好的美食离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集并整理，小编为你呈上翡翠白玉——宝贝爱吃的迷你素馄饨，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：鸡蛋1个，西兰花100克，豆腐200克，温水适量，紫菜适量，虾米适量，香油适量，
翡翠白玉——宝贝爱吃的迷你素馄饨的做法步骤：
1.所用主原料。
2.鸡蛋磕入面粉里，加适量温水和成光滑的面团。加盖饧半小时左右。
3.西兰花摘小朵清洗干净，控干水分后切碎。
4.豆腐切小丁。
5.把豆腐和西兰花装在一起，加少量十三香。
6.加适量盐。
7.加适量熟的调和油。我用的是之前烧热后晾凉装起来的，用的时候直接倒出来，非常方便。
8.加少量蚝油搅拌均匀。馄饨馅就做好了。
9.饧好的面擀薄后借助擀面杖叠起来，切成约四厘米的段。
10.切好的面展开，摞在一起，再切成正方形。
11.拿一个方面片。在正中心放少量馄饨馅。
12.面片对折，但不要折得太整齐，可稍稍错开。这样包出来的馄饨会更好看。
13.对折后的面片沿底部再对折。
14.对折两次后，把包有馅的两角弯回来拉到一起。
15.接头捏紧。这样一个馄饨就包好了。
16.如此包好所有的馄饨。
17.锅里烧开水后煮入馄饨。
18.拿一小碗，加少许盐。
19.紫菜撕碎放入碗里。加少许虾米。
20.馄饨煮开后，舀入适量面汤。
21.煮好的馄饨捞入碗中。淋入适量香油即可食用。
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白玉翡翠卷
食材明细：
主料：：青瓜150克（黄瓜），粉皮100克，
辅料：：红色辣椒10克，
配料：：特极鲜酱油6汤匙，芝麻油1茶匙，芥末酱1茶匙，
白玉翡翠卷的做法步骤：
1.粉皮切块。
2.将粉皮放在沸水中煮熟，盛出后晾凉待用。
3.将黄瓜刨去外皮，切成小段；红色辣椒切丝。
4.将黄瓜段和红椒丝卷入粉皮内。
5.放入芥末酱1茶匙，李锦记天成一味特极鲜酱油6汤匙。
6.放入李锦记纯正芝麻油1茶匙，套上黄瓜圈后淋上调味料。
翡翠白玉汤
食材明细：
菠菜25克，鸡血50克，豆腐(北)50克，鸡蛋清50克，淀粉(玉米)25克，鸡油5克，盐3克，味精2克，香油5克
翡翠白玉汤的做法步骤：
1. 用水淀粉拌和鸡血，然上铛摊成薄片，再切成条；
2. 将豆腐切成长条；
3. 豆腐挂蛋清糊后，烙一下，使蛋清凝固在豆腐条上。
4. 炒勺内放入高汤，再放入菠菜叶；
5. 开锅后加血条；
6. 待水滚开，放入豆腐条；
7. 再开锅后，加盐、味精，出锅后淋上鸡油即成。
小贴士：
红绿白三色分明、味道鲜美、营养丰富鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
翡翠馄饨
食材明细：
主料：：角瓜2根，面粉适量，菠菜汁适量，
辅料：：鸡蛋3个，猪肉末200g，紫菜30g，
配料：：生抽适量，白糖适量，香油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，五香粉适量，
翡翠馄饨的做法步骤：
1.准备角瓜两根，鸡蛋三个
2.菠菜汁和面，放一边醒着，在这其间做馅
3.鸡蛋煎熟
4.肉馅放葱姜，各种调料和好
5.角瓜插丝，用盐腌一会儿，挤干水分
6.角瓜丝切几刀
7.把鸡蛋，肉馅，角瓜和在一起，放点胡椒面，香油，鸡精等调成馅
8.此时面已经醒好了，擀皮包成小馄饨
9.全部包好
10.水烧开，下馄饨
11.放点紫菜，盐，鸡精，香油等，（我家虾皮用没了，就没放)
12.煮好的馄饨
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