菠菜鸡蛋豆腐汤

食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！中国美食文化很重视食材，你见过哪些低中高食材呢？以下“菠菜鸡蛋豆腐汤”由小编为大家收集整理，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：豆腐150克，鸡蛋2个，香油数滴，盐少许，

辅料：：菠菜50克，香菜适量，玉米淀粉10克，味极鲜酱油2克，

菠菜鸡蛋豆腐汤的做法步骤：

1.菠菜去根部清洗干净备用。

2.豆腐切细条，鸡蛋打入碗里搅拌均匀，香菜切小段。

3.玉米淀粉加入少许水搅拌均匀备用。

4.锅里加入水，开锅后倒入豆腐丝。

5.倒入粉芡糊糊，放入菠菜。

6.搅拌几下，把鸡蛋液围着锅边打圈慢慢倒入。

7.加入少许盐，味极鲜酱油，撒入香菜，滴入香油搅拌均匀出锅。

8.成品图。

9.成品图，清淡爽口。

10.成品图，低脂养生。

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菠菜冻豆腐汤

食材明细：

主料：：菠菜1把，冻豆腐适量，

辅料：：葱适量，盐适量，胡椒粉少许，姜适量，

菠菜冻豆腐汤的做法步骤：

1.菠菜洗净。

2.入沸水中汆烫。

3.捞出过凉水。

4.切段备用。

5.冻豆腐适量。

6.锅里加少许油，爆香葱姜。

7.加一大碗水。

8.烧开后下冻豆腐。

9.中小火煮至冻豆腐化透。

10.下菠菜。

11.加盐调味，拌匀，再次烧开。

12.出锅前加点胡椒粉，加不加随意。

13.清淡好喝的菠菜冻豆腐汤就做好了。冬季来碗这样的汤，暖身又不怕胖。

牛肉菠菜豆腐汤

食材明细：

主料：：牛肉约75克，火腿约75克，菠菜叶约200克，豆腐450克，

辅料：：姜片4片，香菜数条，

腌肉调料：：生抽1大匙，料酒1大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，玉米淀粉1小匙，菜油1大匙，

做汤调料：：精盐1小匙，胡椒粉1/3小匙，麻油1/2大匙，

牛肉菠菜豆腐汤的做法步骤：

1.把牛肉切薄片入一容器，加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，抓匀，加入清水1大匙，抓匀，加入玉米淀粉1小匙，继续抓匀，最后加菜油1大匙，也抓匀，静置30分钟或以上；

2.把豆腐切块、菠菜洗净沥水；

3.汤锅开大火，加入姜片、豆腐和火腿，烧开后改小火炖30分钟，好让火腿出味，炖透后如果有浮沫就撇起；

4.分散地加入牛肉，不要立刻翻动；

5.继续加入菠菜叶，点入精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙，烧开后稍搅动几下；

6.撒入香菜后出锅趁热享用。Enjoy ！

小贴士：

一、常言说，千滚豆腐万滚鱼，豆腐可以先下锅煮透；
二、加了火腿汤就更鲜了，感觉没必要加鸡精味精之类的东西了。

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