食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？根据你的需要，小编精心整理了湖北地方小吃——监利汤豆皮，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：豆皮适量，
辅料：：香菇适量，木耳适量，青菜适量，香肠适量，
配料：：大蒜头2瓣，生抽适量，猪油适量，盐适量，胡椒粉适量，
湖北地方小吃——监利汤豆皮的做法步骤：
1.食材准备
2.豆皮用温水泡15分钟，让它回软
3.香菇洗净对切，木耳洗净切片，香肠洗净切片
4.锅烧热，加入猪油
5.加入蒜瓣爆香
6.加入香菇木耳香肠，炒一分钟起锅
7.锅内加水烧开，放入豆皮
8.豆皮煮开后放入香菇，木耳，香肠
9.再次煮开后放入青菜，此时的豆皮汤有点浓稠了，熟称起糊
10.等青菜熟后放入少量生抽，盐和胡椒粉，OK
小贴士：
1、豆皮一起要煮到起糊，这样的豆皮汤才有口感，有 点像福建的小吃锅边糊。
2、配菜可以任意加，只要有肉有菜，荤素搭配都很美味。
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【珍珠丸子】----湖北小吃
食材明细：
主料：：糯米200克，猪肉馅400克，荸荠100克，鸡蛋1个，
辅料：：小葱适量，姜适量，
配料：：料酒适量，盐适量，五香粉适量，生粉适量，
【珍珠丸子】----湖北小吃的做法步骤：
1.将糯米提前洗净后浸泡2-3小时
2.将糯米提前洗净后浸泡2-3小时
3.肉馅内加入生姜末、料酒、盐、五香粉，顺一个方向和馅，至搅拌均匀
4.加入鸡蛋搅拌均匀，到肉馅上劲
5.加入生粉搅拌均匀
6.将葱切成末、荸荠切成绿豆大小的丁，加入肉馅内搅拌均匀
7.搅拌好的肉馅
8.用手将肉馅捏成大小适中丸子
9.将在糯米上滚一圈，用手轻轻按压糯米，使糯米紧紧的包裹在肉丸的表面
10.笼蒸上铺一层粽子叶，将做好的丸子放入笼蒸内
11.把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20-25分钟丸子就熟了。
小贴士：
1、调料最好别放生抽，否则蒸出的珍珠丸子就不会洁白如珍珠了
2、糯米最好用圆糯米，会更像珍珠的。
3、除了加荸荠外，还可以加莲藕等其他蔬菜。
地方小吃---闲食
食材明细：
主料：：普通面粉200克，鸡蛋2个，葱花10克，
辅料：：盐2克，芝麻2勺，食用油1匙，水100ml，
地方小吃---闲食的做法步骤：
1.面粉、鸡蛋、葱花、盐放在一起
2.慢慢加水搅拌、面粉干湿度不一样，水的用量要自己掌握一下
3.拌成均匀的面糊
4.准备好油和芝麻
5.开火，要小火哦
6.放入一勺面糊
7.旋转锅让面糊均匀
8.撒上芝麻
9.晃动锅让小饼离开锅底，如果粘刷点油
10.熟透出锅
11.粘蒜泥吃更美味哦
小贴士：
面糊不要太稠也不要太稀，太稠饼厚不好吃，太稀不好成型，全程要小火烘烤。
地方小吃羊肉泡馍
说起这羊肉泡馍，那可真是大名鼎鼎，国人皆知的陕西特色小吃。不过正宗羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。咱家庭制作就不用那么考究了，原料都有，好吃就行！咱还是利用那一锅羊排和羊排汤来制作这美味的羊肉泡馍哈！
一锅羊排，山寨出的地方小吃羊肉泡馍
原料：羊排肉、羊汤、白吉馍、粉丝
调料：盐、鸡粉、白胡椒粉、辣椒油
羊肉泡馍的做法
1、提前做好白吉馍，干晾一天；羊排肉撕成撕成小块备用。
2、把羊排汤加热烧开，在等待的过程中，用手把白吉馍掰成小粒，越小越好，我弄得有点大了。
3、锅开后放入粉丝煮软，捞入碗中垫底，把掰好的白吉馍小粒放在粉丝上面。然后在汤中加入盐、白胡椒粉和鸡粉调味后舀入碗中，上面放羊肉点缀，喜欢辣的可以加点辣椒油，拌均就可以吃了。
美食提示：
1、做羊肉泡馍的白吉馍最好是提前做好的晾了一天稍微有些干有些硬的那种才好，否则的话容易成为一碗糊糊。
2、白吉馍掰的越小越好，我没那个耐心，直接用刀切了放碗里的，所以看上去有些大个哈！
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
【地方小吃】钵仔糕
食材明细：
主料：：红豆适量，粘米粉适量，片糖适量，
【地方小吃】钵仔糕的做法步骤：
1.准备红豆一包。
2.准备冰片糖。
3.红豆用清水泡洗以后用清水烧开。
4.将冰片糖放入烧开的红豆里。
5.煮好的红豆捞起备用。
6.准备一碗粘米粉。
7.用一碗水将粘米粉调成粉浆。
8.锅里放四碗水和三块冰片糖（喜欢甜的可以多放糖）煮开。
9.然后将开好的粉浆倒入烧开的糖水里，搅拌均匀米糊。
10.准备小碗并在小碗里刷上一层薄薄的油。
11.将搅拌均匀的米糊舀一勺放入小碗里。
12.将煮好的红豆放在小碗的米糊上，盖上保鲜膜，上蒸锅，蒸40分钟，取出，摊凉即可。
小贴士：
温馨提示：
在煮红豆时，我是烧开水十分钟以后熄火。凉了以后将整锅红豆放入雪柜急冻起来，第二天再烧开，很容易就软了。省时省电。
湖北特色小吃 芋头圆
食材明细：
主料：：土豆适量，红薯粉适量，
辅料：：肉适量，粉丝适量，豆芽适量，
湖北特色小吃 芋头圆的做法步骤：
1.陷的材料
2.放少量盐进去腌
3.这是块状红薯粉，要捣碎，土豆也要捣碎，趁热柔， 2种一起柔团
4.柔成团
5.放陷包
6.这样就好
7.可不放菜，起锅吃了！
西红柿豆皮汤
食材明细：
主料：：西红柿1个，豆腐皮50克，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：葱适量，花生油适量，盐适量，味精适量，
西红柿豆皮汤的做法步骤：
1.西红柿切块，豆腐皮切丝，葱切片
2.锅烧热，倒入少量油。爆香葱片。
3.做锅倒少量油，爆香葱片。下西红柿炒至西红柿发软、出汁。
4.把西红柿炒软出汁，下入适量盐和豆腐皮。
5.炒均匀后加入适量开水，烧开。鸡蛋打散，在烧开的汤里，倒入鸡蛋液。关火加适量味精。即可
小贴士：
要想鸡蛋花均匀，一定要在汤全部沸腾的时候慢慢倒入。在鸡蛋花定型前不要搅动。
海带豆皮汤
食材明细：
主料：：鲜海带适量，五香豆皮适量，
辅料：：姜适量，葱适量，香肠适量，
海带豆皮汤的做法步骤：
1.初加工：海带浸泡10分钟以上，洗净后改刀切寸条；五香豆皮洗净后改刀切2厘米条；姜切掉皮待用，无皮姜切末待用；葱洗净切末待用。
2.炒锅放油，葱花和姜末下锅炝炒出香味，倒入海带翻炒2分钟，加入清水、姜皮、香肠片、盐煮5分钟，再加入豆皮煮2分钟，加入鸡精后起锅。
豆皮海带汤
食材明细：
主料：：海带结大概300克，豆皮2张，
辅料：：杏鲍菇70克，葱适量，姜适量，大料适量，辣椒适量，
配料：：浓汤宝适量，食用油适量，香油适量，盐适量，
豆皮海带汤的做法步骤：
1.啦啦啦，原料来个合照
2.用的自己家里榨的花生油，放入葱姜大料和辣椒爆香
3.放入豆皮，适当的煎一下，我觉得比较香，(*￣▽￣)y
4.放入海带，翻炒几下
5.放水和浓汤宝，煮几分钟，有点浮沫，我觉得可能海带没用水汆下的原因，下次试试。
6.啦啦啦，汤出锅了，悲催的是香油我先放了1次，后来为了拍照又放了一次，所以。。。就看着比较油腻了，不过我觉得还挺好喝的，O(∩_∩)O~
小贴士：
1，下次试试用水汆下海带再煮，是不是就没有浮沫了
2，放浓汤宝和蘑菇了，所以我觉得味精或者鸡精就不用放了，实验证明，我觉得汤还是挺鲜美的，啦啦啦
第一次放网上，还是挺高兴的，o(≧v≦)o~~
番茄豆皮汤
食材明细：
主料：：番茄适量，豆皮适量，
番茄豆皮汤的做法步骤：
1.准备好材料。
2.番茄切块、豆腐皮切宽条。
3.热锅冷油下番茄稍炒。
4.加入一碗水烧开。
5.水开后下豆腐皮稍煮。
6.调入少量盐和味精。
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