萌羊羊曲奇——大波萌物来袭(1)

发布时间 : 2019-10-12

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“萌羊羊曲奇——大波萌物来袭(1)”，仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

主料：：黄油50克，淡奶油15克，低粉110克，巧克力适量点眼睛用，可可粉适量调头发用，

辅料：：糖粉30克，

萌羊羊曲奇——大波萌物来袭的做法步骤：

1.黄油软化后加入糖粉拌匀，不用打发。

2.加入淡奶油继续拌匀。

3.筛入低粉以刮压的方式拌匀。

4.和成原色面团。包上保鲜膜以免变干。

5.取20克左右面团加入适量可可粉调成合适的颜色（我实际约取了40克面团加入可可粉，其中的21克可可面团被我用来做了三个小黑妞），因为可可粉是后加入的，如果感觉面团比较干，可以滴几滴水。（事实证明可可面团有点干，成品稍有开裂，原色面团基本无开裂）两种面团都用保鲜膜包好。

6.原色面团分成7克一个约18个，剩下一小块做耳朵。

7.搓成水滴状后压扁点呈芝麻状。

8.按比例取小块面团搓成长条水滴状成耳朵。两条耳朵放在头下再轻轻压一下。

9.再取可可面团搓4-5个很小的球放到头顶成头发。

10.用牙签或其它小工具扎出鼻孔和嘴巴。

11.嘴巴我是用吸管的一头剪去一半做了个简易工具。

12.烤箱中层180度18分钟左右，中途可换一次烤盘方向，后面几分种看一下，根据实际情况取出以免上色过深。晾凉后用巧克力点上眼睛就可以了。

13.是不是好萌

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萌羊羊蛋糕(1)

食材明细：

主料：：黄油80克，低筋粉80克，玉米淀粉10克，牛奶90克，鸡蛋6个，细砂糖80克，

辅料：：奶油奶酪100克，黄油100克，糖粉10克，淡奶油100克，细砂糖10克，黑巧克力适量，白巧克力适量，

萌羊羊蛋糕的做法步骤：

1.黄油煮至沸腾后，倒入过筛好的低粉和玉米淀粉，离火快速拌匀。再倒入牛奶拌匀。

2.逐个将蛋黄加入拌匀。

3.蛋白加细砂糖打至硬性发泡，分次与蛋黄糊拌匀。

4.将拌好的面糊加入纸杯中八分满，入预热烤箱170度，20分钟左右。

5.等蛋糕冷却时，可以用融化的巧克力做羊的眼睛，鼻子嘴巴，羊角后入冰箱冷藏待用。

6.舀一些奶酪放在纸杯蛋糕上，可以稍冷藏一下，成半圆球状。

7.粘上嘴巴和眼睛等部分，用裱花嘴挤上打发的淡奶油后，插上羊角即可。

小贴士：

乳酪层原料：奶油奶酪100克、黄油100克、糖粉10克。
奶酪和黄油软化后，加入糖粉，搅打至蓬松状态。

奶油层原料：动物淡奶油100克、细砂糖10克。
淡奶油加糖打发。

装饰：黑白巧克力适量。

呆萌羊羊迎羊年-----萌羊羊小蛋糕(1)

食材明细：

主料：：黄油80克，低粉80克，牛奶90克，鸡蛋6个，糖80克，玉米淀粉10克，

辅料：：奶油奶酪200克，黄油200克，糖粉10克，黑白巧克力适量，淡奶油100克，

呆萌羊羊迎羊年-----萌羊羊小蛋糕的做法步骤：

1.先来做蛋糕吧，黄油用小火加热至沸腾状态。

2.倒入过筛后的低粉，关火，拌匀。

3.3倒入牛奶，拌匀。

4.蛋黄分次加入，拌匀后再加余下的。

5.蛋白加糖和玉米淀粉，打发至硬性发泡。

6.蛋白分三次和蛋黄拌匀。

7.倒入小纸杯中，入烤箱烘焙。

8.奶酪和黄油软化后，加入糖粉，搅打至蓬松状态。

9.舀一些奶酪放在纸杯蛋糕上，可以稍冷藏一下，成半圆球状。

10.将一此黑巧克力溶化，挤出羊角和羊羊眼睛的形状，放入冰箱冷藏备用。

11.淡奶油加糖粉打发。

12.用裱花嘴挤在羊羊头上，再粘上羊角及眼睛等部分即可。

小贴士：

蛋糕原料：黄油80克低粉80克牛奶90克鸡蛋6个糖80克玉米淀粉10克
羊羊原料：奶油奶酪200克黄油200克糖粉45克黑白巧克力适量淡奶油100克糖粉10克
烘焙：烤箱中层，上下火，140度，40分钟（根据自己的烤箱调节）

1、因为我只做了三只羊，羊羊原料最后剩下好多，你可以根据自己要做的羊羊数量来准备原料。
2、纸杯小蛋糕可以换成自己喜欢的任意配方。