睡莲奶油蛋糕

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？有请驻留一会，阅读小编为你整理的睡莲奶油蛋糕，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

食材明细：

主料：：淡奶油500克，戚风1个（6寸），白糖50克，

辅料：：色素少许，

睡莲奶油蛋糕的做法步骤：

1.蛋糕切片备用

2.奶油倒入盆中

3.隔冰打至9分发

4.取一片蛋糕抹一层奶油，铺上一层黄桃

5.再抹一层奶油

6.压上另外一片蛋糕

7.抹面

8.调少许蓝色奶油裱出荷叶

9.再挤上水纹

10.用原色奶油挤上荷花

11.用黄色奶油挤出花芯

12.侧面的荷花

13.侧面的荷花

14.调绿色的奶油挤出围绕边

15.开始拍照

16.拍照

17.拍照

18.再来一张

97Msw.com相关知识

奶油蛋糕粒

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，糖30g，低粉45g，

辅料：：淡奶油100g，浓缩芒果汁10g，

奶油蛋糕粒的做法步骤：

1.鸡蛋分离蛋黄与蛋清。蛋清里加入一半糖打发。

2.再加入剩下的糖，打至硬性发泡。

3.加入蛋黄。

4.筛入低粉，混合看不到干粉。

5.装入裱花袋中。

6.挤在马卡龙烤盘中。

7.放入烤箱中层，上火170度，下火120度，烘烤12分钟。取出晾凉。

8.淡奶油里加入浓缩芒果汁，打至硬挺。

9.把芒果奶油装入裱花袋中，取一片蛋糕片挤上夹馅，再用另一片盖上。

小贴士：

1.不要过分搅拌，以免消泡。
2.这个分量可做两盘。
3.如果烤箱不能独立控温，那上下火可设置为140度，延长时间烘烤，具体情况看蛋糕上色。
4.模具用的是学厨马卡龙曲奇饼干不粘30连杯模具。

生日奶油蛋糕

食材明细：

主料：：8寸戚风蛋糕1个，淡奶油200克，细砂糖20克，

辅料：：色素少许，

生日奶油蛋糕的做法步骤：

1.用料

2.将蛋糕削平顶面，从中间横剖成两半

3.淡奶油加糖，隔冰水打出尖峰

4.将一片蛋糕放在转台上，在表面抹上奶油

5.涂满，抹平

6.放上另一片蛋糕，用奶油抹面

7.将顶面和侧面抹平整

8.用玫瑰花嘴在底边挤出褶皱

9.继续在侧面拉出弧线

10.换星齿嘴在侧面与顶面的交接线上挤出花纹

11.继续在弧线交接出挤出贝壳纹

12.调出黄色奶油，在顶面花纹交接出挤出星形

13.继续在顶面中央用星形堆出花朵

14.换细裱袋，在侧面弧线的上方勾出两道细弧线

15.弧线的下方也勾出细弧线

16.调个橙色，用玫瑰花嘴挤出褶纹，将花围上一圈

17.换细裱袋，在边缘挤出两圈细线

18.在空白处写字

19.调紫色，用叶型花嘴在花朵交接出挤出几片叶子

20.换细裱袋，在边缘两道红色细圈上叠上一层紫色

21.侧边，贴着黄色弧线的下方挤出紫色弧线

小贴士：

裱花图案可以根据自己喜好随心所欲地设计，

操作时，注意保持匀速。

隔冰水打奶油更容易打发。

奶油蛋糕塔

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，牛奶40克，白砂糖30克，细砂糖10克，红曲粉8克，精盐1克，

辅料：：低筋面粉60克，玉米油40克，淡奶油100克，糖粉10克，玉米淀粉5克，

奶油蛋糕塔的做法步骤：

1.打蛋盆中加入4个蛋白，用电动打蛋器低速打出粗泡，加入1/3白砂糖，

2.打至泡沫细腻时，再加入1/3白砂糖，

3.打至蛋白出现浓稠状态时，加入最后1/3白砂糖，

4.打至蛋白出现弯勾时，加入玉米淀粉，

5.打至蛋白呈现一个直立的尖角就好了，

6.可以用一根筷子插入，能够直立不倒，蛋白霜就打好了，

7.另取一打蛋盆，加入牛奶、玉米油、牛奶、细砂糖和精盐，

8.用电动打蛋器搅打均匀，

9.筛入低筋面粉和红曲粉，

10.搅打均匀即可，不用担心面粉起筋，越快操作越不容易起筋，

11.取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，

12.用刮刀翻拌均匀，

13.再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，

14.同样翻拌均匀，蛋糕糊就做好了，

15.方形烤盘中，放入硅胶垫，

16.倒入蛋糕糊，轻拍烤盘底部，震出气泡，

17.入烤箱，中层，160度，上下火，热风烤25分钟，

18.烤好的蛋糕，凉透后脱模，用花型模具按照从大到小的顺序进行裁切，

19.可以做2套，

20.淡奶油加入糖粉，打发，

21.在每层蛋糕中间都夹入奶油即可。

小贴士：

可以装饰一些应季水果，会更好看。

奶油树桩蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋5只，牛奶60g，蛋糕粉80g，白糖50g，植物油15g，淡奶油500g，

辅料：：可可粉适量，

奶油树桩蛋糕的做法步骤：

1.蛋清与蛋黄分离，蛋清用电动打蛋器打发，蛋黄，牛奶，白糖，蛋糕粉，油混合搅拌均匀。

2.蛋白分3次加入蛋黄糊里。

3.上下翻拌均匀。

4.蛋糕糊倒入烤盘里，震动几下，震出大气泡，放烤箱中层，170度25分钟。

5.烤至蛋糕表面金黄，糕体熟透即可。

6.倒扣脱模晾凉。

7.分割成圆形，大小随意。

8.奶油用电动打蛋器打发。

9.蛋糕片之间涂上奶油。

10.在蛋糕周围也抹上奶油。

11.筛一层可可粉。

12.在蛋糕表面用叉子划出树桩的纹理即可。

13.成品图。

14.放置一会，可可粉会自然受潮，颜色逼真。

奶油蛋糕杯

食材明细：

主料：：鸡蛋4个（大），牛奶50g，玉米油50g，低粉60g，白砂糖60g，

辅料：：铁塔淡奶油150g，绵白糖15g，芒果粒适量，西瓜块适量，

奶油蛋糕杯的做法步骤：

1.首先烤片蛋糕（戚风蛋糕也可以，但烤的时间比蛋糕片长）

2.蛋糕片晾凉的时候就可以打发淡奶油和切水果。

3.拿个大小适合自己杯子的碗。

4.用力按下去就可以得到圆蛋糕片。

5.先放一个圆蛋糕片在杯子里。

6.挤一层打发好的淡奶油（我还放了些芒果粒）

7.再放一圆蛋糕片（用手轻轻按一下）

8.再挤一层淡奶油（本想挤星星花，温度高怕淡奶油化，挤线条的快）

9.最后用芒果粒和西瓜块点缀下。

10.放冰箱冷藏后口感会更好。

11.口感细腻～来口尝尝吧！

奶油草莓蛋糕

食材明细：

鸡蛋，(打散)，2粒，砂糖，35g，香草精，数滴，鲜奶，1-2大匙，A，低筋面粉，25g，玉米粉，25g，苏打粉，1/4小匙，鲜奶油，鲜乳酪，250g，鲜奶油，1/2杯，砂糖，30g，香草精，数滴，草莓，25-30颗，薄荷叶，适量。

奶油草莓蛋糕的做法步骤：

1)将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。

2)A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。

3)将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。

4)将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。

5)加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。

6)蛋糕待凉后从烤盘取出。

7)将鲜奶油以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。

8)把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。

9)步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。

10)放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。

贴士：海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。

杏仁奶油蛋糕

之前做过两次奶油蛋糕，奶油老是打不发，查查资料据说天热的时候奶油着实不容易打发要放在冰上打，还要开空调之类的，觉得太麻烦想想就算了，等到天冷了再试试。现在天是越来越冷了就着急着再试试，虽然还是很很多不满意的地方但与之前相比好了许多，还需继续努力，看着做好的完整蛋糕很开心，感觉很有成就感，自己家人吃吃还是很不错地。

冬日再战奶油蛋糕杏仁奶油蛋糕

材料：六寸戚风蛋糕一个杏仁50克杏仁片35克奶油250ML糖10克

杏仁奶油蛋糕的做法

1、准备好所需要的材料，将六寸戚风蛋糕分成均匀的三片备用。

2、奶油例入盆中加入糖打发备用。

3、留下16颗杏仁其余的用刀背按碎备用。

4、取一张蛋糕片抹上一层奶油，再撒上一层杏仁碎。

5、再抹上一层奶油。

6、取一片蛋糕片盖上。

7、以此重复，最后把整个蛋糕抹上奶油。

8、把抹好奶油的蛋糕移入盘中或什么容量中，方便做好之后移走。

8、把杏仁片放入铺有油纸的烤盘中烤熟。

9、将烤熟的杏仁片放冷后均匀的粘在蛋糕的外层。

10、最后挤上自己喜欢的奶油花纹放上杏仁做装饰。

小提示

1、这款奶油蛋糕做法算是比较基础的做法了，只要蛋糕烤好，奶油打发基本就不会失败。

2、对于还不是很会奶油蛋糕的朋友建议从六寸的开始实验，份量小万一做的不成功也容易消灭掉一点，再则六寸的刚好一盒奶油就够了。

网站小提示

玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

酸奶油蛋糕

酸奶油在欧式美食当中使用的非常多

有开胃消食增味的作用

营养也非常丰富

和酸奶的口感比较接近

最常见的是用作西餐的配料

比如用来拌色拉、做酸奶油汤

在西点当中常用在做乳酪蛋糕当中

在家庭制作也比较容易

自从自己在家试做成功之后（制作方法看这里）

少不了拿它做各种美食来尝试

拿它做过重乳酪蛋糕、搭配鱼子酱、桂花戚风

这次周末又做了酸奶油

拿它又做了次原味蛋糕

用的是轻乳酪蛋糕的烤法

与轻乳酪有得一拼

非常美味

欧风---酸奶油蛋糕

原料：蛋黄3个、酸奶油120g、低粉25g、小麦淀粉15g、蛋白3个、糖32g、果醋少许

酸奶油蛋糕的做法

1、蛋黄加入酸奶油用蛋抽搅匀

2、筛入低粉和小麦淀粉搅匀成为蛋黄糊备用

3、蛋白加入果醋

4、分三次加糖打发至9分（小弯钩状态）（蛋白打发基础看这里）

5、取约1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊当中粗粗搅拌后

6、倒回剩余的蛋白糊当中翻切均匀

7、活底蛋糕模外面包上锡纸放入烤盘

8、将蛋糕糊从高处倒入

9、烤盘内加水至约一半的高度

10烤、箱预热150度

11、中下层水浴烘烤60分钟完成

美食小提示

1、方子中的小麦淀粉也可用玉米淀粉，效果相同

2、没有酸奶油的可以用浓稠酸奶代替味道也不错

3、烘烤的时间可以根据情况调整以能闻到蛋糕浓郁的香味和上色情况为准

网站小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效

樱桃奶油蛋糕

食材明细：

主料：：低筋面粉适量，淡奶油250g，牛奶适量，白糖适量，花生油适量，鸡蛋8个，巧克力适量，

辅料：：白醋适量，泡打粉适量，樱桃适量，

樱桃奶油蛋糕的做法步骤：

1.这是做好的6寸蛋糕。（以前的菜谱上有，大家可以参考）。

2.将蛋糕从中间一分为二，待冷却。

3.选择其中一半蛋糕，将表明抹一层奶油，再撒一层樱桃碎瓣在上面。

4.将另一半蛋糕放到上面，四周均匀的抹上奶油。

5.将一部分奶油装入裱花袋里利用齿轮裱花嘴在四周点缀上一个个的小花。

6.在点缀上一个个的樱桃。如图

7.将巧克力浆装入裱花袋里，因为今年是我们的第五年恋爱纪念日我就写了个5，大家可以自由发挥，第一次做蛋糕，做成这个样子我很知足啦！

小贴士：

蛋糕做好后一定要冷却后再摸奶油，否则奶油会化掉的。

奶油磅蛋糕

食材明细：

主料：：低筋面粉100克，细砂糖50克，香草精1小勺，

辅料：：淡奶油100ml，泡打粉1小勺，鸡蛋1只，

奶油磅蛋糕的做法步骤：

1.准备好所有的材料，我的是双倍的，请大家忽略了哈！

2.淡奶油中加入细砂糖，搅拌均匀！

3.将淡奶油搅打至非常粘稠的状态（不用打发，粘稠即可），不过我打了好长时间都没有打到粘稠，估计就是这里使蛋糕没有发成功！

4.加入打散的蛋液，混合均匀！

5.加入过筛的面粉，泡打粉，搅拌均匀，加入香草精搅拌均匀！

6.将做好的面糊装入模具，于预热到170℃的烤箱内，烤35-40分钟！

7.烤好后，脱模冷却，我的是不粘模，一下就出来了，成品！

小贴士：

淡奶油一定要打到非常的粘稠，打蛋器拿起来有一条长线的状态，我的是失败的，打不出粘稠感来！改天我在试试看~

感谢您阅读“97美食网”的《睡莲奶油蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！