食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下豇豆炒黄豆，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：豇豆适量，黄豆适量，
辅料：：盐适量，油适量，
豇豆炒黄豆的做法步骤：
1.豇豆洗净，切短。
2.干黄豆浸泡后，事先煮熟。
3.锅中放油，炒豇豆。
4.加入黄豆一起炒。
5.加点盐，继续炒。
6.加水，炒熟。
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炒酸豇豆
食材明细：
主料：：豇豆一把，泡椒二个，花椒10颗，
辅料：：豆豉一匙，味精少许，老盐水半碗，菜籽油2匙，
炒酸豇豆的做法步骤：
1.我们把新鲜的豇豆洗净，切除。有虫眼的地方。冷水下锅，加一点点的盐和菜籽油煮熟。
2.煮八分熟的豇豆过年凉备用。
3.买泡菜缸里舀点碗老盐水。（外地的朋友要是家里面没有的话就用清水加盐一样可以做。）我们把豇豆放进去泡一晚上。
4.我们把泡好的豇豆洗净沥干水分，切成小颗粒备用。再切点泡椒。锅里放点菜籽油。四成油温时放入。豆豉小火煸炒。
5.把豆豉炒干以后。我们放入切好的豇豆粒以及泡椒。继续小火炒。
6.炒的豇豆发干变色，我们放点花椒。炒出香味儿。起锅前调一点味精。
7.一道原汁原味，非常有四川特色的炒豇豆就做好了。
小贴士：
豆豉一定要用小火扁才香。用菜籽油会使这道菜更有特色。
肉丝炒豇豆
食材明细：
主料：：带皮五花肉100克，豇豆一把，
辅料：：植物油适量，酱油适量，盐少许，
肉丝炒豇豆的做法步骤：
1.带皮五花肉从冰箱中取出，解冻
2.豇豆洗净，沥干水
3.肉切成丝
4. 豇豆切成寸段
5.炒锅中倒少许油，油热后下入肉丝，煸炒出油后，倒适量的酱油调色调味，然后盛出来
6. 锅中留底油，将豇豆段入锅中翻炒
7.倒一些热水，然后转小火，盖盖子，焖3分钟左右
8.撒少许盐和豇豆混合，再将肉丝倒入锅中，翻炒均匀出锅
9.好香
10.下饭菜
小贴士：
肉丝不用提前腌，直接入油锅中煸炒，一定要将里面的肥油煸炒出来才好吃； 煸肉剩下的油留在锅中炒豇豆； 加点水，可以使豇豆熟得更彻底； 出锅前再加盐。
番茄炒豇豆
食材明细：
主料：：豇豆200g，西红柿2个，
辅料：：葱少许，姜少许，蒜5瓣，油适量，清水少许，
番茄炒豇豆的做法步骤：
1.豇豆切适量长短，西红柿切小块，姜切丝，葱切丝，蒜切片。
2.可以加适量生抽提鲜，盐和味精准备好。
3.油放锅中加热，放入葱姜蒜，爆香后倒入豇豆翻炒，炒至变色断青。这里不是让炒至时间很长，长时间炒营养会流失，这里只是稍变色即可。
4.断青后，放入西红柿翻炒。火小一点，炒出西红柿汁。放入生抽，盐，味精调味。
5.可以开动啦?。
豇豆炒火腿
食材明细：
主料：：豇豆两斤，火腿一根，
辅料：：油一大勺，盐一小勺，生抽一勺，蚝油一勺，鸡精一小勺，葱末适量，蒜末适量，
豇豆炒火腿的做法步骤：
1.豇豆摘洗干净切段再洗一遍，火腿切细段。
2.炒锅烧热倒入适量油。
3.倒入火腿条翻炒。
4.加入葱沫翻炒。
5.倒入豇豆翻炒。
6.翻炒至颜色变绿加入一勺盐。
7.加入蚝油，生抽和适量水。
8.大火翻炒十分钟左右，起锅前加入蒜末和鸡精。
9.收汁后盛出。
茄子炒豇豆
一年四季这个季节是蔬菜最丰盛的时节，走进菜场各种各样的蔬菜有时会让你选得眼花缭乱，虽然蔬菜品种繁多，平时吃去吃来还是会主挑季节性的蔬菜，非季节性的蔬菜基本上会敬而远之。
豇豆和茄子正好都是这个季节时令菜，我又是特别喜欢吃豇豆，每到这个季节，除经常买吃新鲜的之外，还会买一些做酸豇豆。虽然自己喜欢吃豇豆不会厌烦，担心家里小朋友会因为经常吃而产生厌烦感，就会变换各种不同的做法和不同的口味，让他吃起来虽然是同一东西，味道确完全不一样。
夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆
食材：豇豆6根、长茄子2根、辣椒1个、蒜3个、油和盐适量
茄子炒豇豆的做法
1、豇豆、茄子、辣椒、蒜等清洗干净
2、豇豆掰成5cm左右长的段、茄子切长条、蒜切片，切好的茄子再用清水冲洗一次
3、煤气灶开水，锅烧热后倒入少许油，加入蒜小火炒出香味后，加入茄子慢慢翻炒
4、等茄子炒至稍稍变软时，加入豇豆一起小火慢慢翻炒，待豇豆炒至变色时，加入盐和辣椒一起翻炒至茄子熟透、豇豆七八成熟即可出锅。
茄子炒豇豆食材搭配小提示
味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。
苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用，则能为人体提供更丰富的营养成分。
腊肉炒豇豆
食材明细：
主料：：腊肉适量，豇豆400克，
辅料：：盐1茶匙，蒜2瓣，
腊肉炒豇豆的做法步骤：
1.腊肉切片，豇豆洗净切段；
2.锅内加油烧热，放入腊肉煸至透明变色；
3.加入葱姜末、生抽爆香后放入豇豆、盐翻炒均匀后，加半碗水大火烧开小火炖6分钟后放入蒜末即可；
4.出锅装盘。
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