食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过收集，小编整理了奶油蘑菇汤 【芸芸小厨】，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：白蘑菇200g，鲜香菇150g，洋葱小半个，浓缩鸡汁20g，淡奶油30g，
辅料：：盐5g，水1000g，
奶油蘑菇汤 【芸芸小厨】的做法步骤：
1.白蘑菇切片。
2.香菇切片和白蘑菇片混合。洋葱切丝。
3.锅中炒香菇，将水分炒出来，盛出备用。下洋葱炒香，加入蘑菇翻炒。
4.将浓缩鸡汁倒入水中，搅拌均匀倒入锅中。
5.煮沸，转小火煮10分钟，冷却备用。
6.切片面包去掉边，切成小块，放烤箱烤干。
7.将步骤5的蘑菇连汤一起倒入搅拌机，搅碎。
8.将搅拌好的汤倒入锅中，加入水，煮开。
9.将蘑菇汤盛出，加入盐调味。倒入鲜奶油，倒入烤好的面包干，完成。
小贴士：
面包烤的时间根据烤箱功率不同，时间要自己调整，表面焦黄即可。
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牛肝菌乳鸽汤【芸芸小厨】的做法
今天上海大雨，窝在家里煲一碗浓香的汤，待清甜的香味弥漫在厨房，就有了尽享美味的时刻。牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一，配乳鸽特别滋补。参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料：
乳鸽1只，牛肝菌10g，浓缩鸡汁20g，水200ml，姜小半个，盐适量，生抽少许，料酒少许，
牛肝菌乳鸽汤【芸芸小厨】的做法的做法步骤：
步骤1，乳鸽处理干净。
步骤2，剁成小块。
步骤3，姜切丝，放入煲中。将水、浓缩鸡汁、盐、生抽混合，倒入煲中，将乳鸽放入，大火烧开，小火煲两个小时。
步骤4，成品～
日式凉拌鲍鱼【芸芸小厨】
食材明细：
主料：：鲍鱼6个，水1000ml，生姜少许，
辅料：：生抽250ml，糖200ml，清酒200ml，
日式凉拌鲍鱼【芸芸小厨】的做法步骤：
1.鲍鱼洗干净，清理掉壳上的沙。
2.将水、生抽、糖、清酒、生姜片放入锅中，加入鲍鱼，大火煮20分钟左右。浸泡8个小时左右。
3.吃的时候捞出来摆盘就好。
小贴士：
鲍鱼可以去壳煮，也可以像我这样带壳煮，洗干净就好了。
蜂蜜烤鸡【芸芸小厨】
食材明细：
主料：：去骨鸡腿肉200g，姜小半个，小葱2根，
辅料：：生抽60ml，蜂蜜2大勺，花雕酒30ml，盐适量，糖适量，
蜂蜜烤鸡【芸芸小厨】的做法步骤：
1.去骨鸡腿肉用生抽、盐、蜂蜜、花雕酒、葱段、姜片腌制一小时。
2.刷上蜂蜜，烤箱180度，烤15~20分钟。
3.取出，盛出装盘。
小贴士：
我比较喜欢焦香的味道，所以没有加锡纸，不喜欢烤焦的效果可以加上锡纸。为了保证色泽金黄，中途可以取出再刷一层蜂蜜，再放入烤箱烤。
【芸芸小厨】烤排骨——烧烤
食材明细：
主料：：猪肋骨1000g，芹菜两根，洋葱半个，姜1个，大蒜两头，
辅料：：糖300g，李锦记叉烧酱200g，酱油50g，老抽10g，
【芸芸小厨】烤排骨——烧烤的做法步骤：
1. 排骨剁成大块，芹菜、蒜头、洋葱、大蒜用搅拌机粉碎成酱。
2.用打好的芹菜酱腌制排骨，半个小时。
3.调制另外一种酱：将糖、老抽、生抽、李锦记叉烧酱混合，腌制两个小时。
4. 放入烤箱，200度，烤10分钟。
5.取出，装盘，大功告成。
小贴士：
小贴士：用芹菜、洋葱酱腌制，是为了提香。
海南鸡饭 【芸芸小厨】(1)
食材明细：
主料：：鸡腿5只，大米450g，大葱半根，姜1块，小葱3棵，辣椒2个，香叶2片，大蒜半头，
辅料：：料酒少许，盐少许，鸡饭老抽少许，
海南鸡饭 【芸芸小厨】的做法步骤：
1.将鸡腿流水冲水去血水。
2.锅中加水，加入姜片、葱、少许盐，煮开。将鸡肉放入，煮开后浸泡10分钟左右。
3.将鸡腿捞出，放入冷水，完全冷却后，将表面的水分晾干。
4.将晾干的鸡腿去骨，切块备用。
5.接下来做米饭，将米淘洗干净，为防止接下来遇油溅出，需要晾干水分。
6.锅中放入鸡油，化开，放入姜片、葱末、蒜末，爆香。
7.将米倒入锅中翻炒，至每一颗米都被油包裹。
8.将炒好的米放入电饭锅中，加入水，煮熟备用。
9.将姜用搅拌机打成姜蓉，备用。
10.将辣椒用搅拌机打成辣酱备用。
11.再准备好老抽，酱料就备齐了。
12.将饭放入碗压紧，倒扣入盘中，放入切好的鸡块，配上酱料即可。
13.成品～
小贴士：
1. 将煮熟的鸡立刻放入冷水中浸泡，如果想效果更好可以用冰水来浸泡。
2. 鸡油是用鸡腹部的黄颜色的固体油熬制出来的，因为是现成的没有附过程，可以在网上查到，或者再做的时候再写详细的过程。
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