料可按自己喜好调制。肉馅调好火候，适当延长时间。
豆腐馅水煎包的做法
上一次做的竹荪包豆腐的馅和竹荪都没有用完，放在冰箱中。今天就拿它来做水煎包的馅，味道也是非常鲜美的（本来想着没有人爱吃豆腐，添加了竹荪后，那馅料出奇的好吃）。
材料：
豆腐肉馅300克，普通面粉300克，油适量，发酵粉适量，清水适量，竹荪适量，
豆腐馅水煎包的做法的做法步骤：
步骤1，和面，揉成团状，静置一旁（室温）发酵。
步骤2，察看，发酵直到有蜂窝状即可。
步骤3，揪剂子（大小随意）。
步骤4，擀皮。
步骤5，把泡发好的竹荪去头尾——剁碎，兑入上一次做的（竹荪包豆腐馅料馅中的）豆腐馅中。
步骤6，拌匀（若不咸再稍微兑入点盐）。
步骤7，包入豆腐馅料。
步骤8，包好后，静置5-6分钟。
步骤9，再用清水和面粉（比例3:1），兑成面粉水待用。
步骤10，电饼铛预热，抹油。
步骤11，放入包子，盖上锅盖，倒入清水，焖3-5分钟后再倒入兑好的面粉水。
步骤12，直到水分蒸发完有焦黄色为止，出锅。
步骤13，上桌。
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