俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“浓醇抹茶冰激凌”希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：蛋黄3个，淡奶油250ml，抹茶粉20g，
辅料：：细砂糖60g，
浓醇抹茶冰激凌的做法步骤：
1. 准备好全部材料；
2.将蛋黄放入打蛋盆中，注意要用新鲜卫生的鸡蛋，不要用来历不明或者已经买了很久的鸡蛋哦；
3.加入细砂糖，隔水加热，边加热边迅速搅拌，至砂糖基本融化；
4.取出打蛋盆，高速打发，直至蛋液浓稠，提起打蛋器，蛋液会呈现缎带状垂落，且落下的蛋液痕迹不会马上消失；
5.将淡奶油和抹茶粉混合，抹茶粉要提前过筛。我后来觉得可以取少量淡奶油先和抹茶粉混合均匀后再与剩下的淡奶油混合；
6.搅拌至5分发的状态，即淡奶油变的浓稠，脱离液体的状态，同时用刮刀或者打蛋器划过，会留下出现大的痕迹；
7.分次将淡奶油与蛋黄糊混合均匀；
8.混合好的冰激凌浆，应该很浓稠，提起刮刀，垂下的液体痕迹不会马上消失；
9.将冰激凌浆装入容器，放入冰箱冷冻室冻至完全凝固。我用的是以前用剩下的马斯卡朋奶酪奶酪的盒子，500ml装，刚好一盒。 吃的时候直接取出来挖球就行，这款冰激凌很好挖，不需回温也可以。
小贴士：
1. 请选用新鲜安全的鸡蛋！！！有生蛋黄恐惧症的同学请绕路，或者用作卡仕达酱的方式来操作蛋黄浆；
2. 请选用高质量的抹茶粉；
3. 淡奶油一定不要打发过头，否则影响口感。建议先取部分淡奶油与抹茶粉混合均匀成液态后再与剩下的淡奶油混合，同时用手动打蛋器打发。
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花式抹茶冰激凌
食材明细：
主料：：淡奶油100ml，蛋黄2个，炼奶50ml，水30ml，
辅料：：蛋卷1根，奥利奥1块，
配料：：糖粉50g，
花式抹茶冰激凌的做法步骤：
1.准备好材料，将蛋黄分离出，加入糖粉，用打蛋器打发
2.打发至蛋黄变成浅黄色，体积是原来的两倍大以上~
3.大概是这个样子~蛋液变成浅色并且浓稠。想要冰激凌松软的话，就不要偷懒哦
4.准备好炼奶50ml，加入水30ml，这个可以用鲜奶80ml代替~，然后混合蛋液，在用*小火*加热蛋液和炼奶水并且不断地搅拌，直至非常的粘稠，搅动有一些困难了，切记不要烧糊
5.将混合的粘稠糊里加入抹茶粉，过筛。这个可以换成芒果粉或者别的口味的，任君选，嫌麻烦也可以不过筛哦~
6.装入盒子中，冷冻1小时，然后拿出来搅拌一下，这样重复2~3次~
7.加入蛋卷and奥利奥碎装饰！请享用吧~！
抹茶冰激凌(2)
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶250ml，
辅料：：白糖适量，鲜奶油适量，抹茶粉适量，
抹茶冰激凌的做法步骤：
1.打开鸡蛋分离蛋黄。
2.白糖放入鸡蛋黄中。
3.分离蛋清、蛋黄。
4.打发蛋黄和白糖的混合物。
5.牛奶到入容器，小火烧开，蒸发掉多余水分。
6.晾凉牛奶，将鲜奶油和打发好的蛋液缓慢加入其中，然后放到小火上煮沸。
7.加入适量的抹茶粉，搅拌均匀。
8.将混合物倒入容器中，晾凉。
9.容器加盖，防入冰箱冷冻12小时，最好每隔1小时搅动一次。
10.12小时过后，取出冰激凌，享用美味。
11.不喜欢抹茶味道的第6步就可以省略了，那做出的就是牛奶冰淇淋，味道一样的鲜美。
抹茶意式冰激凌
准备食材，370毫升牛奶，90毫升淡奶油120克糖6克抹茶粉抹茶粉中放少量牛奶，搅拌均匀把剩下的牛奶、淡奶油和糖放入杯中搅拌倒入冰淇淋机的搅拌碗中，调到冰淇淋制作档，30-
材料：
主料：牛奶适量，抹茶粉6克，
辅料：白糖120克，淡奶油90毫升，
抹茶意式冰激凌的做法步骤：
1. 准备食材，370毫升牛奶，90毫升淡奶油120克糖6克抹茶粉；
2. 抹茶粉中放少量牛奶，搅拌均匀；
3. 把剩下的牛奶、淡奶油和糖放入杯中搅拌；
4. 倒入冰淇淋机的搅拌碗中，调到冰淇淋制作档，30-40分钟后，就可以吃上美味的冰淇淋了；
感谢您阅读“97美食网”的《浓醇抹茶冰激凌》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茶美食专题，希望您能喜欢！
