食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编精心收集整理的孜然土豆豆腐,带给大家。请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：豆腐200克，土豆150克，
辅料：：洋葱适量，
配料：：盐适量，高汤精适量，孜然粉适量，
孜然土豆豆腐的做法步骤：
1.准备食材（洋葱忘记拍了）。
2.豆腐切成方丁放入平底煎锅中。
3.每一面都煎上金黄的脆壳后盛出。
4.利用锅中底油，再放入土豆片,煎至两面金黄盛出。
5.再将洋葱放入锅中。
6.炒出香味。
7.将煎好的土豆片与豆腐丁。
8.翻炒均匀后加入适量盐。
9.翻匀后加入孜然粉，炒匀后关火。
10.再加入少许高汤精或鸡精。
小贴士：
1、豆腐买回来后，略放，将水份析出后再切片煎时不容易碎。
2、煎制时，尽量用不粘锅，用油少且不粘锅。
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孜然土豆角
【材料】
土豆2个（女人拳头大小）
清水适量
花生油适量
孜然粉1-2饭勺
椒盐1-2饭勺
白糖半饭勺
【做法】
1、土豆去皮切成7-8cm左右长，2-3cm厚的角状（如图）；
2、将切好的土豆放进清水里浸泡30分钟，中途换一次清水；
3、浸泡好的土豆用厨房纸擦干，略微晾一下；
4、晾干的土豆角，加少许花生油拌一下，油润30分钟；
5、空气炸锅预热180°3分钟，将油润好的土豆角放入空气炸锅的炸篮里（没有空气炸锅请看下面的【说说】）；
6、炸10分钟取出晃一下炸篮继续炸10分钟，表面金黄就可以了；
7、不粘锅加一点油烧热转小火，将炸好的土豆角倒入锅内；
8、边晃锅子边加入孜然粉、椒盐、糖，保证每块土豆角都沾上调料即可。
小贴士：
●土豆角一定要浸水，去一下淀粉，这样炸出来的土豆不会黏黏糊糊，不会糊锅。
●一定要擦干水分再进行炸制，否则会油溅满天飞。
●花生油的用量，能够均匀的润在土豆角表面就可以，无需太多油。
●如果没有空气炸锅，用微波炉加锅子油炸也可以的。
将土豆处理到第3步结束，放入微波盘中，盖好保鲜膜，微波至土豆变软，用牙签很轻松的就能插进去，然后取出擦干水分并晾到不烫手，再在锅内加入适量花生油烧至八成热，中火将土豆角下锅炸成外表金黄色即可进行第8步。
先用微波炉微到基本熟透再炸，是为了短时间让土豆角外皮酥脆，而不用担心内部未熟。这样土豆本身吸入的油不会太多，吃起来不会有负担。
●喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉。
孜然青椒土豆
食材明细：
主料：：小土豆三个，青椒适量，小葱适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，孜然粉适量，
孜然青椒土豆的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.青椒改刀装盘。
3.葱蒜改刀。
4.土豆切片用水冲去多余淀粉。
5.平底不粘锅入油，爆香葱蒜。
6.倒入土豆片翻炒均匀。
7.土豆八成熟加入青椒。
8.加入孜然粉翻炒均匀，出锅加盐调味即可。
9.超级下饭菜完美出锅。
10.成品图。
小贴士：
尽量用不粘锅哦！土豆富含淀粉，食用不粘锅避免糊锅哦！
孜然洋葱土豆
食材明细：
主料：：土豆405克，洋葱95克，
辅料：：香葱适量，孜然粉适量，椒盐粉适量，盐适量，
孜然洋葱土豆的做法步骤：
1.食材：土豆（已洗净去皮）、洋葱（已清洗切丁）、香葱、孜然粉、椒盐粉
2.将土豆放在案板上切成小块。
3.用清水清洗清洗土豆的淀粉。
4.沥干水分。
5.随后，将土豆下入油锅中炸至表面有些金黄捞出。
6.接着，锅内留适量的底油下入洋葱翻炒翻炒至断生。
7.然后，合入炸好的土豆翻炒一下。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的椒盐粉。
10.加适量的孜然粉。
11.搁入香葱。
12.调味炒匀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《孜然土豆豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题，希望您能喜欢！
